燒烤車的功能

集燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒功能于一身，可以任意組合；

三項功能：油炸，涮燙，鐵板燒；四項功能：燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒。

燃木炭，氣炭兩用，方便實惠，可以量身訂做，滿足不同需求。

燒烤車選購

燒烤車多少錢一輛

根據(jù)燒烤車功能、材料的不同，燒烤車的價格也是不一樣的，便宜的有幾百塊錢的，貴一點，不銹鋼的有1000-3000左右的，你可以根據(jù)自己的喜好去買你喜歡的燒烤車。

燒烤車選哪種好

1、帶冰柜功能的燒烤車

如果是在夏天的話，這種功能燒烤車絕對是有著一定的市場競爭優(yōu)勢的。燒烤產(chǎn)品搭配一定的冷飲出售，不僅僅能夠有效的增加投資商能夠獲得的利潤空間，也能夠讓投資商具有更強的一個市場競爭力。

2、無煙燒烤車

隨著中國人民生活水平的越來越高，大家對于那種傳統(tǒng)的燒烤車產(chǎn)生的煙霧確實是比較反感的。無煙燒烤車所提供的燒烤產(chǎn)品更加的干凈衛(wèi)生，在這一點上，也是能夠幫助投資商吸引更多的消費者的。

燒烤車選購注意事項

1、材質(zhì)選購

市場上環(huán)保木炭無煙燒烤車的材質(zhì)多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，鐵制的燒烤爐操作壽命必定不是很長，最好選擇那種不銹鋼的，比鐵制的加倍堅毅耐用，且不輕易生銹。

2、尺寸選購

雖然為了便攜，越小越好，可是也需要考慮到燒烤人數(shù)的成分，選購時可遵守每次燒烤人數(shù)去定燒烤爐的尺寸，這樣才能保證讓每個顧客都能吃到美味的燒烤。

3、是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置

燒烤時，肉類會滴油，油滴落到低溫的石頭上會冒煙，煙沾在食品上會產(chǎn)生不好的味道。所以，爐子應(yīng)當有某種設(shè)備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。

4、是否帶有溫度計

不同菜品的烤制溫度都有所不同，若是沒有溫度計，就只能靠猜想，這樣的話很難判斷食品是不是已熟。

燒烤車使用

燒烤車怎么用

1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用。

2、往渣油盆倒入適當水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。

3、打開燃氣總閥，按下并向左旋轉(zhuǎn)電子點火開關(guān)，點燃爐頭（燃燒板）后應(yīng)松手，可調(diào)節(jié)火力大小。

4、點燃確認：打火時，輕按開關(guān)向左擰，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個燃燒板點燃。如果未見燃燒板上有淡藍色火焰，此為未點燃，請重新打火，直到點燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。

5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點火開關(guān)。

燒烤車使用注意事項

1、運輸途中小心輕放，不要倒置、側(cè)放、重壓、劇烈震動，以免損壞。如果因劇烈震動、顛簸出現(xiàn)燒烤爐子的紅外線燃燒板（爐頭）脫落現(xiàn)象，請不必驚慌，直接將板子復(fù)原即可。

2、燃氣燒烤爐系列均使用低壓閥（如：家庭煤氣罐所用閥門），禁止使用中壓閥或高壓閥。

3、發(fā)現(xiàn)漏氣時，應(yīng)立即關(guān)閉煤氣閥，并找維修部門修理后再使用（若是小問題，一般修燃氣灶的都可以解決）。

4、燒烤時，應(yīng)避免隨意甩水、甩油，避免將油滴在燃燒板上，否則產(chǎn)生一定的油煙。

5、燒烤爐頂部的燒烤網(wǎng)架，為鐵絲結(jié)構(gòu)，在長時間高溫燒烤過程中，會發(fā)生熱脹冷縮的物理反應(yīng)，變得稍軟，或者出現(xiàn)輕微扭曲變形，此為正?，F(xiàn)象。當燒烤網(wǎng)架發(fā)生變形時，只需用工具稍微撥動扶正即可。

6、燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。

7、帶風機的燒烤爐，風機開啟時間，定為打火點燃紅外線板至發(fā)紅時再開為佳。一般可選擇開火之后3-5分鐘時再開風機。

燒烤車清潔保養(yǎng)

清潔方法

1、橘子皮泡水清潔

在燒烤一些腥味的食物后，就會留下一股腥味，這時我們可以將橘子皮泡成水用來清洗，將帶有腥味的無煙燒烤爐，放在橘子皮水中泡一會，再洗干凈，腥味就會去除掉。

2、冷鹽水清潔

利用冷鹽水，是為了去除油漆味，新油漆的無煙燒烤爐有一股濃烈的油漆味，要去除漆味，你只須在室內(nèi)放兩盆冷鹽水，一至兩天漆味便除。

3、醋清潔

可用蘸了醋的紗布在室內(nèi)揮動或點支蠟燭，無煙燒烤爐上的煙味即除。

保養(yǎng)方法

1、清潔保養(yǎng)時應(yīng)關(guān)閉電子點火開關(guān)，以防止發(fā)生意外事故。

2、清潔時，可將油脂收集盆抽出清洗，用濕毛巾擦爐體表面。

3、燒烤久了，食物碎屑易堆積，應(yīng)經(jīng)常注意燃燒板表現(xiàn)清潔，避免堵塞，可用鋼針經(jīng)常檢查陶瓷燃燒板微孔是否有堵塞現(xiàn)象。

4、避免用水直接清洗爐頭，影響爐頭使用壽命。

燒烤車故障維修

燒烤車漏電

原因：可能是里面進水了或者是接口處破皮碰到外殼了。

處理：①如果進的水是污水或咸水，要用自來水仔細沖洗，特別內(nèi)是電熱絲和電線接容頭的地方；②把車中的水放干凈，用幾個白熾燈泡點亮放入車中加熱烘干。

燒烤車不吸煙

原因：①燒烤車風扇的老化；②吸煙口是否被油，渣堵塞；③無煙凈化燒烤車風扇的電容問題；④電動煙塵凈化器電場長期未清洗；⑤煙囪排氣口的軟管太長；⑥煙囪排氣口管道細化。

處理：①修理或更換風扇；②糾正管道；③清潔或更換油煙凈化器的電場。

燒烤車自燃

原因：電場積滿了油煙，非常容易短路，一短路就會自燃。

預(yù)防：清洗電場（過濾網(wǎng)），最后與太陽下晾曬2小時以上，曬干電場，安裝歸位。