選取優(yōu)質(zhì)黑豆洗凈晾干水分，放入烤箱轉(zhuǎn)籠中，選擇旋轉(zhuǎn)烤，180度，烤20-30分鐘，至皮開(kāi)肉綻，香味溢出，晾涼后放入料理機(jī)，反復(fù)攪打數(shù)次至細(xì)粉狀。制作好的黑豆粉需密封保存，以免受潮發(fā)霉，飲用時(shí)沖泡即可。

準(zhǔn)備好鯽魚(yú)1條，紅棗3枚，還需要黑豆20克。 做法：我們把鯽魚(yú)宰殺之后去鱗，鰓和腸臟，沖洗干凈之后我們把黑豆洗凈，然后放在鍋中，炒到豆殼裂開(kāi)的時(shí)候，把紅棗洗凈去核。然后再把鯽魚(yú)、黑豆和紅棗一起放入鍋中，加上適量的水，燉兩小時(shí)就可以了。

準(zhǔn)備黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克，還需要豬肚1個(gè)，鹽適量。把黑豆、益智仁、桑螵蛸以及金櫻子，全部用紗布包裹起來(lái)，而豬肚也要清洗干凈，去除掉其中的異味之后，就可以把紗布包和豬肚一起放到鍋中，加上適量的水之后燉熟，加鹽調(diào)味就可以吃了。

先將大酒罐洗干凈，晾干備用，往大酒罐里面倒入6瓶米酒，事先將黑豆洗干凈后曬干，接著倒入酒罐里面，攪拌均勻，務(wù)必使黑豆全部泡在米酒里面，接著就密封好酒罐的蓋子，經(jīng)過(guò)2個(gè)星期左右就可以飲用了。

將青仁黑豆洗干凈并晾干，準(zhǔn)備平底鍋不要放油，倒入黑豆，用小火炒到黑豆的皮裂開(kāi)，聞到豆香就關(guān)火放涼，然后裝入密封的玻璃罐中。每次取兩大茶匙的黑豆，大概30毫升左右，放入杯中，加入熱水，浸泡7-10分鐘，就可以當(dāng)茶飲用了。

黑豆洗凈后晾干，倒入冷開(kāi)水淹沒(méi)黑豆，浸泡2小時(shí)后，連同泡豆的水一起倒入電飯鍋，外鍋倒入2杯水，蒸30-40分鐘，黑豆熟后放涼，用保鮮盒裝起來(lái)放入冰箱冷藏，可以保存5-7天。這些蒸黑豆可以用來(lái)打豆?jié){、入菜、炒飯、拌面、煮湯都可以。詳細(xì)>>