鵝肝醬做法一
第一步:首先準(zhǔn)備好新鮮鵝肝、藍(lán)莓果醬、紅酒、胡椒粉、黑胡椒和蜂蜜。
第二步:將新鮮的鵝肝洗凈,然后切成薄片,用紅酒、黑胡椒粉和食鹽腌制20分鐘。
第三步:腌制好的鵝肝裹上一層淀粉,然后用小火煎至兩面金黃。
第四步:重新起鍋放食用油,加熱以后放入藍(lán)莓醬、紅酒和蜂蜜,快速炒勻。
第五步:之后放入黑胡椒和胡椒粉,熬成濃湯。
第六步:將煎好的鵝肝煎好取出放在盤中,直接澆上做好的湯汁,鵝肝醬就制作完成了。
鵝肝醬的做法二
第一步:準(zhǔn)備鵝肝、黃油、海鹽、黑胡椒粉、黑胡椒醬和紅薯淀粉。
第二步:將鵝肝切片后抹上海鹽和黑胡椒粉腌制。
第三步:腌好的鵝肝表面拍上一層紅薯淀粉。
第四步:把黃油放入鍋中煎至融化,然后把鵝肝入鍋煎制。
第五步:最后淋上少許黑胡椒醬即可。