綠豆糕的做法有很多種，各地有不同特色的制作方法，桂花綠豆糕就是其中一種，不僅具有綠豆糕軟綿細(xì)膩的口感，還有著桂花的清香，綠豆糕加桂花的做法也比較普遍，不過一般加的是干桂花，也有部分加糖桂花的做法。桂花綠豆糕的制作方法并不難，只是要注意選用脫皮綠豆和干桂花，另外，蒸制的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免水蒸氣進(jìn)入影響成糕質(zhì)量。下面來了解一下桂花綠豆糕的做法吧。

綠豆糕是很多人愛吃的一種美食，在炎熱的夏天，在家中自制一份冰皮綠豆糕，消暑的效果更佳。冰皮綠豆糕的制作方法并不算復(fù)雜，首先處理食材，先將綠豆泡水一晚，然后蒸熟并打成綠豆泥；冰皮用水、粘米粉、糯米粉等材料攪拌成面糊后蒸熟；食材處理好后，將冰皮裹著綠豆餡放入模具中壓制成型，放入冰箱冷藏4小時(shí)即可食用。冰皮綠豆糕不能放太久，一般冷藏兩天，冷凍五天內(nèi)就要吃完。下面來了解一下冰皮綠豆糕的做法吧。

綠豆糕是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，它結(jié)合不同地區(qū)的特色發(fā)展出了許多新的口味和類型，例如與揚(yáng)州地區(qū)的潮糕相結(jié)合，就有了綠豆潮糕。綠豆潮糕也稱揚(yáng)式綠豆糕，糕粉細(xì)膩、口感香甜綿軟，是許多人夏季愛吃的一種糕點(diǎn)。綠豆潮糕的原料和做法與普通綠豆糕有一定的差別，主要是加入了奶酪，除此之外，二者在口感方面也有一定的區(qū)別。下面來了解一下綠豆潮糕和綠豆糕的區(qū)別吧。

水晶綠豆糕是揚(yáng)州地區(qū)的特色綠豆糕美食，其特色是在綠豆糕里包有各種各樣的餡料，吃起來不僅有綠豆的清香，還有油潤(rùn)適口的餡料。水晶綠豆糕的做法包括制胚、制餡、印模、蒸制、冷卻五個(gè)步驟，下面為大家提供了制作的原料和配方。如果水晶綠豆糕做出來不好吃，那么可能是綠豆、餡料或制作大小方面有問題。下面來了解一下水晶綠豆糕怎么做好吃吧。

京式綠豆糕又稱干豆糕，是京式糕點(diǎn)的代表，也是北方綠豆糕的代表，京式綠豆糕和其他綠豆糕的區(qū)別在于干豆糕不需要加油脂，因此食用時(shí)口感仍然松軟，但是沒有油潤(rùn)感，吃起來不那么膩。京式綠豆糕的制作方法也并不難，將綠豆面蒸好倒入白糖、水，拌勻后過篩，然后用模具定型，放上鍋再蒸制一段時(shí)間，取出脫模即可。干豆糕要想做好吃，就要在拌粉、成型和蒸制三個(gè)步驟時(shí)格外注意。下面來了解一下京式綠豆糕的做法吧。