一、花生油的功效與作用

花生油中含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

二、花生油和菜籽油哪個好

菜籽油和花生油是兩種常見的植物食用油，在食用油中占有很高的比例?；ㄉ秃写罅康牟伙柡椭舅?，還含有甾醇、麥芽胚、維生素E、膽堿等對人有益的物質(zhì)。菜籽油含有大量α-亞麻酸，亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這兩種食用油各有各的好處，沒有絕對好壞之分。在日常生活中，最好不要經(jīng)常吃一類油，可以換著吃，今天吃花生油，明天吃菜籽油。

三、花生油和玉米油哪個好

玉米油和花生油都是我們常見的植物性食用油，它們有各自的優(yōu)點，玉米油富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，從而能達到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。建議隔段時間換種食用油，從營養(yǎng)均衡的角度來說，這樣更加科學。

四、花生油哪個品牌質(zhì)量好

選購花生油一定要認準花生油十大品牌，知名度高，生產(chǎn)規(guī)模大。除此之外，選購花生油還要看油瓶標簽、聞氣味、看色澤、看沉淀物等，這樣按照要求做，就能選出好的花生油。

五、花生油冬天凝固的好還是不凝固的好

花生油在低溫下出現(xiàn)絮狀物凝固是完全正常的物理現(xiàn)象，并不能代表油的質(zhì)量一定有問題。油的凝固點也不是一個確定的溫度，而是一個范圍。它會從某一個溫度開始出現(xiàn)少許絮狀物，但不見得全部凝固?；ㄉ湍桃彩莻€漸變過程，在溫度降到10℃的臨界點附近時，花生油就會產(chǎn)生一些絮狀物，油就會變渾濁。