咖啡原液是咖啡萃取液,普遍來(lái)說(shuō)都是在沖泡后再加以飲用,但有人認(rèn)為直接飲用咖啡原液會(huì)更快獲得提神效果,便想直接飲用咖啡原液。從健康角度來(lái)說(shuō),只要飲用的咖啡原液不過(guò)量,它對(duì)我們的健康是不會(huì)產(chǎn)生什么影響的,因此,咖啡原液可以直接喝。但ma_igoo小編提醒,咖啡原液是咖啡萃取液,它的咖啡因含量非常高,所以味道也相當(dāng)苦澀,直接飲用很不好喝。
經(jīng)過(guò)烘培的咖啡豆,研磨成粉,咖啡中的風(fēng)味物質(zhì)充分在水中溶解,就形成了咖啡液,這個(gè)過(guò)程就是咖啡師們常說(shuō)的萃取。在咖啡萃取過(guò)程中,通過(guò)調(diào)整咖啡粉和水的比例,或者將咖啡液進(jìn)行脫水,就可以獲得濃縮的咖啡原液了。
據(jù)買購(gòu)網(wǎng)編輯所知,根據(jù)萃取過(guò)程的水溫不同,咖啡粉的萃取過(guò)程又分為冷萃和熱萃。
冷萃是由冷水沖泡而成,一般至少要8 小時(shí),甚至可以長(zhǎng)達(dá) 48 小時(shí)或更長(zhǎng)。熱萃一般是用高溫快速萃取而成。水溫不同,咖啡粉中的風(fēng)味物質(zhì)在水中溶解的速率也不同。相對(duì)來(lái)說(shuō),冷萃咖啡的口味會(huì)更加豐富些,苦味會(huì)更弱,酸味會(huì)更強(qiáng)。
咖啡液可以直接調(diào)配,膠囊咖啡需要用到膠囊咖啡機(jī)。
將冰塊添加到咖啡液中,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咖啡的濃度和甜度。
用熱水沖泡咖啡液,可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整熱水的比例和糖的分量。
將咖啡液與牛奶混合,可根據(jù)個(gè)人喜好添加糖和牛奶的分量。
冷萃咖啡液需要冷藏運(yùn)輸和儲(chǔ)存,高溫萃取的咖啡液在儲(chǔ)存上則相對(duì)方便,常溫儲(chǔ)存即可,飲用場(chǎng)景更加豐富。據(jù)maigoo生活編輯了解到,咖啡原液冷凍保存風(fēng)味更佳。冷凍的液體用溫?zé)崴?分鐘解凍后即可享用。
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