冰酒又稱(chēng)冰葡萄酒，是將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒制成的甜型白葡萄酒，這種酒產(chǎn)量較低、品質(zhì)較高，因此價(jià)格也比較貴，一般根據(jù)冰酒的原料、品質(zhì)、產(chǎn)地、品牌，均價(jià)在四五百元到六七百元一瓶左右，選購(gòu)時(shí)要注意挑選產(chǎn)地、葡萄品種、冰酒類(lèi)型、年份等方面，并考慮經(jīng)濟(jì)預(yù)算。下面一起來(lái)了解一下冰酒是什么酒吧。

很多白葡萄酒都沒(méi)有設(shè)保質(zhì)期，不過(guò)在酒標(biāo)上可以看到它的適飲期，這也可以看作是保質(zhì)期，超過(guò)這一期限白葡萄酒的口感會(huì)降低，一般普通的白葡萄酒，其適飲期為3-5年左右，一些優(yōu)質(zhì)白葡萄酒可以存放十年以上。儲(chǔ)存白葡萄要注意方法，控制好儲(chǔ)存溫度，使白葡萄酒處于靜置狀態(tài)保存；如果是開(kāi)封的白葡萄酒，則可以密封后放入冰箱保存。下面一起來(lái)了解一下白葡萄酒保質(zhì)期多長(zhǎng)吧。

白葡萄酒的發(fā)酵系統(tǒng)和釀造工序基本上和普通葡萄酒差不多，一般是經(jīng)過(guò)篩選、去梗、破皮后立即壓榨，再將從葡萄中榨出的葡萄汁移到發(fā)酵罐中，在發(fā)酵罐中低溫沉降，然后經(jīng)過(guò)排渣、澄清、過(guò)濾等工序即可裝瓶上市。自己在家也可以釀造白葡萄酒，原理都是一樣的，下面一起來(lái)了解一下如何自制白葡萄酒吧。

白葡萄酒佐餐是不錯(cuò)的選擇，它可以和很多美食相搭配，包括禽肉、海鮮、沙拉、奶酪、魚(yú)肉、甜食等，當(dāng)然，并不是說(shuō)白葡萄酒只能和這些食物搭配，只是這樣搭配更合適一些，配餐時(shí)，當(dāng)?shù)鼐婆洚?dāng)?shù)夭宋兜栏茫€要注意考慮食物的重量、香氣、酸甜等方面是否與白葡萄酒相符。下面一起來(lái)了解一下白葡萄酒配什么食物好吧。

白葡萄酒的品種一般是根據(jù)其釀酒原料劃分的，常見(jiàn)的有霞多麗、雷司令、白蘇維翁、白謝寧、塞米雍、白比諾、瓊瑤漿、灰皮諾等等，不同品種的白葡萄酒在口感風(fēng)味方面會(huì)有一定的差異，各有千秋，不過(guò)品種并不能完全決定一款白葡萄酒的好壞，還要看采摘工藝、釀造工藝和個(gè)人喜好等方面。下面一起來(lái)了解一下白葡萄酒的品種吧。