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珍珠奶茶的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶的珍珠種類及做法

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導(dǎo)
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珍珠奶茶的珍珠是用什么做的？珍珠奶茶之所以叫珍珠奶茶，就是里面有一類似于珍珠的東西，這是一種以淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品，其中木薯淀粉是最為常用的一種，另外為了豐富口感，還會加入一些小麥蛋白和食品添加劑。下面，小編給大家整理了相關(guān)資料，一起來看看了解下吧，希望對你有幫助。

奶茶中的珍珠是什么
奶茶中珍珠的成分

  • 所謂的“珍珠”主要是木薯淀粉，為了使“珍珠”彈性十足和更有“嚼頭”，大部分珍珠奶茶還加入小麥蛋白、人工合成高分子材料。

奶茶中珍珠的作用

  • maigoo小編了解到作為當(dāng)代奶茶中可添加的固體成分之一，多為黑褐色的球體，即軟糯，又有一定嚼勁。

珍珠奶茶的珍珠熱量

  • 珍珠本身的制作原料木薯淀粉是木薯經(jīng)過提取和脫水而來的，本身熱量就已經(jīng)很高了。但為了讓珍珠在很甜的奶茶中仍可以保持甜味，也有加很多香料和葡萄糖，所以熱量是非常高的。

奶茶有哪幾種珍珠
波霸

波霸就是大顆的珍珠，主要原料就是木薯淀粉，比起普通的小顆粒珍珠來說，更有嚼勁，顏色比較淺，為淺褐色的半透明狀，看起來比較透亮。

普通珍珠

Maigoo小編了解到珍珠一般是由木薯淀粉和黑糖混合制成，味道偏甜，為軟糯的口感。且由于使用黑糖煮制，其顏色比較深，為黑棕色。

寒天

寒天是一種藻類的萃取物，口感很糯，不過比珍珠更有勁道，咀嚼起來更有感覺。另外寒天雖然飽腹感很強(qiáng)，但是卡路里很低，不僅有降低血壓，還有預(yù)防大腸癌的作用。

西米露

其原材料為西谷椰樹淀粉，含有的營養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素B，具有維持腦細(xì)胞正常運(yùn)行、增強(qiáng)人體免疫力和滋養(yǎng)肌膚的作用。

標(biāo)題：內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容內(nèi)容。 查看詳細(xì)>>
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珍珠奶茶的珍珠做法
準(zhǔn)備材料：
紅糖、木薯淀粉。
步驟一：
準(zhǔn)備一個碗，加入一大勺紅糖，再加入一勺溫?zé)崴畬⑵鋽噭颍又俚谷脒m量的木薯淀粉，用筷子攪拌成棉絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)。
步驟二：
準(zhǔn)備一個干凈的盤子，撒些木薯粉在上面，然后把面團(tuán)揪下來一點(diǎn)，搓成小圓球，放入盤中，把剩下的面團(tuán)按照這樣的方法搓成小圓球。
步驟三：
鍋里放水，把搓好的小圓球挨個下入鍋中，大火煮熟，煮熟后再撈出放入冷水中浸泡，奶茶煮好后就加入之前煮好的小珍珠即可。
珍珠奶茶中珍珠對人體的影響

  • MAIGOO小編了解到珍珠奶茶里的珍珠在正常情況下食用，不會對自身健康帶來影響，若是食用過多的話，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，不利于自身消化與吸收，常伴有腹痛、腹脹等消化不良情況，一般來說，珍珠食用量不宜超過10顆。

“珍珠”的另類吃法
  • 漏奶揀黑鉆珍珠多士
    多士上鋪滿巧克力粉、黃油和煉奶，中間夾有芝士。一口下去，多士松軟，黃油、芝士、煉奶的香味在嘴里擴(kuò)散出來，再加上巧克力粉、煉奶的調(diào)味和Q彈珍珠的配合，獨(dú)特又美味。
  • 黑糖珍珠流漿蛋糕
    蛋糕上鋪了一層厚厚的奶油，奶油微甜，且打發(fā)得很細(xì)，口感順滑，香味十足。奶油中混合了黑糖醬，甜度適中。一口下去，黑糖味瞬間充滿在口中，齒頰留香，口感層次超級豐富。
  • 珍珠奶茶棉花甜
    棉花甜就是綿綿冰，是奶茶味的，奶茶味香濃，綿綿冰入口即化，好像嘗到了云朵的感覺。另外再搭上Q彈溫?zé)岬恼渲橐黄鸪?，有種吃珍珠奶茶的感覺，新穎又有趣。
  • 波霸珍珠奶茶舒芙蕾
    珍珠量適中，口感偏硬，是黑糖味的，甜度偏低。雖然珍珠偏硬，但是和舒芙蕾的柔軟相互襯托、相互補(bǔ)充，口感顯得很有層次。
  • 黑糖珍珠雪梅娘
    雪梅娘從冰柜里拿出，冰冰、糯糯的，有點(diǎn)像吃雀巢雪糍的感覺。奶油微甜，口感柔軟順滑，珍珠Q彈略甜，奶油包裹著珍珠，一口下去，滿口的奶油與珍珠，十分滿足。
  • 黑糖珍珠奶茶格仔餅
    格仔餅上有珍珠、焦糖糖漿、奶油和香草味的雪糕。珍珠的量很少，但是卻提升了整個餅的口感。格仔餅外脆內(nèi)軟，加上香滑的奶油和Q彈的珍珠，再蘸上一點(diǎn)冰冰涼涼的香草味雪糕和香甜的焦糖醬，讓人回味無窮。
  • 臟臟黑糖珍珠泡芙
    泡芙外層灑滿巧克力粉，甜中帶苦，甜度適中。泡芙外皮既酥脆又香軟，中間是阿薩姆奶茶味的奶油和許多的珍珠。奶油冰冰涼涼的，其中還夾雜著有嚼勁的珍珠，整個泡芙外脆內(nèi)軟，奶茶味十足。
  • 奶油珍珠車輪餅
    車輪餅的皮薄而且十分香脆，內(nèi)部是奶油和琥珀珍珠。珍珠和奶油的分量很多，擠滿車輪餅的內(nèi)部，一口下去，奶油與珍珠會涌出來，很有爆醬的感覺。
珍珠奶茶飲用常識
最佳飲用時間

  • 最好不要超過24小時。雖然放在冰箱中可以減緩奶茶的變質(zhì)時間，但是，奶茶中的主要原料是茶多酚，即使在低溫下茶多酚也會不停的氧化，超過24小時，奶茶就氧化得差不多了，最好不要飲用。

存放條件及方法
開封珍珠奶茶：
開封的珍珠奶茶需要將其已經(jīng)開封的部位用保鮮膜密封好，或者是將其放入到別的容器中密封好，然后再放入到冰箱冷藏。
未開封的珍珠奶茶：
若是沒有開封的珍珠奶茶則是比較容易保存的，直接放入冰箱冷藏即可。
注意：
若是熱奶茶的話，則需要將其完全冷卻之后，再放入到冰箱冷藏室保存，熱的珍珠奶茶放入冰箱冷藏更加容易出現(xiàn)變質(zhì)情況。
飲用禁忌
少晚上喝：
如果要喝珍珠奶茶的話不要選擇在晚上喝，一是因?yàn)檎渲槟滩锜崃?、脂肪含量較高，晚上喝的話更容易長胖。還有一個原因就是奶茶中含有一定的茶多酚物質(zhì)，晚上喝的話會影響睡眠。
不喝勾兌奶茶：
盡量選擇喝那種用新鮮牛奶和茶泡出來的奶茶，而不要去買那種用奶精粉勾兌而成的奶茶。因?yàn)檫@種勾兌而成的奶茶過多的話會對健康造成影響，且還會更容易導(dǎo)致長胖。
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