藍(lán)山咖啡，是指由產(chǎn)自牙買加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍(lán)山咖啡、牙買加高山咖啡和牙買加咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。那么我們?nèi)绾尾拍荑b別真正的藍(lán)山咖啡豆呢？下面我們就從外形、磨豆、香氣、味道等方面來看看吧。

咖啡與可可、茶并稱為世界三大飲料，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲品，咖啡豆有便宜的，自然也有貴的，有些咖啡豆的價格令人咋舌，那么世界上最貴的咖啡是什么咖啡呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了全球最貴的十種咖啡豆，分別是瑰夏咖啡、象屎咖啡、麝香貓咖啡、卡蒂姆咖啡、藍(lán)山一號咖啡、北方山脈咖啡、埃斯梅拉達咖啡、黃金曼特寧咖啡、圣海倫娜咖啡、莫洛凱咖啡，一起來看看世界頂級咖啡豆及相關(guān)內(nèi)容吧。

咖啡是世界流行的三大飲料之一，喝咖啡最常見的功效就是提神，其實咖啡還具有抗氧化及護心、增加食欲、有助于消化、活絡(luò)化淤等等好處。但是咖啡也不是人人都能喝，那么下面為大家詳細(xì)介紹咖啡哪些人不能喝？喝咖啡的好處與壞處是什么？咖啡粉怎么煮？速溶咖啡如何選購等問題，maigoo網(wǎng)知識編輯為您整理的咖啡知識百科，一起來了解一下吧！

從咖啡果實到咖啡熟豆，這個過程中最重要的環(huán)節(jié)莫過于生豆處理。咖啡果實從開花結(jié)果到成熟，咖啡櫻桃鮮紅欲滴之時，就會被采摘，然后就進入生豆處理環(huán)節(jié)。與種植環(huán)境和采摘方法一樣，咖啡生豆的處理工藝同樣會極大影響咖啡的最終品質(zhì)?？Х榷箮追N常見的處理方法有日曬法、水洗法、半水洗法、蜜處理法等，下面一起詳細(xì)了解一下吧。

咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當(dāng)?shù)馁A存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆機發(fā)明之前，人類使用石制的杵和缽研磨咖啡豆。除此之外，你還可以使用錘子、搟面杖、舊式手絞肉機、攪拌機等來磨咖啡豆。下面就一起來看看咖啡豆研磨的相關(guān)知識吧。