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江西十大老字號(hào)美食餐廳 最有名的江西老字號(hào)美食

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導(dǎo)語(yǔ) / INTRODUCTION
你知道江西的老字號(hào)美食有哪些嗎？本文為大家推薦了江西十大老字號(hào)美食，分別是品香齋、梁義隆餅店、清真萬(wàn)花樓、景春館、三江樓、太子樓等。其中，品香齋的蛋黃麻花進(jìn)軍京城并一炮打響，甚至還擺上了人民大會(huì)堂的餐桌，讓我們一起來(lái)看看吧！
江西十大老字號(hào)餐館

江西十大老字號(hào)美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部、中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號(hào)”以及江西省政府授予的“江西老字號(hào)”等名單進(jìn)行選擇，參考相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)比的“中國(guó)餐飲名店”、“全國(guó)餐飲名店”、“江西餐飲名店”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，參考比較餐廳的經(jīng)營(yíng)時(shí)間、傳承技藝、服務(wù)特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價(jià)值、信譽(yù)、社會(huì)認(rèn)同率、經(jīng)營(yíng)狀況等因素進(jìn)行綜合整理而成，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。


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江西十大老字號(hào)餐館
“品香齋”作為南昌一家百年老店，也是南昌市唯一一家中華老字號(hào)品牌，創(chuàng)建于1859年的“品香齋”。起初，它和其他麻花店沒(méi)有什么區(qū)別，也制作咸麻花和糖麻花，直到聰明的店主按照江南人喜吃甜食、香油的習(xí)慣，制作出蛋黃麻花。十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們愛(ài)上了這一口，不少達(dá)官貴人也成了小店的?？?。更驚人的是，“品香齋”的麻花竟然在大清朝就走出國(guó)門(mén)，銷(xiāo)往東南亞一帶。1982年，作為江西省名優(yōu)傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，蛋黃麻花進(jìn)軍京城并一炮打響，甚至還擺上了人民大會(huì)堂的餐桌。 【 詳細(xì)>>】
梁義隆字號(hào)創(chuàng)立于1937年，1997年第二代傳人梁?jiǎn)?biāo)在繼承原本味道的同時(shí)，吸收融匯了南北各派糕點(diǎn)精華，使“梁義隆”糕點(diǎn)越發(fā)潤(rùn)甜清秀、酥脆細(xì)膩。2003年2月，“梁義隆”商標(biāo)被省工商行政管理局授予“江西省著名商標(biāo)”，2006年再次被授予“江西省著名商標(biāo)”及AAA企業(yè)，同年10月被中華人民共和國(guó)商務(wù)部授予“中華老字號(hào)”。 【 詳細(xì)>>】
地址：江西省九江市廬山區(qū)生態(tài)工業(yè)園安泰路107號(hào)
清真萬(wàn)花樓原名萬(wàn)和樓，始創(chuàng)于1902年，是南昌市一家大型清真餐廳，曾為上世紀(jì)50、60年代南昌“八大餐廳”之一，堪稱(chēng)南昌餐飲界的傳奇。萬(wàn)花樓以賣(mài)清茶起家，后經(jīng)營(yíng)牛肉湯粉、牛雜碎湯鍋等小吃；現(xiàn)餐館整體裝潢煥然一新，充滿了民族元素。南昌炒粉是以南昌萬(wàn)花樓的炒粉較有名氣，主要特點(diǎn)是：肉嫩、粉軟、味鮮；其特色品種包括牛肉炒粉、豆芽炒粉等。 【 詳細(xì)>>】
地址：江西省南昌市東湖區(qū)民德路343號(hào)
4、景春館
作為歷史古鎮(zhèn)的景德鎮(zhèn)，有那么幾家百年老店不足為奇，而其中最為出名的莫過(guò)于景春館。景春館被譽(yù)為“能吃的博物館”，店里的陳設(shè)都頗具歷史，有小橋流水的意境，就連店名都是當(dāng)年乾隆皇帝揮毫題寫(xiě)。金桔牛腩是這兒的招牌菜，牛腩切塊燉煮，直至肉爛入味，濃厚的肉汁再配上金桔的清香，即使吃完一大份也絲毫不覺(jué)得膩。
5、三江樓
三江樓始創(chuàng)于1993年，原址在贛州市大公路西段，營(yíng)業(yè)面積僅200余平方米，于1998年遷至大公路東段，更名為客家菜（贛州）贛州市三江樓大酒店，營(yíng)業(yè)面積擴(kuò)增至800多平方米。自1993年成立至今，位置在變，面積在增，但味道卻始終沒(méi)有變。三江樓始終站在傳承和推廣贛南客家菜的前沿，秉承傳統(tǒng)客家菜注重天然、本味的特點(diǎn)，不斷挖掘贛南客家飲食文化的精髓。
6、太子樓
為紀(jì)念蔣經(jīng)國(guó)先生在贛南那段難忘的歷史記憶，太子樓應(yīng)運(yùn)而生。19世紀(jì)三、四十年代的裝修風(fēng)格的三層樓，雖然歷經(jīng)歲月的滄桑，但被修繕保留的很好。店里的招牌菜太子魚(yú)、亞若蛋、金板銀橋一定要點(diǎn)，尤其太子魚(yú)很嫩有點(diǎn)辣但很香，強(qiáng)力推薦，四周牆上均是和蔣經(jīng)國(guó)先生有關(guān)的照片和講述，是一家有故事的餐廳。
7、藕塘邊
藕塘邊位于萍鄉(xiāng)的萍水河畔，因圍繞一片藕塘而得名。1915年，鄭頌堂在學(xué)習(xí)了9年的湘菜后，回到家門(mén)前，藕塘湖畔，創(chuàng)立了“藕塘邊”酒樓。因深知萍鄉(xiāng)人嗜辣的特點(diǎn)，鄭頌堂便“以湘菜為基礎(chǔ)，結(jié)合萍鄉(xiāng)本土風(fēng)味”，獨(dú)特的口味深得廣大萍城人民的認(rèn)可，上至顯貴富紳，下至黎民百姓，無(wú)不趨之若鶩。
8、龍興鋪
“龍興鋪”貴溪老字號(hào)，始于明代末年，是由當(dāng)時(shí)在貴溪縣做生意的撫州商人薛應(yīng)龍創(chuàng)立的?！褒埮d鋪”燈芯糕以精選優(yōu)質(zhì)糯米、白糖為主要原料，配以東南亞肉桂，西非丁香、杭州當(dāng)歸、杭州白芷、內(nèi)蒙甘草等三十余種名貴藥材，經(jīng)精工巧藝制成。外觀潔白晶瑩，形似燈芯，可以點(diǎn)燃；糕條柔軟，條形整齊，梭角分明，甜而可口不膩；異香味泌人，常食有順氣、活血、健胃、生津、延年益壽之功能，若細(xì)細(xì)品味，其樂(lè)無(wú)窮實(shí)為上乘茶點(diǎn)，精美食品。
9、萬(wàn)記丁大興
“丁大興”是江西上饒市的百年老字號(hào)，創(chuàng)立于1941年，至今已經(jīng)在上饒走過(guò)70多個(gè)年頭。1944年將古已有之的湯圓、年糕、條頭糕、方糕、定勝糕等做法繼承，并融合南北方飲食特點(diǎn)創(chuàng)造出“丁大興年糕”，外形晶瑩亮麗、色澤鮮艷，口感綿滑，不粘牙卻十分筋道，是根植在繞城人記憶里的一道美食。其第二代掌門(mén)人萬(wàn)良華是2010年江西省勞動(dòng)模范，2012年全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者，也是中國(guó)烹飪名師、中華金廚獎(jiǎng)獲得者，還是中國(guó)餐飲行業(yè)杰出企業(yè)家、中國(guó)餐飲30年杰出人物。
10、東南餅莊
東南餅莊是英雄城南昌家喻戶曉、名滿中外的百年傳統(tǒng)老店。東南餅莊是一家以經(jīng)營(yíng)面包甜點(diǎn)為主的中式快餐，兼營(yíng)各種飲品及點(diǎn)心，該店始終保留前店后坊的生產(chǎn)模式。店鋪主營(yíng)：桃酥，蔥油酥、無(wú)水蜂蜜蛋糕，以及蛋黃麻花等民間糕點(diǎn)，品種簡(jiǎn)單，經(jīng)營(yíng)單一，但各種糕點(diǎn)的原料都非常講究，制作工藝全都是純手工傳統(tǒng)制作，且不添加任何防腐劑，香精香料，從而保證了糕點(diǎn)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味。
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