陳皮,中藥名。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實,剝?nèi)」?,曬干或低溫干燥。陳皮可以用于脘腹脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多。
不是。
陳皮是由柑橘皮曬制而成的,并不是我們平時食用的那種橘子皮。陳皮是經(jīng)過自然陳放多年后的柑橘皮,只有成熟的柑橘皮才可以制成陳皮,而我們平時食用的橘子皮曬干后還是會含有較高含量的揮發(fā)油,并沒有陳皮的功效。 詳細>>
1、作用不同
陳皮和桂皮雖然都可以作為中藥材食用,但是兩者的作用功效并不相同。陳皮的功效是健脾、通氣、止咳、緩解嘔吐,而桂皮的功效則是活血化瘀、止痛、驅(qū)寒。
2、食用方法不同
陳皮的食用方法比較多,不僅可以泡水、泡茶喝,還可以用來炒、煮、拌,還能做成果脯食用。桂皮在日常生活中一般是當作調(diào)料來使用的。 詳細>>
陳皮和青皮的最大區(qū)別就在于它們的功效不同。陳皮的主要作用是健胃消食、增加食欲,而青皮則有疏肝破氣、散結(jié)消痰的功效,常用來緩解疝氣、食積等癥狀。 詳細>>
陳皮泡水喝的功效之一就是促消化,因為陳皮含有類檸檬苦素,可以促進腸道蠕動,從而促進消化。同時,用陳皮泡水喝可以會發(fā)出很濃的香氣,促進消化液的分泌,從而增加食欲,所以腸胃功能不好的,或者是食欲不佳的人群可以適量飲用陳皮茶來調(diào)節(jié)。
陳皮不僅可以泡水喝,還可以用于廚房烹飪。陳皮可以用來給魚肉去腥,此外,在制作綠豆沙、紅豆粥等甜品的時候,也可以加入一點陳皮,這樣味道就會分外芳香。
中藥陳皮味辛苦、性溫,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。所以平時咳多氣喘,咳嗽有痰的患者可以通過食用陳皮來緩解身體不適。
陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用,能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振等癥狀的人食用。 詳細>>
1、導致上火
陳皮具有一定燥濕作用,如果大量、長期地食用陳皮是有可能導致上火的癥狀的,所以食用陳皮一定要注意不要過量服用,不然容易導致口角生瘡等上火癥狀。
2、導致血壓升高
大量服用陳皮不僅容易導致上火,而且還會興奮心肌,使血管產(chǎn)生輕度的收縮,迅速升高血壓。
準備材料:橘子、梅鹵、明礬、鹽、甘草、砂糖。
做法:
第一步:首先選成熟的橘子剝皮。
第二步:剝皮之后的橘子用梅鹵和明礬浸漬,之后撈出橘子皮,在沸水中燙漂2分鐘,立即在自來水中漂洗。
第三步:洗干凈的橘子皮瀝干水分之后,再用梅鹵和明礬浸漬20天左右,制成橙皮坯。
第四步:用砂糖和甘草熬制甘草水,之后把橙皮坯和甘草水放到蒸鍋里,蒸2小時。
第五步:蒸好的橙皮坯進行多次干燥處理之后,就制成了九制陳皮。 詳細>>
準備材料:桔子、鹽、清水。
做法:
第一步:首先挑選成熟的桔子(外表皮不要帶青色),然后用清水清洗干凈。
第二步:準備適量的鹽和水,兌成鹽水備用。
第三步:用準備好的鹽水把桔子皮再清洗一遍。
第四步:之后把洗凈的桔子晾干水份,放在通風有陽光地方完全曬干。
第五步:曬干后的桔皮可以用蒸鍋蒸透,之后再曬干,這樣會加快桔皮的陳化速度。
第六步:待桔子皮完全曬干密封保存,之后慢慢等它發(fā)酵就可以了。 詳細>>
1、陳皮紅棗茶
準備材料:陳皮、紅棗、紅茶。
做法:
第一步:把陳皮切成絲,紅棗去核撕成小塊。
第二步:把準備好的陳皮、紅棗和紅茶一起放到保溫杯中,然后倒入適量開水。
第三步:保溫杯蓋上蓋子后,燜15分鐘左右,就可以喝了。
2、陳皮荷葉茶
準備材料:干荷葉、薏米、陳皮、干山楂、冰糖。
做法:
第一步:把干荷葉、薏米、陳皮、干山楂用清水洗干凈,然后放到砂鍋中。
第二步:在砂鍋中倒入適量的清水,之后用大火煮開。
第三步:煮開之后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘,之后放入適量的冰糖。
第四步:冰糖融化后,濾掉渣滓就可以直接喝了。
3、陳皮胎菊茶
準備材料:胎菊、陳皮。
做法:
第一步:胎菊和陳皮先用清水清洗干凈。
第二步:之后放入杯中,用剛燒開的水,泡開。
第三步:泡3-5分鐘,即可趁熱飲用。詳細>>
準備材料:陳皮、白酒。
做法:
第一步:首先準備好白酒和陳皮。
第二步:之后用清水把陳皮清洗干凈,之后晾干。
第三步:晾干后的陳皮放入一個無水無油的罐子里,加入白酒密封浸泡。
第四步:一般密封半個月左右就可以飲用,喜歡味道濃一點的,也可以多泡一段時間。
準備材料:鴨子、陳皮、蔥姜蒜、鹽、糖、料酒、蠔油、生抽、老抽、食用油。
做法:
第一步:首先把鴨子切塊,然后把蔥姜蒜拍散,加入鹽、糖、料酒、蠔油、生抽、老抽把鴨肉腌制3小時。
第二步:鍋中燒油,然后把腌制好的鴨肉炸到金黃備用。
第三步:碗中放入陳皮,然后把炸好的鴨肉碼在陳皮上。
第四步:之后倒入腌制鴨肉的醬汁。
第五步:把碗放在蒸鍋上用小火蒸一個小時就可以食用了。
1、陳皮普洱茶
準備材料:陳皮、普洱茶葉。
做法:
第一步:首先把茶具清潔干凈。
第二步:把陳皮和普洱茶葉放在一起沖泡,水溫最好控制在100攝氏度,這樣才可以醒茶。
第三步:之后蓋上茶蓋,燜一小會之后就可以直接喝了。 詳細>>
2、陳皮白茶
準備材料:陳皮、白牡丹、白茶茶葉。
做法:
第一步:陳皮加水煮沸,用煮沸的陳皮水沖泡白牡丹。
第二步:陳皮水與白牡丹一壺水沖泡完后,將白茶底投入煮茶壺中與陳皮同煮,大火燒開轉(zhuǎn)中小火。
第三步:煮10分鐘左右就可以直接喝了。
1、看形狀
完整的陳皮果皮一般是被分為三瓣或四瓣,在果柄處連在一起。被切成條狀的陳皮,厚度在1-2毫米左右,果皮通常向內(nèi)卷曲。
2、看顏色
陳皮的外表面一般是鮮橙紅色、黃棕色或者棕褐色,內(nèi)表面則為淡黃白色。優(yōu)質(zhì)的陳皮外表面有油包粒突出,而且有光澤,內(nèi)表面則附有橘絡的痕跡。
3、看質(zhì)地
陳皮是曬干處理的,所以質(zhì)地比較脆,很容易斷。年份越長的陳皮手感越硬,而且容易碎裂,所以優(yōu)質(zhì)的陳皮應以表面干燥清脆、無水分為特點,我們在挑選的時候也可以注意一下。
4、聞味道
陳皮的味道一般有三種,陳、香、醇。年份比較短的陳皮會有一股果酸味,而年份稍微長一點的陳皮清香撲鼻、醒神怡人,沒有果酸味。 詳細>>
1、1~3年陳皮
新制陳皮的外皮一般是鮮紅色或暗紅色,內(nèi)表面雪白,帶刺激香味,果酸味重,而且手感也比較軟,不太適合食用,需要多收藏一段時間。
2、5~8年陳皮
五年以上的陳皮,果皮外表是淺棕色的,而且果皮細紋凹凸明顯,光澤鮮亮,內(nèi)瓣自然泛黃帶白,聞起來比較清香。
3、10~15年陳皮
10年以上的陳皮外表皮是淺棕帶黃色,果皮細紋清洗可見,帶光澤,內(nèi)瓣微黃中帶暗白,聞起來有淡淡的陳香味。
4、15年以上
15年以上的陳皮外表顏色比較深,一般是棕色、深褐色或者是黑色,果皮十分輕薄,而且呈現(xiàn)自然卷曲的狀態(tài)。聞起來有很濃的陳香味。 詳細>>
新會陳皮在全國都知名,但是新會陳皮也分產(chǎn)地,一般業(yè)內(nèi)認為在天馬村、茶坑村、梅江村、東甲村、西甲村這五個地方生產(chǎn)的新會陳皮品質(zhì)會更好一點,因為這五地土壤肥沃、水質(zhì)適合新會柑的生長。詳細>>
分情況。
在懷孕的時候,孕婦的胃口會出現(xiàn)不好的情況,那么在胃口欠佳時是可以少量食用陳皮來促進消化的,但是如果是陰虛體質(zhì)的孕婦是不可以多吃陳皮的,因為陰虛體質(zhì)的孕婦在吃了陳皮之后容易引起上火、喉嚨痛等不良癥狀,還可能對體內(nèi)的胎兒有損害。 詳細>>
分情況。
如果寶寶在咳嗽的同時出現(xiàn)痰多、食欲不振等情況,是可以適量飲用陳皮水的,但是不建議一歲以下的寶寶飲用,因為陳皮陳皮是腌制類的過期食品,而且其味道具有一定的刺激性,容易對一歲以下的寶寶的腸胃產(chǎn)生刺激。一歲以上的寶寶也盡量不要多喝,適量就可以了。 詳細>>
不可以。
陳皮發(fā)霉的時候最好是不要再吃的,因為發(fā)霉的陳皮已經(jīng)被霉菌感染了,那么再繼續(xù)食用的話,是會對人體產(chǎn)生危害的。如果非要吃的話,一定要清洗干凈,必要的時候還要用刷子刷一下,然后在陽光下暴曬干,就可以繼續(xù)食用了。 詳細>>
減肥效果不明顯。
陳皮的功效有理氣、助消化的作用,同時也可以消脂,但是想只靠食用陳皮來減肥,效果是不明顯的。而且長期服用陳皮還會引起上火,所以不建議大家靠食用陳皮來減肥,減肥最好是科學運動減肥比較好。