日本中文字幕熟妇在线电影,日本人妻丰满熟妇久久久久久 ,国产v综合v亚洲欧美冫,门卫老李干了校花琦琦

食堂環(huán)境有哪些要求 如何營造良好的食堂環(huán)境

摘要:食堂是用餐的地方,要想營造愉悅的用餐體驗,良好的用餐環(huán)境是很重要的,科學(xué)的規(guī)劃和符合標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)設(shè)施環(huán)境,能夠保障用餐者們的飲食安全,要營造良好的食堂環(huán)境,主要是從選址、布局、各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備、食品處理區(qū)、專間、更衣區(qū)、庫房及冷凍(藏)設(shè)施、洗手間八個方面出發(fā),下面一起來了解一下食堂環(huán)境有哪些要求以及如何營造良好的食堂環(huán)境吧。

食堂環(huán)境有哪些要求

好的食堂不僅要求食材新鮮健康,用餐環(huán)境也是非常重要的,好的用餐環(huán)境能給人更好的用餐體驗,在營建食堂的時候,主要注意以下幾個方面的環(huán)境營造:

一、選址

1、食堂選址應(yīng)選擇與提供餐食相匹配的場所,不得選擇易受到污染的區(qū)域。(應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源25m以上,并位于粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍外。)

2、建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)采用適當(dāng)?shù)哪陀貌牧辖ㄔ?,堅固耐用,易于維修、清潔或消毒,地面、墻面、門窗、天花板等建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)的設(shè)置應(yīng)能避免有害生物侵入和棲息。

二、布局

1、食堂應(yīng)原料進(jìn)入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應(yīng)的流程合理布局。應(yīng)分開設(shè)置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐飲具的回收通道及入口;無法分設(shè)時,應(yīng)在不同時段分別運送原料、成品、使用后的餐飲具,或者使用無污染的方式覆蓋運送成品。

2、食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi),并采取有效措施,防止食品在存放和加工過程中受到污染。食品處理區(qū)加工制作食品時,如使用燃煤或木炭等固體燃料,爐灶應(yīng)為隔墻燒火的外扒灰式。

3、更衣區(qū)應(yīng)與食品處理區(qū)處于同一建筑物內(nèi)。

4、同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和非食品(如食品包裝材料等),應(yīng)分設(shè)存放區(qū)域,不同區(qū)域有明顯的區(qū)分標(biāo)識。設(shè)有存放清洗消毒工具和洗滌劑、消毒劑等物品的獨立隔間或區(qū)域。

5、飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物的區(qū)域,應(yīng)位于餐飲服務(wù)場所外,并與餐飲服務(wù)場所保持適當(dāng)距離。

6、設(shè)置獨立隔間、區(qū)域或設(shè)施,存放清潔工具。專用于清洗清潔工具的區(qū)域或設(shè)施,其位置不會污染食品,并有明顯的區(qū)分標(biāo)識。

7、衛(wèi)生間不得設(shè)置在食品處理區(qū)內(nèi),同時出入口不應(yīng)直對食品處理區(qū)。

三、各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備

食堂的涂覆或裝修材料無毒、無異味、不吸水、易清潔。天花板無裂縫、無破損,無霉斑、無灰塵積聚、無有害生物隱匿。此外,各區(qū)域有不同的設(shè)施要求。

四、食品處理區(qū)

1、天花板的涂覆或裝修材料耐高溫、耐腐蝕。水蒸汽較多區(qū)域的天花板有適當(dāng)坡度,其余區(qū)域天花板保持平整。

2、墻壁的涂覆或鋪設(shè)材料無毒、無異味、不透水。墻壁平滑、無裂縫、無破損,無霉斑、無積垢。

3、需經(jīng)常沖洗的場所(包括粗加工制作、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場所,下同),應(yīng)鋪設(shè)1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙。

4、清潔操作區(qū)不得設(shè)置明溝,地漏應(yīng)能防止廢棄物流入及油氣逸出。篦子縫隙間距或網(wǎng)眼應(yīng)小于10mm。

5、地面的鋪設(shè)材料應(yīng)無毒、無異味、不透水、耐腐蝕。地面平整、無裂縫、無破損、無積水積垢。

6、排水管道與衛(wèi)生間的排污管道分設(shè)。

7、門、窗閉合嚴(yán)密、無變形、無破損。與外界直接相通的門和可開啟的窗,應(yīng)設(shè)置易拆洗、不易生銹的防蠅紗網(wǎng)或空氣幕。與外界直接相通的門能自動關(guān)閉。需經(jīng)常沖洗場所的門應(yīng)堅固、不吸水、易清洗。

8、應(yīng)有充足的自然采光或人工照明設(shè)施,工作面的光照強(qiáng)度不得低于220lux,光源不得改變食品的感官顏色。安裝在暴露食品正上方的照明燈應(yīng)有防護(hù)裝置,避免照明燈爆裂后污染食品。

9、設(shè)備的擺放位置,應(yīng)便于操作、清潔、維護(hù)和減少交叉污染。固定安裝的設(shè)備設(shè)施應(yīng)安裝牢固,與地面、墻壁無縫隙,或保留足夠的清潔、維護(hù)空間。

10、食品處理區(qū)(冷凍庫、冷藏庫除外)和就餐區(qū)應(yīng)保持空氣流通。

11、加工制作食品的設(shè)施、設(shè)備、容器、工具不得用于與加工制作食品無關(guān)的用途;與食品的接觸面應(yīng)平滑、無凹陷或裂縫,內(nèi)部角落部位避免有尖角,便于清潔,防止聚積食品碎屑、污垢等。

12、洗手池應(yīng)不透水,易清潔;洗手設(shè)施附近配備洗手液(皂)、消毒液、擦手紙、干手器等;洗手設(shè)施的排水設(shè)有防止逆流、有害生物侵入及臭味產(chǎn)生的裝置。

13、從業(yè)人員專用洗手設(shè)施附近應(yīng)有洗手方法標(biāo)識。

五、專間

1、各類專間的墻裙應(yīng)鋪設(shè)到墻頂,門應(yīng)堅固、不吸水、易清洗。

2、門、窗閉合嚴(yán)密、無變形、無破損。門能自動關(guān)閉;窗戶為封閉式(用于傳遞食品的除外)。專間內(nèi)外運送食品的窗口應(yīng)專用、可開閉,大小以可通過運送食品的容器為準(zhǔn)。

3、專間應(yīng)設(shè)立獨立的空調(diào)設(shè)施。應(yīng)定期清潔消毒空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施。

六、更衣區(qū)

設(shè)有足夠大的更衣空間、足夠數(shù)量的更衣設(shè)施(如更衣柜、掛鉤、衣架等)

七、庫房及冷凍(藏)設(shè)施

1、庫房應(yīng)設(shè)有通風(fēng)、防潮及防止有害生物侵入的裝置。

2、冷凍(藏)庫應(yīng)使用防爆燈。

3、庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架,其結(jié)構(gòu)及位置能使貯存的食品和物品離墻離地,距離地面應(yīng)在10cm以上,距離墻壁宜在10cm以上。

4、冷凍柜、冷藏柜有明顯的區(qū)分標(biāo)識。冷凍、冷藏柜(庫)設(shè)有可正確顯示內(nèi)部溫度的溫度計。

八、洗手間

1、衛(wèi)生間與外界直接相通的門能自動關(guān)閉。

2、設(shè)置獨立的排風(fēng)裝置,有照明;與外界直接相通的窗戶設(shè)有易拆洗、不易生銹的防蠅紗網(wǎng);墻壁、地面等的材料不吸水、不易積垢、易清潔;應(yīng)設(shè)置沖水式便池,配備便刷。

3、應(yīng)在出口附近設(shè)置洗手設(shè)施。

4、排污管道與食品處理區(qū)排水管道分設(shè),且設(shè)置有防臭氣水封。排污口位于餐飲服務(wù)場所外。

食堂環(huán)境不僅影響食品的品質(zhì)和安全,還關(guān)系到人們的健康。食堂經(jīng)營者們講究每個細(xì)節(jié),嚴(yán)把每一個環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān),確保食堂環(huán)境的安全衛(wèi)生,只為更好地守護(hù)“舌尖上的安全”。

網(wǎng)站提醒和聲明
本站為注冊用戶提供信息存儲空間服務(wù),非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊用戶自主發(fā)布上傳,不代表本站觀點,版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán)、虛假信息、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將在第一時間刪除或更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權(quán)>> 網(wǎng)頁上相關(guān)信息的知識產(chǎn)權(quán)歸網(wǎng)站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、為用戶提供的商業(yè)信息等),非經(jīng)許可不得抄襲或使用。
提交說明: 快速提交發(fā)布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
相關(guān)推薦
十大菜市場最暢銷的產(chǎn)品推薦 農(nóng)貿(mào)市場賣什么最受歡迎
每當(dāng)清晨的第一縷陽光照亮大地,我們的菜市場就開始熱鬧起來。各種新鮮的蔬菜、水果、肉類、海鮮等食材,從四面八方匯集到這里,等待被選中帶回家,成為人們餐桌上的美味佳肴。菜市場是美食達(dá)人們每天的必經(jīng)之地,哪些產(chǎn)品深得他們的喜愛呢?今天MAIGOO小編就來盤點農(nóng)貿(mào)市場最好賣的十類產(chǎn)品,希望能夠給你一些幫助。
【蔬菜配送公司】有機(jī)蔬菜哪個品牌好?各大城市蔬菜配送哪家好?
隨著現(xiàn)代人對食品安全的要求越來越高,無污染、無化肥農(nóng)藥殘留的有機(jī)蔬菜受到更多市民喜愛??嘤跊]有時間到市場選購或者不喜歡市場的購物環(huán)境的現(xiàn)代都市人,希望通過網(wǎng)購來購得自己所需的健康綠色蔬菜食物,蔬菜配送公司應(yīng)運而生。蔬菜配送公司榜單依據(jù)了蔬菜配送公司的注冊資本,成立時間,企業(yè)規(guī)模,種植基地面積,蔬菜種植相關(guān)資質(zhì)認(rèn)證,員工人數(shù),配送網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)點,產(chǎn)業(yè)鏈完善度,銷售業(yè)績及其在北京地區(qū)行業(yè)影響力,獲得行業(yè)及消費者的認(rèn)可程度,社會知名程度等多項指標(biāo)綜合整理而成,提供給您以作參考,歡迎在末尾評論/批評指正。
賣水果朋友圈怎么推廣宣傳 水果店廣告詞怎么寫
香香甜甜的水果是許多人的心頭好,無論是口感鮮美的蘋果,還是營養(yǎng)豐富的香蕉,亦或是富含維他命的橙子,都能在人群中找到它們的專屬粉絲。那么賣水果朋友圈怎么推廣宣傳呢?水果店廣告詞怎么寫?下文為大家整理了賣水果的文案,趕緊來看看吧!
預(yù)制菜與食材配送的區(qū)別 預(yù)制菜、方便菜、半成品菜、凈菜有什么區(qū)別
目前,很多人的生活方式在發(fā)生改變。吃飯可以點外賣,買菜也可以用app下單。很多人生活節(jié)奏都很快,沒時間下廚或者是懶得下廚。預(yù)制菜似乎也迎來了行業(yè)的春天。預(yù)制菜可能就是餐飲行業(yè)的下一個風(fēng)口。那么預(yù)制菜與食材配送兩者之間有何不同?預(yù)制菜與食材配送兩者之間都有哪些不同。首先是形式不同,其次是加工生產(chǎn)場所不同,最后是客戶群體不一樣。下面一起來詳細(xì)看看預(yù)制菜的相關(guān)內(nèi)容吧。
農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品銷售與網(wǎng)購指南
互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方式重塑了農(nóng)產(chǎn)品流通模式,推動農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的新發(fā)展。所以農(nóng)產(chǎn)品物流與買賣成為了大家關(guān)注和創(chuàng)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)重頭戲。農(nóng)產(chǎn)品配送運輸中,產(chǎn)品深加工、包裝、儲藏、保鮮、物流、網(wǎng)購都是很重要的問題,涉及到物流供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)。那么你了解這些基本的流程和注意事項嗎?不管是商戶還是消費者,亦或是中介物流商,這份農(nóng)產(chǎn)品銷售與網(wǎng)購全指南必須了解。
蔬菜 物流 ★★★★
4558 77
康來福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)
注冊用戶-康來福農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)
頁面相關(guān)分類
熱門美食
地方特產(chǎn)
TOP美食特產(chǎn)榜
行業(yè)品牌展示位
精華推薦