白灼是粵菜特有的烹飪技法之一,常常會(huì)在粵港地區(qū)酒樓飯店的菜單中看見,屬于一種較為清淡的烹飪手法。使用煮滾的水或是湯,將生的食材燙熟,這樣的技巧即稱為“灼”。但白灼可不是簡(jiǎn)單用開水煮一下就行了,下面就來看看maiGoo小編帶來家常白灼菜的做法。
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