怎樣做椰蓉球好吃又簡單
用料:椰蓉、面粉、雞蛋、黃油、牛奶、糖粉
做法:
1、準(zhǔn)備黃油50克,待其軟化后和糖粉50克一起翻拌均勻。如果沒有糖粉,可以用綿砂糖或者砂糖代替,翻拌的時(shí)候一定要讓糖充分融化。
2、磕入1個(gè)蛋黃,充分拌均勻,再加入20克牛奶翻拌融合,過篩倒入15克奶粉和35克的低筋面粉,翻拌均勻,讓食材充分融合。
2、充分翻拌好后,就可以把準(zhǔn)備好的椰蓉倒入容器里,再一次充分翻拌。這時(shí)候的食材基本上就可以團(tuán)成圓球的粘稠程度。如果太過稀的話,建議再稍加一些低筋面粉和椰蓉。
3、著手團(tuán)成大小均勻的小圓球,再在其表面粘滾一些椰蓉,整齊擺放在烤盤上,烤盤建議墊一層油紙。
4、烤箱提前預(yù)熱好,上下火175-180度,時(shí)間設(shè)置為13-15分鐘,烤好后放涼即可食用。
椰子球的做法竅門
1、椰蓉球酥脆的關(guān)鍵是黃油要打發(fā)充分,打成蓬松、淺黃的狀態(tài)。一定要等黃油室溫軟化再打發(fā)。
2、揉好的椰蓉小球每個(gè)10g左右,如果做的較大或者較小,那么烘烤的時(shí)間要適當(dāng)調(diào)整,當(dāng)然不建議做太大,太大的椰蓉球,烤出來不會太酥。
3、根據(jù)自己的烤箱溫度以及椰蓉球的大小來調(diào)整烤箱烤制的時(shí)間,一定要及時(shí)觀察上色情況,調(diào)整烘烤時(shí)間和溫度。
4、椰蓉球在烘烤到最后幾分鐘時(shí)一定要多觀察,烤至表面金黃即可。
5、自己做點(diǎn)心沒有防腐劑,建議一次不要做太多,剛做出來的非常香,也更好吃。