啤酒是很常見(jiàn)的一種飲品，在朋友聚會(huì)、家庭聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)等場(chǎng)合，啤酒都是不可或缺的存在。日常生活中我們常飲用的啤酒是普通的工業(yè)啤酒，但隨著人們對(duì)啤酒品質(zhì)和口感要求的提高，精釀啤酒逐漸受到了更多消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)。精釀啤酒是什么？和普通啤酒有什么區(qū)別？精釀啤酒的種類有哪些？下面和Maigoo小編一起來(lái)看看精釀啤酒的百科知識(shí)吧！

精釀啤酒顧名思義是指精心釀制的啤酒，在口感上比普通的工業(yè)啤酒好喝太多。精釀啤酒之所以比工業(yè)啤酒更好喝，是因?yàn)榫勂【频闹谱鞲幼⒅卦牧系男迈r度、釀酒過(guò)程精細(xì)程度的把控。市面上的精釀啤酒一瓶就要20塊、30塊甚至更高的價(jià)格，它為什么賣那么貴呢？下面來(lái)了解下。

精釀啤酒是一種只采用麥芽、啤酒花、酵母、水這四種原料來(lái)發(fā)酵的啤酒，是用心釀造得更高端、更好喝的啤酒。由于精釀啤酒所用的原料都是優(yōu)良品，沒(méi)有兌水稀釋，所以精釀的酒精度數(shù)普遍較高，一般在5度以上，麥芽汁濃度大多高于12度，相比普通啤酒更容易醉。

精釀啤酒的保質(zhì)期很短，因此開(kāi)設(shè)精釀啤酒屋的要求較高，需要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、消防證、從業(yè)人員健康證等執(zhí)照證件，如果要外賣銷售精釀啤酒的話，還需要辦理安全生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等。開(kāi)精釀啤酒館要注意當(dāng)?shù)氐淖C件辦理政策，選擇合適的釀酒設(shè)備和售酒方式。下面一起來(lái)了解一下精釀啤酒屋需要什么執(zhí)照吧。

白啤酒是小麥啤酒的一種，是一種未經(jīng)過(guò)濾、頂部發(fā)酵的小麥啤酒。小麥啤酒是以40%以上小麥芽為主要原料，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。精釀小麥白啤酒為什么渾濁？最主要的原因是裝瓶的時(shí)候沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾處理，直接從發(fā)酵罐中分裝，所以帶有一定量的活性酵母，令酒體呈現(xiàn)渾濁狀態(tài)。