海參

海參性味咸，溫，入心，肝，腎經(jīng)，含水分，粗蛋白，粗脂肪，灰分，碘，鈣，磷，鐵，碳水化合物等成分，蛋白質(zhì)中的氨基酸主要有精氨酸，胱氨酸，組氨酸，賴氨酸等成分，具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤燥的功效，適宜于治療腎精虧虛，陰血不足，陽萎，益精，伴隨形體消瘦，腰酸乏力，潮熱，咳嗽，咯血，消渴，大便秘結(jié)，小便頻數(shù)等癥。

食用方法：取水發(fā)海參１０克，雞蛋清２個，南薺５０克，雞脯肉１００克，熟豬肉７５克。將海參洗凈，在內(nèi)力劃刀，雞脯肉洗凈剁成肉泥，熟肉，南薺，蔥，姜分別剁成碎末，用雞蛋清將雞肉泥攪好，酌加少量精鹽和料酒，調(diào)勻，再加熟肉，南薺，蔥姜末調(diào)勻，將所有餡料灌入海參內(nèi)，再將海參放在抹好油的盤中，蒸五分鐘后取出，扣在大碗內(nèi)，加清湯，少量食鹽，料酒，用濕淀粉勾芡，淋上雞油食用。次方補(bǔ)腎潤燥，益氣養(yǎng)血，用于治療腎陽虛弱，遺精，陽萎，小便頻多，腸燥便秘等癥。

豬腎

豬腎性味咸，平，入腎經(jīng)，含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1，維生素B2，維生素C，煙酸和鈣，磷，鐵等元素，具有補(bǔ)腎益氣的功效，適宜于治療腎氣虛弱，慢性腎炎，腎結(jié)核，腎積水，陽萎，遺精等性功能疾病。

食用方法：取豬腎2只，山茱萸10克，胡桃肉15克，將豬腎剖開，去除白色筋膜和臊腺，洗凈，山茱萸和胡桃肉洗凈，然后裝入豬腎中，用線扎緊，放入鍋中，加水適量，用武火煮沸后，改用文火煮熟，加食鹽調(diào)味食用。次方有助于補(bǔ)腎澀精，用于治療腎虛不顧，遺精早泄，腰痛腿軟等癥。

羊腎

羊腎性味甘溫，入腎經(jīng)，含蛋白質(zhì)脂肪，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，維生素A，尼克酸等元素，有補(bǔ)益腎氣，充養(yǎng)精髓的功效。適宜于治療腎氣虛弱，精髓不足，性欲低下，陽萎，遺精，伴隨視物不明，耳鳴耳聾，慢性前列腺炎，精囊炎，慢性腎炎，尿失禁，遺尿，視神經(jīng)萎縮，骨質(zhì)疏松，神經(jīng)衰弱等病癥。

食用方法：取羊腎５００克，杜仲１５克，五味子６克。先將杜仲，五味子放入砂鍋中，加水適量，煎煮４０分鐘后去渣，再用文火煎熬濃縮成稠液，放入豆粉或淀粉，用刀剖開羊腎，去筋膜臊腺，用清水洗凈，切成腰花，用豆粉汁或淀粉汁裹勻，再用菜油爆炒至嫩熟，烹入料酒，醬油，蔥花，生姜末，食鹽即可。次方具有補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效，用于治療腎氣虛弱，陽萎，遺精，夜尿增多等癥。

鹿肉

鹿肉性味甘溫，入脾，胃，腎經(jīng)，含精蛋白，粗脂肪，灰分，水分，以及多種微量元素，蛋白質(zhì)中含有多種人體必需的氨基酸有溫腎養(yǎng)精，補(bǔ)益氣血的功效，用于治療腎精虧虛，氣血不足，陽萎，精少，伴見眩暈耳鳴，氣短瘦弱，食欲不振，疲倦乏力，形寒肢冷，腰膝酸軟癥，甲狀腺功能減退癥，腎上腺皮質(zhì)功能減退，貧血等癥。

食用方法：取鹿肉５００克，玉蘭片２５克，將鹿肉洗凈，用滾水略燙后切成小塊，玉蘭片泡發(fā)，切片，將菜油倒入鍋中，燒熱后放入鹿肉，炸至火紅色時撈出，用蔥，姜炸鍋后，倒入適量雞清湯，醬油，花椒水，料酒，精鹽，白糖和味精，再放下鹿肉，用文火煨燉２－３小時，待鹿肉熟爛時再開武火煮沸，放入玉蘭片，適量水豆腐勾芡，撒上芝麻油和香菜后出鍋。次方可補(bǔ)腎溫陽，益精暖腰，用以治療腎陽虛衰，陽萎，早泄，滑精，小便頻數(shù)，遺尿，腰膝酸軟，畏寒肢冷等癥。

龜肉

龜肉性味甘，咸，平，入肝，腎經(jīng)，含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，尼克酸，維生素Ｂ１，維生素Ｂ２，煙酸，鈣，磷，鐵，動物膠等。有補(bǔ)腎滋陰，益肝養(yǎng)血的功效，用于治療腎陰虧虛，精血不足，陽萎，早泄，伴隨潮熱骨蒸，咳嗽上氣，腰膝酸軟，口渴多因癥狀，神經(jīng)衰弱，糖尿病等癥。

食用方法：取龜肉和羊肉各５００克，黨參１０克，枸杞子１０克，制附片１０克，當(dāng)歸６克，將龜肉用沸水略燙，掛去表面黑膜，剔去腳爪，洗凈，羊肉浸泡在冷水內(nèi)刮洗干凈，兩者一起隨冷水下乳鍋中，煮沸２分鐘除去腥味后撈出，再用清水洗凈，均切成肉塊，黨參，枸杞，制附片，當(dāng)歸洗凈，在鍋中倒入熟豬油，燒至八成熟后放入羊肉，龜肉煸炒，烹入料酒，炒干水分，放入砂鍋內(nèi)，再放入除枸杞外的所有藥材和適量蔥節(jié)，冰糖，姜片，用武火煮沸，再用文火燉至九成爛后放入枸杞，燉１０分鐘后關(guān)火，撈去蔥，姜，當(dāng)歸，加味精，胡椒粉調(diào)味食用。次方補(bǔ)腎滋陰，助陽生血，適宜于治療腎陰腎陽俱虛，陽萎，心煩口渴，須發(fā)早白，畏寒怕冷，小便清長等癥。

麻雀肉

麻雀肉性味甘，咸，溫，含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，鈣，磷，鐵等元素，有補(bǔ)腎陽，益精髓的作用，用于治療腎陽虛弱，陽萎，早泄，不育，小便頻數(shù)，更年期綜合癥等癥。

食用方法：取麻雀五只，宰殺后去除皮毛和內(nèi)臟，洗凈晾干，將菜油倒入鐵鍋內(nèi)，用武火燒熱，投入麻雀，煸炒１－２分鐘后，烹入料酒，蔥，姜，醬油和白糖，加入適量清水，燉煮１５分鐘左右，以雀肉熟爛為度。次方具有溫腎興陽，暖腰縮尿的作用，適宜于治療腎陽虛弱，陽萎，早泄，腰膝冷疼，小便頻數(shù)等癥。

泥鰍

泥鰍性味甘，平，入脾，肺，腎經(jīng)，含蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，維生素Ａ，維生素Ｂ１，維生素Ｂ２，尼克酸等物質(zhì)，有補(bǔ)益脾腎之氣的功效，適宜于治療脾胃腎氣虛弱，陽萎，早泄，前列腺炎，慢性腎炎，尿失禁，遺尿，神經(jīng)衰弱，慢性肝炎，慢性腸炎等癥。

食用方法：取泥鰍２５０克，蝦５０克，將泥鰍去除內(nèi)臟，洗凈，蝦去須，足，尾，洗凈，一同放入鍋中，加入清水，沒過泥鰍和下，酌加少量生姜，食鹽，先用武火煮沸，再用文火燉煮，以煮熟為度，喝湯，吃泥鰍和蝦。次方有補(bǔ)益脾腎，益氣助陽的功效，用以治療脾腎陽虛氣弱，陽萎，早泄，腰膝酸軟等癥。

狗肉

狗肉性味咸，酸，溫，入脾，胃，腎經(jīng)，含蛋白質(zhì)，脂肪，嘌呤類，肌肽，肌酸，鉀，鈉，氯等元素，有溫補(bǔ)脾腎陽氣的作用，用于治療脾腎陽虛氣弱，陽萎，遺精，腹?jié)M少食，疲倦乏力，小便頻多，遺尿，慢性胃炎，腎病綜合征，慢性腎炎等病癥。

食用方法：取狗肉２００克，菟絲子３克，附片１.５克。將狗肉漂洗干凈，用沸水煮透，撈入涼水內(nèi)，洗凈血沫，晾干后切成小塊，放入鐵鍋內(nèi)，加入適量生姜片，加熱煸炒，烹入料酒熗鍋，然后倒入砂鍋中，將菟絲子，附片洗凈，放在紗布袋內(nèi)，扎緊口袋，放入砂鍋中，并加入適量蔥白，食鹽和清湯，先開武火煮沸，撇去浮沫，再用文火燜燉２小時左右，以狗肉熟爛為度，揀去生姜，蔥白，加少量味精食用。次方有補(bǔ)中益氣，溫腎助陽的功效，用于治療脾腎陽虛氣弱，陽痿不舉，精神不振，飲食減少，腰膝酸軟，畏寒乏力等癥。

羊肉

羊肉性味甘溫，入脾，胃，心，腎經(jīng)，含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，灰分，鈣，磷，鐵，維生素Ｂ１，維生素Ｂ２，尼克酸等元素，具有溫補(bǔ)脾腎，益氣養(yǎng)血的功效，用于治療脾腎虛汗，氣血虧虛，陽萎，早泄，面色萎黃，心慌不寧，腹痛腹瀉，尿頻，遺尿，畏寒肢冷，腰膝冷疼，四肢無力等癥。

食用方法：取羊腿肉１０００克，枸杞２０克，清湯２０００克。將羊肉清洗感覺，放入沸水鍋中煮透，再丟入冷水中洗去血沫，切成肉塊，取適量生姜切片，蔥切斷，再丟入鐵鍋燒熱，投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒透后再放入砂鍋中，加枸杞，清湯和適量食鹽，蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫后再用文火燉煮，以羊肉熟爛為度，揀去蔥，姜，加味精調(diào)味食用。次方有益精明目，補(bǔ)腎溫中的功效，用于治療脾腎虧虛，性欲減退，陽萎早泄等癥。

韭菜

韭菜性味辛溫，入脾，胃，腎經(jīng)，含揮發(fā)油，揮發(fā)性酶，激素樣物質(zhì)，纖維素，蛋白質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素，尼克酸，維生素Ａ，維生素Ｂ，維生素Ｃ，苦味質(zhì)，甙類，鈣，鐵，磷等成分，具有補(bǔ)腎助陽，健脾暖胃的功效，適宜于治療脾胃虛寒，腎陽不足，陽萎，早泄，伴見腰膝酸冷，腹中冷痛，大便泄瀉或秘結(jié)，小便頻數(shù)等癥。

食用方法：取新鮮韭菜60克，粳米100克，將韭菜洗凈，切成細(xì)段，粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬１０分鐘，放入韭菜和少量精鹽，繼續(xù)煎熬10-20分鐘，以米爛熟為度，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜隔夜。次方有溫腎固精，健脾暖胃的功效，用于治療脾腎陽虛，胃氣虛寒，腰膝酸冷，小便頻數(shù)，陽萎早泄，遺精白濁，腹中冷痛，虛寒瀉痢或便秘癥狀。

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