一、辣椒面怎么保存
1、研磨好的辣椒面要徹底晾涼后才能裝入密封器皿中保存,否則容易回潮變質,因為干辣椒中還是含有少量的水分。
2、經過炒制的干辣椒不僅容易研磨,還能延長保質期,并且會更香,但是干辣椒面也要注意防潮。
3、在將辣椒面放冰箱之前一定要密封起來,一旦辣椒面受潮就會發(fā)生霉變,那樣就只能丟掉了。
4、用密封的玻璃瓶或者是盒子、紙袋裝好后保存,最好放冰箱冷藏。
二、辣椒粉可以保存多久
辣椒粉特別容易生蟲子,即使密封在塑料袋里也易生蟲。如果把密封在塑料袋的辣椒面放在冰箱冷藏箱內,這樣的保存方式可以讓辣椒粉在冰箱里面保存將近一年的時間。
三、辣椒面怎么制作
用料:干辣椒150g、攪拌機一臺。
步驟:
1、準備好干辣椒。
2、先用濕布把辣椒皮上的塵土擦干凈。
3、再把辣椒剪成段(長短隨意),放入炒鍋開中小火翻炒。
4、炒到辣椒殼和辣椒籽顏色變深即可。
5、放涼后辣椒會變得很脆,這時先把辣椒殼放入粉粹機里打碎(粗細看個人喜歡)。
6、打碎后倒入容器里。
7、辣椒殼打完后,再把辣椒籽放進去打碎(這時屋子里都是香味)。
8、打碎后倒入之前打碎的辣椒殼里拌勻即可。
9、裝進密封罐里保存,最好放冰箱冷藏。