一、培根應該怎么煎

培根是英文Bacon的音譯，意思是煙肉，是將豬肉經(jīng)過腌漬、煙熏加工而成的肉制品，一般是西方早餐常見的食材，可以煎過后作為三明治的夾心食用。那么培根怎么煎呢？

1、將生培根切片或切成長條狀，擺在鍋中，加點水沒過表面，先開中火，等它煮開后調到徐愛火繼續(xù)煎。

2、兩-三分鐘后，大概就可以看到經(jīng)過水煮過的培根有規(guī)律的呈波浪形，繼續(xù)煎下翻面，大概半分鐘翻面一次。

3、等到雙面都煎成微微金黃色，表面有肥油煎出來以后產(chǎn)生的泡泡時就可以關火了，將培根放入廚房紙巾中吸去多余的油份，然后搭配早餐吃即可。

二、煎培根要放油嗎

培根是經(jīng)過煙熏加工的豬肉，本身含有一定的脂肪，在煎的過程中會出油，因此在煎培根的時候可以不放油或少放一點兒油。不過由于煎的培根比較薄，為了不讓培根粘鍋或者煎焦了，建議還是在煎培根之前，在鍋底刷一層薄薄的食用油，油脂的熱傳遞相對較快，也具有調和滋味的作用，還可以增加食物的營養(yǎng)成份。

三、煎培根要多久才可以吃

培根的做法比較簡單的就是煎熟吃，不過很多朋友都不知道煎培根要多久，有時煎焦了都不知道，那么培根要煎多久呢？

一般家里煎培根用的是平底鍋，建議用厚點的鍋煎大概三分鐘左右，煎到培根中的油脂溢出，兩面都變成好看的深紅色，肉質也變得有一些焦、脆，可以用夾子夾起來而保持堅硬不太垂下去的時候就代表煎好了，這時盛出來了即可。

煎培根的時間把握主要是看經(jīng)驗，注意要先開中火再開小火，這樣避免煎焦。另外，煎培根的時間還與培根本身的肥瘦有關，如果培根是肥肉比較多，那么就要減少一些煎的時間，因為肥一點的培根更容易熟。