1800年,在巴黎左岸的Faubourg Saint-Germain街4號(hào)開(kāi)了他的第一家巧克力店。原系為法國(guó)皇室御用藥劑師的他得到路易十六世的批準(zhǔn)研制成了“健康巧克力”(內(nèi)含99%純黑巧克力),隨后他又得到同是藥劑師的外甥嘉萊先生(Antoine Gallais)的幫助,從此他們把一生都奉獻(xiàn)給了可可事業(yè),從而締造了舉世聞名的黛堡嘉萊品牌。
1804年,生意銳不可擋的黛堡先生在客戶的一再要求下,在包括巴黎右岸的全法各地開(kāi)了不下65家店。