一、小米面條的家常做法

小米粉做面條：

材料：小米、面粉、香蔥、鹽、黑芝麻。

做法：

1、小米洗凈晾干，用研磨器打成小米面。

2、加入適量面粉，和成面團(tuán)，制作成面條。

3、鍋中放少許橄欖油，燒熱，放入少許香蔥熗鍋，加入水。

4、燒開后下入面條，煮熟后加入鹽調(diào)味，出鍋后加入少許香蔥和黑芝麻即可。

小米面條的做法：

材料：面粉、小米。

配料：適量油、適量鹽、適量黃豆、適量花生米、適量核桃仁、適量綠豆、適量大米、適量八角、適量桂皮、適量花椒。

做法：

1、準(zhǔn)備適量的小米大米，小米多點(diǎn)，大米少點(diǎn)，然后把兩種米洗干凈。

2、在準(zhǔn)備各種豆子，花生米黃豆綠豆核桃仁，洗干凈。

3、把米和豆子都放到鍋里，然后加上適量的調(diào)料，加足了水。

4、取適量的面粉，然后加上適量的水，和面。

5、和好面，放著醒10分鐘，最后用搟面杖把面搟好。

6、然后用刀切成面條，切細(xì)點(diǎn)好吃。

7、等鍋里稀飯熬好了，把面條下進(jìn)去，煮兩次開就好了。

8、最后加上調(diào)味料，鹽、五香粉少許的雞精，出鍋了。

二、小米面條有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先，小米面條是由小米加工而成，小米中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。

其次，小米含鐵量高，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

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