一、炒米是油炸的還是炒出來(lái)的

炒米很多人都愛(ài)吃，過(guò)去街頭巷尾通常也有炒米買(mǎi)，現(xiàn)在很多一包包的炒米更是讓人吃了還想吃。對(duì)于炒米的做法，很多地方都有爭(zhēng)議，有的說(shuō)是炒的，有的說(shuō)是炸的，那么炒米是炒的還是炸的呢？

其實(shí)，炒米從名字上也可以看出，正宗的做法一定是炒的，傳統(tǒng)的做法是將米通過(guò)水洗瀝水，然后放在鍋中炒制而成；不過(guò)炒出來(lái)的米沒(méi)什么味道，因此現(xiàn)在市面上賣(mài)的炒米大多是油炸做成的，米不炒改用油炸熟，味道更好，但熱量也更高。

二、油炸炒米怎么做成的

油炸炒米實(shí)際上算是膨化食品的一種，吃起來(lái)很香，如果想自己做油炸炒米的話，可以參照下面的方法：

1、準(zhǔn)備米飯和食用油。

2、吃不完的米飯放篩中風(fēng)干，風(fēng)干后可以碾碎。

3、鍋中燒油，油溫七成熱，加入熟米粒。

4、米粒進(jìn)入鍋中后會(huì)迅速膨脹，一會(huì)就全炸開(kāi)了，撈起來(lái)就可以吃了。