一、藍莓酒的泡制方法大全

酸酸甜甜的藍莓酒受到很多人的喜歡，這種果酒的做法也比較簡單，很多朋友都會在家自己做藍莓酒，藍莓酒的做法有很多，常見的有：

方法一

原料：

優(yōu)質藍莓鮮果1000g、檸檬1個、200克冰糖、45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。

做法：

1、用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干。

2、將藍莓鮮果去核，并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。

3、將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎莓一層冰糖，碼放順序交互進行。

4、將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分。

6、將檸檬剝皮，橫向對切，然后置入玻璃容器中，然后密封。

7、藍莓酒制作密封之后，放置陰涼通風處，有條件的可以存儲地下室，泡制一段時間后即可飲用。

方法二

原料：

藍莓果實375g、冰糖150g、密封玻璃瓶2個、濾網袋1個。

做法：

1、選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的野生藍莓果實為原料。

2、去掉雜質并沖洗干凈表面的泥土，將藍莓果實對切成小丁。

3、將準備好的酒瓶刷洗干凈，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶內壁，起到一定的消毒作用，然后將切好的藍莓丁倒入酒瓶中，一層藍莓丁、一層冰糖。

4、放置室溫環(huán)境大概2周后的藍莓，上面的冰糖幾乎全部融化，出了很多汁液，喝起來酸酸甜甜。

5、將準備好的濾網用白酒浸泡消毒處理。

6、過濾掉上面的藍莓皮。

7、放入瓶子密封保存即可。

方法三

原料：

野生藍莓500g（選擇紫色成熟的藍莓）、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升。

做法：

1、將藍莓用燒酒稍清洗，將檸檬剝皮，橫向對切。

2、將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存。

3、1個月后取出檸檬，3個月后取出藍莓，藍莓酒即制作完成。

二、藍莓酒泡多久可以喝

在家泡制藍莓酒的時候，可能有的朋友不知道藍莓酒要泡多久，下面為大家介紹一下。

一般來說，用藍莓來泡果酒，自然發(fā)酵一、兩個星期后就可以食用了，具體要看當時的溫度怎么樣，如果是春冬季節(jié)，溫度比較低的話，一般建議半個月后食用為宜，如果是夏秋季節(jié)，溫度比較高的話，過個五天、七天就可以喝了。

需要注意的是，藍莓酒不宜泡太長時間，畢竟自己制作的藍莓酒是比較天然的，沒有添加防腐劑之類的東西，而藍莓又是一種營養(yǎng)成分非常豐富的水果，放久了容易滋生細菌，降低藍莓酒的品質，一般建議泡好后盡快喝完。

三、藍莓酒泡時間長了能喝嗎

看有沒有變質。

藍莓酒泡一兩個星期就可以喝，一般建議盡快喝完，因為藍莓酒營養(yǎng)成分豐富，放久了容易滋生細菌。泡久了的藍莓酒一般是不建議喝的，以免出現(xiàn)腐敗變質的情況，飲用后導致腸胃不適；如果聞到發(fā)臭、酸味很重的情況，應立即丟掉。