1、生產(chǎn)上的區(qū)別

用來生產(chǎn)有機奶粉的牛，吃的必須是天然的有機飼草，且在環(huán)保生態(tài)下養(yǎng)殖，有足夠天然活動空間。有機飼草的優(yōu)勢主要是安全、營養(yǎng)，這都是一般牧草所不能比的。而有機奶牛獲得營養(yǎng)的主要方式也是通過食用有機飼草。

從概念上看，有機奶粉和普通配方奶粉在生產(chǎn)上最大的區(qū)別，在于有機奶粉不僅是奶粉的生產(chǎn)加工過程監(jiān)測，而且各種原料的來源也是需要很“自然”、“環(huán)?！?、“沒有污染”，并且需要嚴格的認證。

2、營養(yǎng)上的區(qū)別

有機食品是禁止添加任何的食品添加劑的，其次，在生產(chǎn)過程中通常采用物理冷卻的辦法，這樣可以很好地保留其中的營養(yǎng)成分。其實從營養(yǎng)成分上看，有機奶粉的營養(yǎng)成分和普通奶粉的成分之間并沒有多大的區(qū)別。一些普通奶粉含有的營養(yǎng)元素還更加豐富，比如比較流行的DHA、氨基酸、乳鐵蛋白等成分，有機奶粉是比較少添加的，因為有機奶粉的“非有機成分”需要控制在5%以下。

3、DHA及不飽和脂肪酸

Omega-3脂肪酸能夠很好地被人體所吸收，有益于人體健康，這種元素多見于深海魚中。而有機牛奶中含有的不飽和脂肪酸Omega-3較普通牛奶相比，也高出很多。一般常見的Omega-3脂肪酸主要有三種，分別是EPA、亞麻酸、DHA，其中DHA是孩子成長所必須的營養(yǎng)成分。根據(jù)相關研究表明，有機牛奶中除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外，還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和氨基酸。其中，不飽和脂肪酸Omega-3脂肪酸含量比普通牛奶高出71%，維生素E和胡蘿卜素也比普通牛奶分別高出75%。