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八寶飯的營養(yǎng)價(jià)值和功效 糯米八寶飯的做法和配料有哪些

摘要:八寶飯是指臘八節(jié)食用的一種食品,主要由糯米和其他食材搭配而成,八寶飯以糯米為主材,具有補(bǔ)充中氣、促進(jìn)發(fā)育、收澀等功效,對于脾胃虛寒、食欲不佳、尿頻、盜汗等癥狀有一定的輔助食療作用。各地都有吃八寶飯的習(xí)俗,八寶飯使用的食材也各不相同,除了基本的糯米以外,適合做八寶飯的配料有紅棗、杏仁、葡萄干、山楂、核桃等。下面來了解一下八寶飯的配料吧。

一、八寶飯的營養(yǎng)價(jià)值和功效

養(yǎng)心神、補(bǔ)氣血

八寶飯非常適合有貧血、失眠、心悸、虛弱等疾病癥狀的人群食用,因?yàn)榘藢氾堄幸欢B(yǎng)心神、補(bǔ)氣血的功效。能夠幫助人們促進(jìn)睡眠,同時(shí)對心血管的保護(hù)作用也是不錯(cuò)的,健康人適量的食用八寶飯可以增強(qiáng)自身的抵抗力,還能達(dá)到一定的防病效果哦。

補(bǔ)中益氣

八寶飯熱量很高,而且含有很多有效的營養(yǎng)成分,像糯米八寶飯中的紅棗、糯米等對人體都有很好的補(bǔ)氣作用,所以適量食用八寶飯有一定的補(bǔ)中益氣的作用。同時(shí)如果有添加了蓮子的八寶飯,則還有一定的消除疲勞的作用,因?yàn)樯徸有云轿陡剩休^多的高蛋白質(zhì)。

增強(qiáng)食欲

八寶飯的做法和配料有很多種,那么一般都會(huì)添加的就是紅棗、葡萄干等水果干貨了,紅棗的營養(yǎng)價(jià)值非常高,它韓云大量的高蛋白質(zhì)、糖類,同時(shí)味道也非常香甜,所以有促進(jìn)食欲增加的效果,同時(shí)葡萄干含有一些能降低膽固醇的成分,而且對腸胃道吸收也有一定的促進(jìn)作用,所以可以通過食用八寶飯來達(dá)到增強(qiáng)食欲的效果。

保護(hù)腸胃健康

八寶飯的主要食材就是糯米,糯米中含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪成分,此外還有糖類、鈣、磷、鐵等多種微量元素和較多的維生素營養(yǎng)成分,所以它的營養(yǎng)功效是很大的。常食糯米對于腸道的一些不良癥狀有一定的緩解、調(diào)和作用,此外對腹脹腹瀉也有一定的治療緩解效果。


二、糯米八寶飯的做法和配料有哪些

傳統(tǒng)八寶飯使用的原料有:糯米、紅豆沙、瓜子仁、松子、葡萄干、枸杞、紅棗等,可以根據(jù)自己的口味和喜好來選擇原料,果仁、果脯、甜食都可以。

做法:

1、清水浸泡糯米一夜,第二天隔水蒸熟糯米飯,舀上2勺豬油、撒上白糖,將米飯拌勻。

2、準(zhǔn)備一只空碗,碗里按造型擺入紅棗,葡萄干、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁。

3、然后在碗里鋪一層糯米飯,然后擠入紅豆沙,擠好后用糯米粉一點(diǎn)點(diǎn)壘起來,蓋住豆沙,壓緊壓實(shí)。

4、最后倒扣在盤子里,上蒸籠蒸大概十五分鐘左右就可以食用了,出鍋前還可以澆上一層蜂蜜或是桂花蜜來調(diào)味。也可以放入冷藏冷凍保存,等要吃的時(shí)候再蒸。

小貼士:適合做八寶飯的配料有:紅棗、杏仁、葡萄干、山楂、核桃、蓮子、燕麥、紅豆、綠豆、薏米、花生仁等,各位小伙伴可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

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