一、冰粉粉多久凝固
傳統(tǒng)做冰粉都是手搓的,這種做法太麻煩,現(xiàn)在有了冰粉粉,直接沖泡然后等凝固,加入配料就可以吃了,非常方便,那么冰粉粉多久才會凝固呢?
在家里制作冰粉時(shí),買好粉末狀的冰粉粉,然后用倒入適量的開水加以攪拌,在攪拌均勻后,放入冰箱里冷藏約半個(gè)小時(shí)即可凝固。當(dāng)然如果想不那么冰涼,也可以放在常溫情況下凝固,當(dāng)然這個(gè)時(shí)間要長一些,大概需要兩小時(shí)左右。
二、冰粉不凝固是什么原因
自己做冰粉的時(shí)候,有時(shí)會遇到冰粉不凝固的問題,這是怎么回事呢?
1、手搓冰粉不凝固的原因
(1)原料問題:如果用手揉搓的冰粉不固化,則可能是原料問題引起的。 通常,在購買用于制作手工冰粉的冰粉種子時(shí),請選擇充滿顆粒而不是干燥的顆粒。 完整的冰粉種子具有良好的韌性,高制漿率并且易于成型。
(2)比例錯誤:如果冰粉不能手工固化,則可能是由于冰粉種子和水的比例錯誤引起的。 一般來說,一磅冰粉種子可以生產(chǎn)30公斤冰粉?;旌媳鄯N子后,均應(yīng)用紗布過濾。
2、冰粉粉做的冰粉不凝固的原因
(1)水溫不夠:在沖泡冰粉粉的時(shí)候一定要用熱水,最好是90℃以上的熱水,這樣更利于冰粉粉的溶解,也更利于冰粉成形,如果沖出來的冰粉一直呈水一樣的話,很可能是由于水溫不夠而導(dǎo)致的。
(2)水量過多:想要冰粉更好的成形,就一定要按照正確的比例來放水,如果在沖冰粉粉的時(shí)候水放太多也會使得冰粉粉很稀,不容易凝固。
(3)冷卻時(shí)間不夠:冰粉不是一泡完就會凝固的,需要等其完全冷卻后才能凝固成型,冷卻時(shí)間不夠的話也會不凝固。
三、冰粉粉不凝固怎么辦
1、下鍋煮一下
如果是由于水溫不夠而導(dǎo)致的冰粉不凝固的話,建議可以將冰粉倒入鍋中重新加熱一下,然后再將其放置冷卻,這樣就能起到凝固效果。
2、再加入一些冰粉粉
如果是由于水量放太多而導(dǎo)致的無法凝固的話,可以取一些冰粉粉,然后加入少許開水將其沖化開,然后再將其和原先的冰粉混合在一起,這樣就能凝固起來了。
3、放入冰箱
如果是冷卻時(shí)間不夠而導(dǎo)致的冰粉沒有凝固,可以等冰粉稍微放涼之后放入冰箱中冷藏保存,涼粉稍微凍一下之后能更好凝固。