蘋(píng)果梨是蘋(píng)果還是梨

蘋(píng)果梨是一種梨子，是北方寒溫帶地區(qū)名貴果品之一。

蘋(píng)果梨雖長(zhǎng)得像蘋(píng)果，但并不是我們印象中蘋(píng)果和梨的嫁接品，它和蘋(píng)果“沒(méi)親戚”，屬于白梨“血統(tǒng)”，蘋(píng)果梨果形似蘋(píng)果，為扁圓錐形，果個(gè)特大，平均單果重250g，最大單果重達(dá)800g，果皮底色綠黃色，陽(yáng)面著鮮紅色，果心小，果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)、脆，石細(xì)胞極少，汁液豐富,甜酸適度，極耐貯藏，在普通菜窖中可貯藏至翌年5、6月，貯后底色變?yōu)辄S色，鮮紅色更加明顯，果肉硬度、風(fēng)味不變。

買蘋(píng)果梨怎樣挑選才甜

1、?看果形?

選擇形狀規(guī)則圓整、果形端正、大小適中的蘋(píng)果梨，這樣的蘋(píng)果梨果肉中的顆粒組織（石細(xì)胞）少，口感清脆鮮嫩，汁水豐富，味道甜美。相反，形狀不規(guī)則的蘋(píng)果梨果肉分布不均勻，吃起來(lái)肉質(zhì)粗糙，口感較差。?

2、?看果皮?

優(yōu)質(zhì)的蘋(píng)果梨果皮應(yīng)呈現(xiàn)出黃綠色，如果顏色發(fā)烏發(fā)暗，則說(shuō)明放置時(shí)間過(guò)久不新鮮了。果皮上的果點(diǎn)細(xì)而密說(shuō)明果肉細(xì)膩，果點(diǎn)大而稀則說(shuō)明果皮厚，果肉粗糙。避免選擇果皮厚且表面疙疙瘩瘩的蘋(píng)果梨，這樣的蘋(píng)果梨水分不足，口感差。

3、?看果柄?

新鮮的蘋(píng)果梨果柄是綠色或偏褐色，存放時(shí)間過(guò)久的蘋(píng)果梨果柄會(huì)變成黑色。通過(guò)觀察果柄的顏色可以判斷蘋(píng)果梨的新鮮程度。

4、?看顏色?

成熟的蘋(píng)果梨通常黃紅相間，避免選擇青綠色范圍過(guò)大的蘋(píng)果梨，底部紅色部分越多的蘋(píng)果梨通常更甜，而青黃色的則可能未完全成熟。?