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【蔥的做法】蔥香口味的家常菜做法 有蔥的菜怎么做都好吃

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蔥是人們生活中很常見的一種百搭食材，人們又將其稱為“和事草”。

蔥作為菜的調(diào)味時，具有去腥、增香的作用；用作中藥時，可以預(yù)防癌癥、發(fā)汗抑菌等。

蔥的做法多樣，從小吃、涼拌、炒菜再到主食，應(yīng)有盡有；但蔥不是萬能的，有些食物是不能與蔥一起食用的，吃的時候一定要注意。

本期小編準(zhǔn)備了蔥的家常菜做法、功效與注意事項，美味的蔥香菜肴等你發(fā)現(xiàn)！


☆ 蔥味家常菜 ☆

蔥味辛，性大溫，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，對人體十分有益。蔥的做法多樣，煎炒燉煮都不在話下；像香蔥蝦球燒豆腐、蔥燒荷包蛋、京醬肉絲、蔥油雞等，均是色香味俱全的健康美食，不僅營養(yǎng)豐富，吃的也讓人安全放心！

☆ 蔥味主食 ☆

蔥在很多主食中有著重要的地位，不僅是一種食材，也用作調(diào)味。濃郁的蔥香漫溢于面條、米飯等主食的絲絲空隙中，飄散它獨特的香味；韌勁滑爽的蔥油拌面、清香鮮美的蔥油花卷、香軟可口的大蔥餃子等，無一不彰顯著蔥的魅力與價值，令人回味無窮！

☆ 蔥味小吃 ☆

大蔥在小吃中是一種十分入味鮮香的菜品。蔥香味的小吃有手抓餅、蔥油餅、蔥花腸粉、蔥香桃酥等，不僅味道獨特鮮香，有益于身體健康，更是展現(xiàn)出一個地方的物質(zhì)文化及社會生活風(fēng)貌，展現(xiàn)地方的特色風(fēng)味與風(fēng)情。

— 蔥的功效與作用 —

  • 解毒調(diào)味
  • 發(fā)汗抑菌
  • 舒張血管
  • 促進消化吸收
  • 蔥味辛，性微溫，可用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、頭痛鼻塞、惡寒發(fā)熱等。
  • 從具有刺激身體流汗，達到發(fā)汗散色的效果；蔥富含的大蒜素，可抵御細(xì)菌與病毒，抑制痢疾桿菌和皮膚真菌的產(chǎn)生。
  • 蔥富含的維生素C，可舒張血管，促進血液循環(huán)，防止由血壓升高引起的頭暈，有效保持大腦的靈活性，預(yù)防老年癡呆。
  • 蔥能刺激機體消化液分泌，達到健脾開胃、增進食欲的效果。

— 吃蔥注意事項 —

1、蔥與蜂蜜不能同食：蜂蜜與蔥一起食用，可能會導(dǎo)致腹瀉、腸胃不適，建議在吃完其中一種食物后，相隔3-4小時后再食用另一種食物。

2、蔥與狗肉、公雞肉等性溫的食物不能同食：蔥與狗肉、公雞肉等性溫的食物一起食用，容易上火。

3、蔥與六味地黃丸不能同食：：六味地黃丸是去火的，蔥具有解毒發(fā)汗作用，兩者藥性相斥，不能一起食用。

4、過多食用蔥會損傷視力。

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