商用電飯煲用比一般的家用電飯煲要大，而且功率高，適用于人數(shù)較多的餐館或食堂等地。在選用商用電飯煲時首先考慮所用環(huán)境用餐量，合適的電飯 煲既省時省人力也省資源。除此外，要檢查電飯煲電路性能，在通電狀態(tài)下，發(fā)熱盤起熱是否快，可用于高發(fā)熱盤10CM感溫，升溫快，效能越好。另再看電飯煲內膽，作為電飯煲的核心部件，內膽尤為重要。電飯煲內膽一般為鋁合金內膽，因鋁合金輕便，導熱快，受熱均勻等，但需注意鋁合金內膽越厚越好，越薄越容易糊鍋，很多消費者圖便宜買的內膽都比較薄導致經常糊鍋粘鍋等。像明勝電器所出的大容量電飯鍋就不會有此現(xiàn)象。另檢查內膽涂層是否均勻等現(xiàn)象，像正規(guī)廠家：如明勝電器就不會有此現(xiàn)象，其他重點就是查看標示及是否有認證，電源線在通電過程中是否嚴重起熱，開關彈跳是否正常，及外觀無瑕疵。查看更多如何正確的挑選電飯煲。