膨化食品是一種口感酥脆、香味撲鼻的零食，它主要以谷物、豆類和薯類為原料，經(jīng)多道工序加工制成，比如焙烤型膨化食品，就是通過制粉、蒸煉、成型、干燥、熟成、焙烤、調(diào)味、包裝等工序制成的，制作過程中，需要用到的加工機械主要有蒸煉機、成型設(shè)備、干燥機、烘烤機等。下面一起來了解一下膨化食品是怎么做出來的吧。

膨化食品以松脆的口感、多變的口味成為很多“零食控”的最愛，挑選膨化零食的時候，建議通過正規(guī)的渠道購買，并保留好購買憑證，選購時注意看標(biāo)簽、看包裝、聞氣味等。在挑選膨化食品時，還要注意盡量買密封包裝好的產(chǎn)品，買小包裝的膨化食品，注意看膨化食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不要一次性買太多膨化食品等。下面一起來了解一下膨化食品怎么選吧。

膨化食品行業(yè)體量龐大，為了方便管理，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，國家和行業(yè)都推出了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，如《膨化食品》（GB/T 22699-2008）、《膨化食品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制》（DB37/T 887-2007）等，按照標(biāo)準(zhǔn)要求，正規(guī)膨化食品需要經(jīng)過檢驗方可進入市場，具體的檢驗項目包括酸價、過氧化值、羰基價、抗氧化劑、抗氧化劑、微生物指標(biāo)等幾項。下面一起來了解一下膨化食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些吧。

相信對于“零食控”來說，宅家里煲劇必不可少的零食莫過于各種各樣的膨化食品了，那嚼起來滿嘴咯嘣脆的感覺，以及多種多樣的口味，充分滿足吃貨們挑剔的味覺。對于膨化食品，很多人認(rèn)為不健康，其實膨化食品提供膳食營養(yǎng)，合理食用同樣健康。膨化食品有哪些分類？下面小編為您介紹膨化食品種類，膨化食品大全。

膨化食品是采用膨化工藝制成的食品，它和油炸食品是不同的，不過也有一部分膨化食品是采用油炸工藝處理的，比如油炸薯片，這種零食就既屬于膨化食品，也屬于油炸食品。當(dāng)然，膨化食品和油炸食品比較起來，區(qū)別還是挺大的，主要區(qū)別不僅體現(xiàn)在制作工藝方面，還有原料、消化性、危害等有所不同。下面一起來了解一下膨化食品和油炸食品的區(qū)別吧。