日本中文字幕熟妇在线电影,日本人妻丰满熟妇久久久久久 ,国产v综合v亚洲欧美冫,门卫老李干了校花琦琦

辣椒油放什么香料最香 辣椒油香料配方

摘要:在我們的日常生活中,辣椒油是必不可少的一種自制調(diào)味品,使用頻率比較高,在涼拌菜,吃面,蘸水,有時(shí)候炒菜的時(shí)候,都會(huì)用到它。制作辣椒油選用的香料非常多,大致有干花椒,干辣椒,八角,沙姜,桂皮,香葉,草果,豆蔻,胡椒粉,小茴香,孜然等各種各樣的香料。下面一起來(lái)了解辣椒油香料配方知識(shí)。

一、辣椒油放什么香料最香

1、八角

八角的作用就是提香用的,而且還能促進(jìn)人的食欲,是做辣椒油必須用的一種香料,一般500克的辣椒中,只需要3.5克的八角就可以了。

2、香葉

這個(gè)在我們的日常生活中也是經(jīng)常會(huì)用到的,加入香葉可以讓辣椒油聞起來(lái)有一股清香味,500克辣椒中,只需要一克的香葉就可以了。

3、小茴香

小茴香的作用有點(diǎn)特殊,它的作用是增香去異味,還能讓辣椒油的香味更加的持久,所以用的分量也稍微多一些,500克的辣椒中一般需要4克的小茴香。

4、陳皮

其實(shí)陳皮的作用跟山楂甘草的作用是一樣的,能讓辣椒油中有一種特殊的味道,也是有提香的作用,一般500克的辣椒中,需要2.5克的陳皮就可以了。

5、草果

草果對(duì)于提香有很好的作用,而且還能提升食欲,是辣椒油中必有的一種香味,但是常常被人忽略掉,一般500克的辣椒中,放2.2克的草果就可以了!

6、白豆蔻

我們聞白豆蔻的時(shí)候,就會(huì)發(fā)現(xiàn)它有一股清香的味道,在辣椒油中,它的作用也是很關(guān)鍵的,一般500克的辣椒只需要放1.5克的白豆蔻就可以了,這個(gè)千萬(wàn)不能放多,放多了辣椒油會(huì)有一點(diǎn)苦味。

7、藿香

藿香的香味是非常濃郁的,所以在辣椒油中,放的分量不能太多,一般500克的辣椒中,只需要放0.5克的藿香就可以了。

二、 辣椒油香料配方

(一)秘制辣椒油

原料:辣椒面2兩、食用油2斤、草果1個(gè)、八角5個(gè)、桂皮一小節(jié)、香葉5片、花椒20克。

步驟:

1、取一只大碗放入1/3的辣椒面和一些芝麻備用,將食用油倒入鍋中(注意:二兩辣椒面用二斤油,依此比例類推)

2、開(kāi)小火,油還是低溫時(shí)將草果拍散,先放入油中,接著依次放入八角、桂皮、香葉、花椒慢慢炸香,之后撈出。

3、觀察油溫,略有青煙時(shí)表示油溫有八九成熱了,此時(shí)關(guān)火,同時(shí)用勺子舀出1/3的熱油澆入放有辣椒面的碗中,滋滋啦啦地響過(guò)之后就聞到濃濃的辣椒油香。

4、在碗中加入另1/3的辣椒面,等1-2分鐘后,油溫降一些,大概五六成熱,用手在鍋上感覺(jué)只有些烤手時(shí),用勺子再舀出1/3的油,澆入碗中。

5、最后在碗中放入剩余的辣椒面,稍等一回兒,待油溫再降一降,用手感覺(jué)溫溫的時(shí)候,將剩下的油全部舀入碗中,攪拌均勻。此時(shí)碗中的辣椒油變得紅通通、油亮亮的,辣椒油的香辣味道飄滿屋。

6、將辣椒油徹底放涼,裝入干凈的瓶子,陰涼處或冰箱存放,過(guò)幾天后味道更佳。

(二)四川辣椒油

原料:干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個(gè)、桂皮一小節(jié)、白芝麻少許。

步驟:

1、準(zhǔn)備材料:干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。

2、無(wú)油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒,小火慢慢炒1分鐘左右關(guān)火。

3、待冷卻后,取1/3用研磨機(jī)磨成辣椒粉末,另外2/3磨成辣椒面。

4、把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻,然后撒上一層熟的白芝麻。

5、冷鍋冷油,放入姜片、八角、桂皮 ,開(kāi)中火熬油,待姜片炸至干癟焦黃時(shí)取出所有香料,繼續(xù)加熱油到有白煙升起,關(guān)火。

6、熱好的油冷卻10來(lái)秒以后,緩緩倒入辣椒面里。(此時(shí)辣椒油已經(jīng)好了,可以做調(diào)料了)

7、如果不要渣,只要紅油,那么待冷卻以后,用個(gè)漏勺過(guò)濾即可。記得密封保存。

(三)微辣辣椒油

原料:辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻各適量、花椒幾粒、八角1顆、香葉2片、香蔥一根(或者大蔥一小段) 、生姜2小片、大蒜兩瓣、鹽、 雞精、植物油少許、清水適量。

步驟:

1、辣椒碎中放入一些清水和食鹽拌勻,水的量不需要太多,只要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒紅素滲出,而且不易炸糊辣椒,油的顏色也清亮。

2、花生用袋子裝好,用搟面杖壓碎。

3、鍋中倒入植物油或者色拉油,燒至4-5成熱時(shí),改小火,先放入花椒、八角、香葉小火炸2-3分鐘后撈出。

4、撈出花椒、八角、香葉之后,再放入蔥、蒜、姜片炸2-3分鐘后撈出,都是用小火。

5、放入白芝麻和花生碎,炸2-3分鐘之后,倒入辣椒碎,小火,慢熬至辣椒碎中的水分蒸發(fā)。

網(wǎng)站提醒和聲明
本站為注冊(cè)用戶提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的文章/文字均是注冊(cè)用戶自主發(fā)布上傳,不代表本站觀點(diǎn),版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán)、虛假信息、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將在第一時(shí)間刪除或更正。 申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>> 網(wǎng)頁(yè)上相關(guān)信息的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸網(wǎng)站方所有(包括但不限于文字、圖片、圖表、著作權(quán)、商標(biāo)權(quán)、為用戶提供的商業(yè)信息等),非經(jīng)許可不得抄襲或使用。
提交說(shuō)明: 快速提交發(fā)布>> 查看提交幫助>> 注冊(cè)登錄>>
相關(guān)推薦
辣椒什么時(shí)候種 辣椒種子幾天能發(fā)芽
辣椒撐起了中華美食的大半壁江山,辣椒不僅好吃,而且有很大的觀賞價(jià)值。平時(shí)在家。然后利用自己家的小陽(yáng)臺(tái)或者小花園就可以種植辣椒,既可食用又能享受種植的樂(lè)趣。辣椒種子怎么種?辣椒種子幾天能發(fā)芽呢?下面小編為您介紹辣椒種植技術(shù)。
種子 蔬菜 ★★★
4.3w+ 147
辣椒油弄到衣服上怎么洗掉 頑固辣椒油如何清洗
辣椒油是生活中的一種萬(wàn)能調(diào)料,有了它的加入,味道立馬變的好吃。很多人都是無(wú)辣不歡,因此辣椒油就成為他們必不可少的調(diào)料劑。在生活中,我們難免遇到將辣椒油滴到衣服上的情況,那么辣椒油弄到衣服上怎么洗掉?下面小編就來(lái)告訴大家衣服上的辣椒油清洗方法。
辣椒 辣椒油
3.2w+ 13
辣椒品種大全 辣椒醬品牌十大排行榜 關(guān)于辣椒的這些知識(shí)你都知道嗎?
辣椒因含有辣椒素而有辣味,能增進(jìn)食欲,深受大部分人所喜愛(ài)。中國(guó)歷史上由四大辣椒產(chǎn)地,俗稱“一澤三都”,發(fā)展至今,辣椒基本已在中國(guó)各地種植。受氣候等地域性影響,地區(qū)之間的辣椒有所不同,下面為您介紹辣椒品種大全,辣椒有哪些?辣椒醬品牌大全,辣椒醬十大排行榜等辣椒相關(guān)知識(shí)!
辣椒 辣椒醬
4.3w+ 90
辣椒油怎么做才好吃 5種秘制辣椒油的做法介紹
辣椒油是食中一絕,油膩噴香的味道讓它成為不可或缺的調(diào)味料,其制作方法十分講究。一般是將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國(guó)西南地區(qū)人們的歡迎。那么,你知道辣椒油怎么做才好吃嗎?首先肯定是上佳的食材了!其次還要掌握制作的方法,不管是油溫還是材料的填放步驟都十分的重要!下面和小編一起來(lái)看看具體知識(shí)吧!
辣椒油熱量高嗎 減肥可以吃辣椒油嗎
現(xiàn)在很多人可以說(shuō)是無(wú)辣不歡,非常地喜歡吃辣椒,如果飯里面沒(méi)有一點(diǎn)點(diǎn)辣椒的話,可能就不會(huì)覺(jué)得飯里面有香味了!辣椒油作為一種調(diào)料,也深受人們的喜愛(ài)。不過(guò),辣椒油的熱量非常的高,每100克的辣椒油的熱量是900大卡,并且辣椒油的油脂也非常高,每100克辣椒油中就含有100克脂肪,所以說(shuō)要減肥的女孩子們最好不要吃那么多的辣椒油哦。
辣椒 辣椒油
5514 16
知識(shí)雜談
注冊(cè)用戶-MG1001874
頁(yè)面相關(guān)分類
熱門美食
地方特產(chǎn)
TOP美食特產(chǎn)榜
行業(yè)品牌展示位
精華推薦