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蝦米和蝦皮的區(qū)別是什么 蝦米、蝦皮、蝦仁、海米的區(qū)別

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摘要:有關(guān)蝦的食材有很多種類,市面上常見的蝦米、蝦皮、蝦仁、海米等都是一種東西嗎?其實不是,下面為大家介紹蝦皮和蝦仁的區(qū)別,蝦米和蝦皮的區(qū)別,蝦皮主要是一種由毛蝦加工制成的食材;蝦仁是一種選用活蝦為原料,用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼的純蝦肉食品;蝦米則是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等煮熟干燥脫殼的干蝦制品。

一、蝦米和蝦皮的區(qū)別是什么

1、蝦皮和蝦米的種類區(qū)別

首先從種類上講,蝦米和蝦皮不是一種東西,蝦米即干蝦仁,又名海米、金鉤、開洋,是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦皮是毛蝦的干制品,有生干品和熟干品兩種。蝦皮體小、皮薄,干制后很薄使人感到只是一層皮。

2、蝦皮和蝦米的外觀區(qū)別

蝦皮和蝦米是兩種不同的食物,所以在外觀上有很大的區(qū)別,大家不要搞錯哦。蝦皮包含了蝦的整個身體部分。蝦皮和蝦米是完全不一樣的,蝦米是去除了頭部和和尾部。所以大家在大小上也能很清楚地分辨出蝦皮和蝦米。告訴你們一個挑選蝦皮的小竅門,如果蝦皮呈現(xiàn)金黃色,那么蝦皮一定是優(yōu)質(zhì)的。在外觀上它們也有很大的區(qū)別,蝦米是去皮的,蝦皮是不去皮的。

3、蝦皮和蝦米的營養(yǎng)價值區(qū)別

蝦皮和蝦米富有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),蝦皮和蝦米作為海蝦類產(chǎn)品,他們會有非常豐富的鈣含量。雖然蝦皮和蝦米只有小小的一點點,但是它們的蛋白質(zhì)含量比許多黃魚,魚等肉之類產(chǎn)品含量還要高。礦物質(zhì)含量也是頂呱呱。身體虛弱的人,心臟活動不好的人可以選用蝦米來補充營養(yǎng),因為蝦米中有非常豐富的鎂。

4、蝦皮和蝦米的吃法區(qū)別

蝦皮和蝦米的吃法有很大的不同,因為蝦米是有皮的,蝦皮是沒有皮的。這是因為蝦皮和蝦米屬于不同類的海蝦產(chǎn)品,蝦皮是由比較小的蝦加工成的。加工好之后的蝦皮可以直接生吃的。說起蝦米可能很多人都不知道它是什么產(chǎn)品,我們最常見的叫法是海米。提起海米大家一定都知道。所以下面的吃法有很多,我們可以把它加工成很多的產(chǎn)品,也可以把它直接放到鍋里做湯。那樣的味道也是一絕哦。

二、蝦米、蝦皮、蝦仁、海米的區(qū)別

1、蝦米:所有水域中生長的蝦煮熟晾干去皮和頭部后的部分。

2、海米:又稱蝦米。

3、蝦仁:所有水域中生長的鮮蝦去皮和頭部后的部分。

4、蝦皮:捕撈海洋中生長的毛蝦煮熟晾干而成。

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