隨著人們生活水平的不斷提高，廚房里也多了很多新型廚具，電砂鍋是近幾年比較流行的一種鍋，電砂鍋的功能有很多，可以燜煮食材、制作砂鍋粥、燉湯、做甜品等。那么電砂鍋和普通砂鍋有什么區(qū)別嗎？電砂鍋怎么選購？電砂鍋什么牌子質量好呢？接下來maigoo網編輯為大家介紹更多關于電砂鍋的相關內容，一起來看看電砂鍋知識百科吧。

陶瓷鍋是家里常用的燉湯器具，它是用陶土高溫燒制而成的，由于本身并不是導磁材料，因此不能放在電磁爐上加熱，一般放在煤氣灶上燒是可以的，在煤氣灶上用陶瓷鍋還要注意，不能一開始就開大火，不然可能導致陶瓷鍋炸裂。陶瓷鍋作為一種耐高溫材料，能承受400℃的高溫，加入了鋰輝石的陶瓷鍋耐溫性能更好，可達1000℃左右，可以放心使用。下面一起來了解一下陶瓷鍋的使用常識吧。

砂鍋是一種極具特色的炊具，以燉、煮為主，用砂鍋制作菜肴，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且烹調方法也十分簡單，深受大眾的喜愛，有很多種食材都可以用砂鍋做菜，不過由于砂鍋易碎的特性，烹飪砂鍋菜時注意事項有很多，比如不可干燒，不可忽冷忽熱，燒熱的砂鍋從火上端下時，不要放在瓷磚或水泥地面上，否則容易炸裂，接下來就和小編一起來了解一下砂鍋菜的做法吧。

愛吃煲仔飯的朋友可以買一個砂鍋在家自己做煲仔飯，方法并不難，首先將大米淘洗干凈，用清水浸泡一兩個小時，然后再砂鍋底部刷一層油，將米放入，加水淹沒米飯一指高，大火煮沸后轉小火煮米飯，煮10分鐘左右就可以加食材了，再煮10分鐘加入料汁和菜心，煮5分鐘，關火再燜5分鐘就可以出鍋了。用砂鍋做煲仔飯很容易遇到糊鍋的現象，那么怎么樣才能不糊呢？下面一起來了解一下。