一、果糖機(jī)是干什么用的

果糖機(jī)也叫果糖定量機(jī)，就是可以一次性快速進(jìn)行液體量定的機(jī)器，給飲品加定量的糖果的一種精準(zhǔn)設(shè)備，其實(shí)果糖定量機(jī)是最常見(jiàn)的制作奶茶的飲料機(jī)械設(shè)備，它的作用是設(shè)置定量的果糖，為制作奶茶等其他飲料提供了效率。在奶茶店、咖啡吧、蛋糕房及面包房我們都可以看到果糖定量機(jī)的身影。很早以前沒(méi)有果糖定量機(jī)，只能人工用量杯測(cè)糖非常麻煩，很慢、很不精準(zhǔn)。隨著科技的發(fā)展和市場(chǎng)的需求，就出現(xiàn)了定量果糖機(jī)。

二、果糖定量機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1、果糖定量準(zhǔn)

保證每個(gè)產(chǎn)品制作出來(lái)的口味沒(méi)有偏差，誤差值在0.2cc。

2、操作簡(jiǎn)單

基本上剛學(xué)習(xí)制作奶茶十分鐘就能掌握，比較容易操作。

3、噪音低

果糖機(jī)使用起來(lái)噪音低，里面設(shè)有靜音耐磨精密工程。

4、馬運(yùn)扭力足

可充填高粘稠之液，例如果糖，蜂蜜，煉乳等。

5、出糖速度

出糖速度很快，基本保持在0.5秒以內(nèi)，這樣可以保證制作飲品的速度。

6、清潔衛(wèi)生

大家都知道，果糖一類的東西都比較黏，一旦弄得哪里都是，不容易打掃。使用品牌果糖機(jī)的話，由于它經(jīng)過(guò)特殊設(shè)計(jì)，出糖保證干凈利索不滴不漏。

7、加熱功能避免結(jié)晶

果糖在低溫環(huán)境下容易產(chǎn)生結(jié)晶或凝結(jié)，使用起來(lái)非常不方便。果糖機(jī)的加熱功能可以讓果糖避免結(jié)晶，使用更方便，提高工作效率。

8、大容量提升效率

以前裝果糖的容器變小，需要經(jīng)常補(bǔ)充，而果糖機(jī)的容量比較大，可以減少果糖的補(bǔ)充次數(shù)，提升工作效率。

9、機(jī)型設(shè)計(jì)棒

機(jī)臺(tái)烤漆鋼板打造，表面硬度強(qiáng)化處理，內(nèi)膽儲(chǔ)糖桶不銹鋼經(jīng)過(guò)氧化處理，不產(chǎn)生金屬味。

10、晶片功能強(qiáng)

24道充填采用無(wú)段式微調(diào)輸出設(shè)定，定量充填精確，能顯示杯數(shù)級(jí)時(shí)間。

三、奶茶店果糖機(jī)使用方法

1、果糖機(jī)型號(hào)

果糖機(jī)一般分為16格（按鈕）及24格，常見(jiàn)的就是16格。另有果糖上出口、下出口之分，這主要是適配奶茶店水吧操作臺(tái)的使用，常用的是上出口。

2、果糖機(jī)設(shè)置

可以將每格設(shè)置成常用的數(shù)字，比如設(shè)置1oz（25cc），步驟是按set按鈕>>按某個(gè)編號(hào)按鈕，如1-1等>>上下調(diào)節(jié)單位至40>>按存儲(chǔ)，OK了。最后按一下1-1鏈測(cè)試一下，是否為1oz的容量，若多或少，再重復(fù)上面步驟細(xì)微調(diào)節(jié)。

同理，0.5oz，2oz等數(shù)值都可以調(diào)節(jié)。此外，有的奶茶加盟店是糖正常、半糖、少糖、無(wú)糖等，這是同樣的道理，設(shè)定出糖量之后只要記住該按鍵的出糖量就可以了。

四、果糖機(jī)怎么調(diào)糖量

1、按下設(shè)定鍵，再按1-1鍵，顯示器上會(huì)有一個(gè)數(shù)值，上下加減調(diào)到20，按右鍵確認(rèn)，糖嘴下面用量杯接好，按下1-1看出來(lái)的糖量是多少。

2、長(zhǎng)按左鍵設(shè)定鍵7秒鐘，顯示頻會(huì)出現(xiàn)一個(gè)數(shù)值。

3、把出現(xiàn)在顯示頻上的那個(gè)數(shù)值往上加，十個(gè)十個(gè)的往上加。

4、加下就測(cè)一下到準(zhǔn)確為止，誤差在1-2CC。反之亦然，原理是多加少減。

五、果糖機(jī)不出糖是什么原因

1、管道或出糖嘴堵塞

按連續(xù)出糖鍵，若聽(tīng)見(jiàn)內(nèi)部電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)聲，則可能是內(nèi)部出糖嘴堵塞管道或出糖嘴堵塞，需要及時(shí)清洗果糖機(jī)的管道或出糖口，以確保正常出糖。

2、糖嘴壞了

此種情況需要聯(lián)系廠家，進(jìn)行返廠維修。

3、IC板出故障

IC板上保險(xiǎn)絲燒斷，或者是IC板上的短路端子插頭松脫，也會(huì)導(dǎo)致果糖機(jī)不出糖，需要聯(lián)系廠家進(jìn)行維修。

4、果糖量不足

果糖機(jī)里面果糖量不足，也會(huì)導(dǎo)致不出糖，需要添加適量果糖。

5、果糖機(jī)溫度過(guò)低

果糖機(jī)溫度過(guò)低也可能導(dǎo)致果糖不出。這種情況下，需要檢查果糖機(jī)的溫度設(shè)置以及制冷系統(tǒng)。

6、出糖量設(shè)置太低

按連續(xù)出糖鍵，若可正常出糖，請(qǐng)?jiān)龃笤O(shè)置的出糖量。