一、塑料砧板和木砧板的區(qū)別在哪
砧板又叫菜板,是用來切菜的廚房用品,它的材質(zhì)眾多,其中比較常見的主要有塑料砧板和木砧板兩種,那么這兩種砧板有什么區(qū)別呢?
1、材質(zhì)區(qū)別
木砧板是木制的,一般常見的主要是白果木、皂角木、樺木或柳木制成的,部分木質(zhì)比較疏松的菜板,如楊木菜板,硬度不夠,易開裂,其表面容易產(chǎn)生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏污納垢,滋生細(xì)菌,污染食物,不建議使用。塑料砧板則是采用塑料制成的,主要是以聚丙烯、聚乙烯兩種塑料,經(jīng)注射或壓制成型的。
2、適用領(lǐng)域不同
木砧板材質(zhì)很厚,韌度很強(qiáng),比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物;塑料砧板禁不起大力切割,也不適合切油脂量大的食物,一般多用來切水果、蔬菜等食物,比較適合追求方便移動的租房一族使用。
二、塑料砧板和木砧板哪個好
塑料砧板和木砧板是兩種不同材質(zhì)的砧板,二者各有各的好處,下面為大家對比分析一下:
1、塑料砧板的優(yōu)點(diǎn)
(1)外形美觀:PE材質(zhì)的塑料砧板有多種顏色可供選擇,顏色高達(dá)6種以上,同時每塊砧板還配有專用的刀具,不同顏色的砧板可用于不同食材。
(2)結(jié)實耐用:家庭使用的塑料砧板,30-60mm厚度比較合適,用來剁排骨之類比較硬的食材都不是問題,強(qiáng)度大,使用年限長。
(3)環(huán)保:相比竹、木等天然材質(zhì),塑料砧板更加環(huán)保。
(4)抗菌效果好:塑料砧板本身具有抗菌特點(diǎn),而且它硬度高,不易產(chǎn)生劃痕、無縫隙,因此不容易滋生細(xì)菌。
2、木砧板的優(yōu)點(diǎn)
(1)密度高,使用起來牢固,因為木質(zhì)砧板韌性高,所以切起才來比較有感覺。
(2)取材天然,比較健康。
(3)韌勁十足,耐得住砍砍剁剁。
總的來說,塑料砧板和木砧板各有優(yōu)點(diǎn),大家在選購的時候根據(jù)自身情況去選擇就好,有需要的話,也可以各買一塊放在家里,在切肉類食品的時候選擇木菜板,切蔬菜的時候使用塑料菜板。