一、酸角汁是什么做的
在云南旅游的時(shí)候,很多人都會被種草一款飲料——酸角汁,不少人很好奇酸角汁是什么做的?
酸角汁是由酸角榨汁制作而成的,屬于一種酸性食物。
酸角,原產(chǎn)于熱帶非洲,后來傳入印度,大概在南宋時(shí)期傳入中國。南宋古籍《桂海虞衡志》中就有收錄酸角,這也是首次有關(guān)于酸角的文字記載。酸角因其果肉酸甜可口,且外形獨(dú)特呈五角星狀,故而得名酸角。酸角也叫酸豆、酸餃、酸梅、羅望子,它是豆科、酸豆屬高大常綠喬木。和我們熟悉的葛根、黃豆是近親,同屬于豆科植物。
二、酸角汁的制作工藝流程
如果你手頭上剛好有一些酸角,不妨發(fā)揮自己的巧手,把它制成好喝又健康的酸角汁吧!制作酸角汁其實(shí)非常簡單,你需要準(zhǔn)備酸角150克、水600毫升、適量紅糖和蜂蜜、檸檬、榨汁機(jī),具體步驟如下:
1、將酸角洗干凈,剝殼去核后在溫水中浸泡一小時(shí)。
2、把浸泡好的酸角放入榨汁機(jī)中榨汁,其中可以加入檸檬一起榨汁。
3、把榨汁機(jī)中的食材取出,用紗布過濾,取汁液。
4、把3中制出的果汁加入適量紅糖和蜂蜜,攪拌均勻后用中火慢煮。
5、煮好的酸角汁味道十分甜美,不僅有酸角的味道,而且檸檬、紅糖、蜂蜜等都帶來的豐富的味覺體驗(yàn),大家不妨試一試哦!
三、酸角汁制作要點(diǎn)介紹
酸角汁制作過程中有幾點(diǎn)需要特別注意:酸角一定要煮透,這樣味道才會更濃郁。另外,喜歡果味濃一點(diǎn)的可以多煮一段時(shí)間,喜歡甜一點(diǎn)的可以多放些紅糖。冰鎮(zhèn)后再喝,口感會更清涼解暑。