全聚德

大董

便宜坊

御食園

天福號(hào)

恒慧

宮御坊

紅螺

桂花鴨

張鴨子

★★

烤鴨什么牌子好烤鴨有哪些牌子

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員706號(hào) 上傳提供評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

烤鴨哪個(gè)牌子好?

烤鴨什么牌子好？買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)依托全網(wǎng)大數(shù)據(jù)，以企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù)、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的影響力情況、企業(yè)獲得的榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)情況等為基礎(chǔ)，通過(guò)本站特有的計(jì)算機(jī)分析模型對(duì)廣泛的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行采集分析研究，綜合多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù)，原始數(shù)據(jù)來(lái)源于信用指數(shù)以及幾十項(xiàng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)計(jì)算系統(tǒng)生成的品牌企業(yè)行業(yè)大數(shù)據(jù)庫(kù)，并由研究人員綜合考慮市場(chǎng)和參數(shù)條件變化后，推薦行業(yè)出名、具有規(guī)模、影響力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力的品牌供您參考了解烤鴨有哪些牌子。

烤鴨什么牌子好烤鴨有哪些牌子烤鴨什么牌子的好 PREFERRED BRAND

全聚德中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司
發(fā)源地：北京市注冊(cè)資本：30692.16萬(wàn)元

全聚德仿膳食品隸屬于全聚德，是一家成立于2009年，集食品加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售、物流配送于一體的綜合性企業(yè)，擁有全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店四大品牌特色食品，包涵風(fēng)味鴨、荷葉餅、宮廷糕點(diǎn)、各類(lèi)熟食、醬菜調(diào)料等十余個(gè)系列百余種產(chǎn)品，線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道已覆蓋各大商超系統(tǒng)、專(zhuān)...更多>>

大董DADONG大董餐飲投資有限公司
發(fā)源地：北京市注冊(cè)資本：5000萬(wàn)元

成立于1985年，主營(yíng)大董中國(guó)意境菜的涉外餐廳，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌及多家分店的中國(guó)知名餐飲品牌。旗下特色菜品涵蓋烤鴨、鹽水鴨肝、芥末鴨掌、鴨四寶、火燎鴨心、紅花汁白菜、奇妙蝦球、話(huà)梅山藥、鵝肝等品類(lèi)，明星產(chǎn)品大董烤鴨以有別于傳統(tǒng)烤鴨的酥香口感而...更多>>

便宜坊北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司
發(fā)源地：北京市注冊(cè)資本：5800萬(wàn)元

源自1416年的老字號(hào)餐飲品牌，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，前身為金陵老便宜坊。便宜坊是一家以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎(chǔ)的菜品特色的大型國(guó)有控股餐飲集團(tuán)。其主打的烤鴨憑借外酥里嫩，口味鮮美等特點(diǎn)而廣受大眾食客的青睞，現(xiàn)直營(yíng)店和連鎖店共數(shù)十家門(mén)店，分布在北京、河北、天津...更多>>

鴨王鴨王集團(tuán)有限公司
發(fā)源地：北京市注冊(cè)資本：5100萬(wàn)元

鴨王集團(tuán)創(chuàng)建于1989年，國(guó)內(nèi)頗具知名度的新派烤鴨連鎖品牌，集餐飲酒店、食品加工、填鴨養(yǎng)殖加工等于一體的多元化集團(tuán)，旗下餐飲板塊憑借工藝獨(dú)特，外酥里嫩、入口即化等特點(diǎn)而備受消費(fèi)者青睞。鴨王烤鴨店目前主營(yíng)傳統(tǒng)鴨全席、鴨風(fēng)味菜，并不斷推出時(shí)令菜品系列及家常菜品系列...更多>>

玉林烤鴨北京市勝利玉林烤鴨店有限責(zé)任公司
發(fā)源地：北京市注冊(cè)資本：50萬(wàn)元

以經(jīng)營(yíng)“傳統(tǒng)魯菜、精品烤鴨”為主要特色的綠色餐飲連鎖企業(yè)，旗下共有玉林烤鴨和一花一葉私家小廚等餐飲品牌。玉林烤鴨以“菜品精而入其味，環(huán)境美而彰其形，服務(wù)真而動(dòng)其情，價(jià)格適而超其值”為經(jīng)營(yíng)理念，目前在國(guó)內(nèi)已擁有多家直營(yíng)連鎖分店，精品烤鴨、炸烹蝦肉、扒牛肉條、燴烏...更多>>

大鴨梨DAYALI北京大鴨梨餐飲有限公司
發(fā)源地：北京市注冊(cè)資本：30萬(wàn)元

創(chuàng)辦于1997年，全國(guó)知名大型餐飲連鎖企業(yè)，集團(tuán)以大鴨梨烤鴨店為核心，主營(yíng)北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國(guó)內(nèi)潮流經(jīng)典菜系，擁有大鴨梨烤鴨及小鯉躍龍門(mén)等品牌。目前大鴨梨烤鴨店擁有直營(yíng)門(mén)店數(shù)十家，分布于全國(guó)多個(gè)省市。更多>>

御食園北京御食園食品股份有限公司
發(fā)源地：北京市注冊(cè)資本：8348.17萬(wàn)元

御食園始建于2001年，北京特產(chǎn)食品及休閑食品知名品牌，開(kāi)創(chuàng)了“公司+基地+農(nóng)戶(hù)+市場(chǎng)”的干鮮果品加工一體化經(jīng)營(yíng)模式，自主研發(fā)、自主生產(chǎn)和銷(xiāo)售北京特產(chǎn)食品、中華名小吃、特色休閑食品和綠色原生食品四大品類(lèi)兩百多種產(chǎn)品，主打冰糖葫蘆、北京果脯、茯苓夾餅、懷柔甘栗、...更多>>

天福號(hào)北京天福號(hào)食品有限公司
發(fā)源地：北京市注冊(cè)資本：5312萬(wàn)元

具有數(shù)百年歷史的傳統(tǒng)食品制造商，以熟肉食品加工為主、兼營(yíng)農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)殖、食品領(lǐng)域、冷鏈物流等多元化產(chǎn)品和服務(wù)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)。公司旗下?lián)碛小疤旄Ｌ?hào)”、“白領(lǐng)廚房”、“天福號(hào)農(nóng)莊”等諸多品牌，以傳統(tǒng)京味醬肘子、蒜腸、烤鴨、童子雞等產(chǎn)品而聞名于世，目前營(yíng)銷(xiāo)已覆蓋全...更多>>

恒慧HENGHUI北京市恒慧通肉類(lèi)食品有限公司
發(fā)源地：北京市注冊(cè)資本：3000萬(wàn)元

國(guó)內(nèi)主要生產(chǎn)低溫肉制品的大型加工企業(yè)，專(zhuān)注于為國(guó)際、國(guó)內(nèi)大型連鎖超市、酒店和其他餐飲業(yè)等提供安全、營(yíng)養(yǎng)、自然、新鮮的肉類(lèi)制品，并與日本、德國(guó)、國(guó)內(nèi)院校及科研機(jī)構(gòu)有著持久的戰(zhàn)略合作關(guān)系。恒慧產(chǎn)品包括北京醬鴨、牛腱子肉、醬香肘子、老北京燒雞、五香豬蹄等多個(gè)系列。更多>>

宮御坊北京京宮御坊商貿(mào)有限公司
發(fā)源地：北京市注冊(cè)資本：200萬(wàn)元

宮御坊是一家生產(chǎn)及銷(xiāo)售食品的企業(yè)，旗下生產(chǎn)型企業(yè)自營(yíng)“宮御坊”北京特產(chǎn)系列食品，以及“愛(ài)疆山”新疆特產(chǎn)系列食品，主營(yíng)產(chǎn)品包括北京烤鴨、果脯、茯苓夾餅、冰糖葫蘆、艾窩窩、驢打滾等十幾種北京特色產(chǎn)品，線(xiàn)下與大型商場(chǎng)合作聯(lián)營(yíng)專(zhuān)柜，線(xiàn)上有眾多電商平臺(tái)，其冰糖葫蘆、手工...更多>>

紅螺

得票指數(shù)：2208

桂花鴨

得票指數(shù)：2054

張鴨子

得票指數(shù)：2107

查看烤鴨十大品牌

人氣烤鴨品牌烤鴨品牌投票榜烤鴨投票榜/關(guān)注度 BRAND POLL

烤鴨TOP10投票榜

序號(hào)品牌名當(dāng)前票數(shù)

1 全聚德 4364

2 大董DADONG 4147

3 便宜坊 3998

4 鴨王 3887

5 玉林烤鴨 3739

6 大鴨梨DAYALI 3572

7 御食園 3460

8 天福號(hào) 3287

9 恒慧HENGHUI 3173

10 宮御坊 3003

烤鴨TOP10關(guān)注度

序號(hào)品牌名品牌關(guān)注度

1 全聚德

2 張鴨子

3 便宜坊

4 大董DADONG

5 御食園

6 天福號(hào)

7 紅螺

8 鴨王

9 大鴨梨DAYALI

10 桂花鴨

北京烤鴨技術(shù)

1、制坯：去鴨掌→剝離食管→剝離氣管→充氣→拉斷直腸→腋下切口→掏膛→支撐→去鴨翅→洗膛→掛鉤。

2、燙坯：左手提鴨鉤，右手拿勺舀沸水，先澆燙刀口一側(cè)，以防跑氣，然后左手轉(zhuǎn)動(dòng)鴨鉤，依次均勻地燙鴨體其它部位。

3、掛糖色：將飴糖（蜂蜜、白糖均可）與水按照1:7的比例稀釋?zhuān)瑵苍邙喤魃?。目的是解除鴨表皮的腥味，使鴨子烤熟后呈棗紅色，增加鴨皮的酥脆度。

4、晾坯：將鴨坯掛在陰涼、干燥、通風(fēng)處，通過(guò)鴨體皮層和皮下水分蒸發(fā)，晾坯時(shí)間的長(zhǎng)短和條件因?yàn)榧竟?jié)的變化而不同，以鴨坯晾至不出油為準(zhǔn)，晾坯過(guò)程中要嚴(yán)格注意衛(wèi)生，嚴(yán)禁日曬。

5、烤制：烤制背側(cè)（刀口側(cè)）→烤左背側(cè)→烤左體側(cè)→烤右體側(cè)→燎襠→烤正體側(cè)→烤正背側(cè)→烤左體側(cè)→燎襠→烤右體側(cè)→燎襠→烤正背側(cè)。

相關(guān)推薦相關(guān)推薦 RECOMMEND

標(biāo)簽： 烤鴨熟食/腌菜/罐頭

網(wǎng)站提醒和聲明

本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品，均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者，網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>

贊

踩

加載更多

相關(guān)推薦

全聚德怎么預(yù)約全聚德人均消費(fèi)多少錢(qián)

全聚德是中國(guó)首例服務(wù)類(lèi)“中國(guó)馳名商標(biāo)”，中華著名老字號(hào)，始建于1864年（清同治三年），至今已有140年的歷史，創(chuàng)始人是河北冀縣人楊全仁，以做北京烤鴨聞名，其首創(chuàng)的掛爐烤鴨，色香味都不次于原來(lái)的燜爐烤鴨。在中國(guó)餐飲業(yè)500強(qiáng)中，全聚德排名為中式正餐之首。很多人到北京的時(shí)候都會(huì)去全聚德體驗(yàn)一次，那么全聚德怎么預(yù)約以及全聚德人均消費(fèi)多少錢(qián)呢？一起到文中來(lái)看看吧！

烤鴨熟食/腌菜/罐頭

3201 1

【北京烤鴨吃法】北京烤鴨怎么吃北京烤鴨的正確吃法

北京吃烤鴨的講究可多著呢，那，北京烤鴨怎么吃？現(xiàn)在北京烤鴨主要有三種吃法，搭配不同的作料。最常見(jiàn)的吃法就是用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起。

烤鴨鴨肉

1.6w+ 58

全聚德烤鴨好吃嗎現(xiàn)烤的全聚德烤鴨最好在多長(zhǎng)內(nèi)時(shí)間吃完

全聚德烤鴨是出名的好吃，鴨子皮酥肉嫩，卷好的鴨餅很容易咬斷，味道香濃入口就化。全聚德菜式介紹以北京填鴨為主料烹制各類(lèi)鴨菜組成的筵席。首創(chuàng)于中國(guó)北京全聚德烤鴨店(見(jiàn)全聚德)。特點(diǎn)是一席之上，除烤鴨之外，還有用鴨的舌腦心肝胗胰腸脯翅掌等為主料烹制的不同菜肴，故名全鴨席。那么現(xiàn)烤的全聚德烤鴨最好在多長(zhǎng)內(nèi)時(shí)間吃完呢？接著到文中來(lái)看看吧！

烤鴨熟食/腌菜/罐頭

389 1

【鴨脖百科】鴨脖的做法大全美味鴨脖吃多了好嗎？

對(duì)于愛(ài)吃辣的人來(lái)說(shuō)，麻辣鴨脖子是最好的零食了。鴨脖肉很少，肉附于骨，吃起來(lái)嚼勁十足，加上通過(guò)各種香料浸泡，經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序制作而成，唇齒留香。平時(shí)和幾個(gè)朋友聚一起，或者在家煲劇，啃上幾根鴨脖子，別提多么愜意的。但是有人說(shuō)鴨脖吃多了會(huì)得淋巴癌，這是真的嗎？鴨脖吃多了會(huì)怎么樣？鴨脖怎么做才健康？

鴨脖烤鴨

2526 129

【烤鴨知識(shí)百科】烤鴨用的什么鴨子正宗北京烤鴨的做法

提起烤鴨，大都知道北京烤鴨聞名中外，北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的著名漢族菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。那么，烤鴨的種類(lèi)有哪些？烤鴨用的什么鴨子？北京烤鴨哪里好吃？烤鴨怎么做？烤鴨的吃法有哪些？下面，就來(lái)聊聊烤鴨的有關(guān)知識(shí)。

烤鴨北京市

9268 76