土豆泥的做法一

食材：土豆、油、鹽、五香粉、蔥、生抽。

步驟：

1、土豆去皮洗凈備用。

2、土豆切滾刀塊。

3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入土豆塊翻炒。

4、加入生抽翻炒。

5、加入適量的水，大火燒開(kāi)，小火燉熟。

6、加入鹽調(diào)味。

7、用勺子將土豆塊壓成泥就ok了。

土豆泥的做法二

食材：土豆兩個(gè)、胡蘿卜一根、小蔥一根、大蔥一根。

步驟：

1、將土豆去皮，放清水漂洗，準(zhǔn)備好小蔥、大蔥。

2、將土豆放入鍋中，加水煮，最好將土豆切小一點(diǎn)，煮的時(shí)間短一點(diǎn)，而且中心容易熟。

3、用筷子可以輕易插入土豆即可，放入胡蘿卜煮熟。

4、將土豆趁熱按壓成泥狀，加入鹽、味精，用勺子比較好按，用大一點(diǎn)的碗。

5、按壓的土豆比較干，就需要加入牛奶，再混入切丁的胡蘿卜，混入小蔥，裝入小碗中成型。

6、倒出土豆泥就是一個(gè)形狀了，成盤(pán)即可，周邊用蔥絲點(diǎn)綴一下。

土豆泥的做法三

食材：新鮮土豆、全脂純牛奶、無(wú)鹽黃油、海鹽、白胡椒、香蔥。

步驟：

1、土豆冷水下鍋，帶皮煮熟，用筷子可以輕易扎透即可。（帶皮煮可以避免土豆在煮的時(shí)候吸收過(guò)多水分)。

2、將煮熟的土豆剝皮。

3、用勺子在網(wǎng)篩里壓成細(xì)膩的土豆泥。

4、將土豆泥倒進(jìn)不粘鍋，加入剛從冰箱拿出來(lái)的足夠冰冷的黃油（切小丁），小火加熱。這一步用的黃油一定要是冰涼冰涼的，這樣黃油慢慢融化，可以跟土豆泥混合得更均勻。

5、同時(shí)用小鍋將牛奶小火煮沸。

6、邊用刮刀不停地翻拌，邊小火加熱，直到黃油完全吸收。

7、倒入煮沸的牛奶，繼續(xù)翻拌。

8、牛奶也完全吸收后加入海鹽攪勻。

9、磨入少許白胡椒拌勻。

10、最后加入少許香蔥末，美味的土豆泥就做好了。

11、用勺子挖一個(gè)小球裝入小碟慢慢享用吧。如果不馬上吃的話就在表面刷薄薄一層融化了的黃油，防止土豆泥變干。