一、水餃店適合開(kāi)在什么地方
對(duì)于餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),做好選址,可以省一半的力氣,餃子店也不例外,一般來(lái)說(shuō),比較適合開(kāi)水餃店的地方有:
1、繁華商業(yè)街
商業(yè)街的人口流動(dòng)自然是不必多說(shuō)的,商業(yè)鬧市區(qū)等地段是約會(huì)、聊天、逛街、休息的場(chǎng)所,當(dāng)然是開(kāi)店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。只要店面的餃子質(zhì)量好、服務(wù)好,閑狹時(shí)間客戶是很高興光顧的,這地方什么類型的店都較適合,但要有自己的特色。
2、大學(xué)附近
大學(xué)生群體對(duì)于飲食消費(fèi)還是很可觀的,很多火爆的美食街都是在大學(xué)附近。在學(xué)校附近開(kāi)個(gè)餃子館,符合餐館定位,可以作為學(xué)生平常聊天,聚餐消遣的場(chǎng)所,還可以根據(jù)年輕群體的喜好推出一些創(chuàng)意餐品。
3、人口聚集的住宅區(qū)小區(qū)附近
住宅區(qū)附近的基礎(chǔ)設(shè)施十分完善,水餃作為家常食品,將店面開(kāi)在那里也是不錯(cuò)的選擇。
4、人口流動(dòng)較大的交通要道
這種地方的顧客群是來(lái)往乘客,適合快餐,水餃制作過(guò)程簡(jiǎn)單,等餐時(shí)間也不長(zhǎng),顧客通常會(huì)選擇進(jìn)去坐坐,再點(diǎn)上一碗水餃。
以上是比較適合開(kāi)餃子店的地方,但這也不是絕對(duì)的,現(xiàn)實(shí)中有開(kāi)在犄角旮旯地方的餃子店生意火爆,也有選擇好地段生意卻一般的,好的地段不能代表一切,開(kāi)店選址前應(yīng)做好市場(chǎng)調(diào)查。
二、餃子館選址需要注意的幾個(gè)問(wèn)題
開(kāi)一家餃子館,首先要做好選址工作,市場(chǎng)調(diào)查是很有必要的,畢竟選一個(gè)好的開(kāi)店地址幾乎成功了一半,在進(jìn)行選址工作時(shí),要注意以下幾個(gè)問(wèn)題:
1、并不是人越多越好
很多商場(chǎng)人流量大,周末的時(shí)候幾乎擠不動(dòng),但這些地方卻不適合開(kāi)餃子館,因?yàn)閬?lái)逛商場(chǎng)的人群大多不是餃子館的目標(biāo)群體,人流量再大,無(wú)法轉(zhuǎn)換成客流量也是空的。
2、考慮店鋪?zhàn)饨鸬男詢r(jià)比
越好的地段,店鋪?zhàn)饨鹪礁?,這是肯定的,租金是開(kāi)餃子館的一大成本要素,因此我們?cè)谶x址的時(shí)候要著重考慮這一方面,避免在租金方面花費(fèi)過(guò)多的成本,影響利潤(rùn)。
3、避免過(guò)多的同行業(yè)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)
開(kāi)餃子館的時(shí)候也要注意,附近盡量不要有同行,或者同行的數(shù)量要少,已寫(xiě)好的地段可能已經(jīng)有了一家餃子館,人家開(kāi)很久了,已經(jīng)有熟客了,要想吸引客源是比較難的,惡性競(jìng)爭(zhēng)更不利于長(zhǎng)期發(fā)展。
總之,餃子館在進(jìn)行選址工作時(shí)要慎之又慎,綜合考慮多方面的因素,選擇合適的地址。