砂鍋是熬藥的首選，如果需要服用中藥，家里又沒(méi)有砂鍋的話，可以到當(dāng)?shù)氐耐廉a(chǎn)市場(chǎng)、賣(mài)中藥的店鋪、中醫(yī)院門(mén)口、大型超市等地方購(gòu)買(mǎi)，都沒(méi)有的話也可以網(wǎng)購(gòu)，一般煎藥砂鍋沒(méi)有什么特殊的要求，是比較便宜的，大概十幾元到幾十元就能搞定，電砂鍋會(huì)貴一些。購(gòu)買(mǎi)熬藥砂鍋的時(shí)候，可以通過(guò)看顏色、摸手感、聽(tīng)聲音、測(cè)漏水等方法判斷砂鍋質(zhì)量的好壞。下面一起來(lái)了解一下中藥砂鍋的選購(gòu)吧。

陶瓷鍋是家庭常用的燉湯廚具，剛買(mǎi)來(lái)的陶瓷鍋通常不能直接使用，需要進(jìn)行處理，一般用4%的食醋水浸泡煮沸、用淘米水清洗、用小刷子刷、先煮面湯或煮稀飯等方法都可以。平時(shí)使用陶瓷鍋的時(shí)候還要注意，陶瓷鍋本身比較脆弱，要注意小心使用，做好保養(yǎng)工作，輕拿輕放，避免存放酒、酸性飲料和食物等。下面一起來(lái)了解一下陶瓷鍋第一次使用方法吧。

瓦鍋和砂鍋因?yàn)橥庥^類(lèi)似，很多人分不清它們的區(qū)別，這兩種鍋各有千秋，無(wú)論是外觀，還是原材料、性能、用途都有不同。瓦鍋是由陶土制成的鍋具，厚實(shí)有質(zhì)感，摸起來(lái)比較粗糙，砂鍋材質(zhì)多為紅陶、黑陶、紫砂泥等陶瓷材料，這些材料質(zhì)地較薄，導(dǎo)熱均勻，保溫性好。

砂鍋是一種常見(jiàn)的炊具，具有通氣性高、吸附性好、傳熱均勻、散熱慢等特點(diǎn)，能夠最大程度的保留食材的味道和營(yíng)養(yǎng)，適合長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，那么砂鍋可以做什么好吃的呢？煲仔飯、砂鍋粥、銀耳蓮子羹、砂鍋紅燒肉、砂鍋魚(yú)頭豆腐、魚(yú)香茄子煲、砂鍋焗南瓜、砂鍋蘿卜牛腩、砂鍋娃娃菜等都很受歡迎。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十道最適合用砂鍋?zhàn)龅牟耍黄饋?lái)看看砂鍋菜譜及相關(guān)內(nèi)容吧。

砂鍋傳熱均勻，散熱慢，用來(lái)熬中藥一般不會(huì)糊鍋，不過(guò)如果不注意控制時(shí)間和火候，沒(méi)有時(shí)不時(shí)攪拌、翻動(dòng)的話，糊鍋也是正常的，熬糊了的中藥就不能喝了，不過(guò)熬糊的砂鍋只要不開(kāi)裂，清洗干凈后還是可以繼續(xù)使用的。清洗熬糊的砂鍋底一般是加水沒(méi)過(guò)糊底處，然后放入少許面粉，用清潔球和百潔布就著漿糊刷干凈，再?zèng)_洗即可。下面一起來(lái)了解一下中藥砂鍋糊了怎么清洗吧。