湛江白切狗是廣東湛江地區(qū)一道特色名菜,屬于粵菜,在湛江市區(qū)及徐聞、雷州、遂溪等地愛吃狗肉,而其吃法卻很特別,喜歡白切的做法,而且一年四季照吃無忌。白切做法的狗肉,保留著原有風味,口感彈牙有嚼勁,肉汁味道濃郁,以最簡單的烹飪方式呈現(xiàn)出最原始的風味。白切狗不僅僅風味獨特且做法簡單,白切狗的做法是:首先挑選鮮嫩的狗,去除肝臟洗滌干凈,整只放進大鍋中煮熟,撈起并斬成塊狀,蘸醬進食。而白切狗的蘸醬也非常特別,當?shù)厝溯^喜歡以蒜蓉,麻油,生抽作為醬料,亦可以在醬料上加上切段的新鮮紅辣椒,風味獨特。除了白切雞、
...白切狗外,MAIgoo美食小編推薦湛江其他白切特色菜:白灼海蝦、白切鴨等。
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