【無土栽培技術(shù)】無土栽培有哪些要求 無土栽培有機蔬菜技術(shù)教程

基地選址：

有機蔬菜水肥一體化無土栽培基地一般選址于遠離工業(yè)及人類污染的地區(qū)，并要求地勢平坦、交通便利、電力充足，土壤、水源及空氣等條件符合有機認證標準，即水環(huán)境質(zhì)量不低于《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》（GHZB 1—1999）IV類標準；土壤要求按照國家《土壤環(huán)境質(zhì)量標準GB 15618—1995》，土質(zhì)至少要達到二級以上標準；大氣環(huán)境質(zhì)量不低于《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》（GB 3095—1996）二級標準。在人口密集、工業(yè)發(fā)達的地區(qū)，建立有機蔬菜基地必須經(jīng)過嚴格的選址并在與常規(guī)地塊之間設立明顯的隔離帶，隔離帶可以是河流或樹木林帶，若兩者結(jié)合則更佳。隔離帶寬要求10 m以上。

有機蔬菜水肥一體化無土栽培的主要設施：

有機蔬菜保護地設施栽培為有機蔬菜生產(chǎn)提供質(zhì)量保證，便于有機蔬菜品質(zhì)的控制。主要設施：大棚或溫室、栽培槽、水肥一體化灌溉系統(tǒng)、有機營養(yǎng)液配制中心等。

1、大棚或溫室大棚可建長50 m、寬6 m的塑料薄膜大棚（也可建連棟大棚），棚間間距2 m，棚兩側(cè)開上下寬1.2 m、長48 m通風窗并覆蓋40～60目防蟲網(wǎng)；溫室規(guī)格為長51 m，寬10 m，溫室前安裝40～60目防蟲網(wǎng)，上下寬1.0～1.2 m。薄膜及防蟲網(wǎng)應覆蓋嚴密以有效阻隔外源病蟲害的侵入。為了使有機蔬菜采光良好，大棚走向以南北向為好，溫室以東西向為好。

2、大棚或溫室內(nèi)建標準栽培槽建造方法：用標準磚（5 cm×12 cm×24 cm）疊砌成長條形栽培槽，內(nèi)徑寬96 cm（4磚長），外徑寬120 cm（5磚長），槽間間距0.６m，槽高度約20 cm（4層磚厚度）。50 m標準大棚采用長槽栽培，槽長24 m（100磚長），棚中間空1 m，用于鋪設灌溉管道接口、閘閥等設施，棚兩頭空0.5 m，每個棚可以建6個標準栽培長槽（1.2m×24 m）。51 m長的溫室采用短槽栽培，長度為7.68 m（32磚長），每個溫室可建28個標準栽培短槽。栽培槽方向以南北向為好，槽底用水泥混凝土澆筑可與土壤隔離，防止土傳病蟲害侵染（或者在裝填基質(zhì)前，鋪厚度大于0.1 mm的塑料膜亦可），在靠近排水溝一端留有排水孔，使多余的水從栽培槽排水孔流出。棚內(nèi)地面可以用預制磚塊（30 cm×60 cm）鋪設。

3、水肥一體化灌溉系統(tǒng)50 m大棚，在棚中間1m空處預先鋪設通向營養(yǎng)液水塔的管道（來自營養(yǎng)液塔的主管道直徑大小由栽培面積決定，一般33 350m2面積主管道Φ100 mm即可），棚內(nèi)分管道一般Φ50 mm，預留接口（可用專用的滴灌帶接頭）及閘閥，用于連接順著栽培槽分布的Φ25 mm滴灌帶；長度51 m溫室內(nèi)分管道一般Φ50 mm，并在每個栽培槽一端（靠近過道）預留接口及閘閥，以連接Φ25mm滴灌帶。

4、有機營養(yǎng)液配制中心有機蔬菜在生產(chǎn)過程中絕對不能使用化學合成的農(nóng)藥、肥料和生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)物，故其肥料來源只能是有機種養(yǎng)殖動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、餅肥等；另外還包括經(jīng)有機認證的有機專用肥和部分微生物肥料。配制有機營養(yǎng)液是有機蔬菜水肥一體化無土栽培的關(guān)鍵，具體方法（以33 350m2面積大棚栽培計算）：建立“四池一塔”，即沼氣池、漚制池、混合池、清水池和水塔，并要求以上設施集中于一起，以便操作。

5、沼氣池500 m3大型沼氣池（可用5個大小一樣，直徑6 m，深3.6 m的沼氣池串聯(lián)而成）。有機養(yǎng)殖場的畜禽排泄物進入第1個沼氣池開始發(fā)酵并逐步進入第2、3、4、5沼氣池，沼液經(jīng)充分發(fā)酵腐熟后從最后第5個沼氣池流出，并經(jīng)濾網(wǎng)過濾后通過管道（低于正常沼液面0.5 m，Φ100 mm并設有閥門，配制營養(yǎng)液時打開）直接送到營養(yǎng)液混合池。

6、漚制池用直徑6 m，深2 m（地下部分深1m，地上部分高1 m）的兩個大型水泥池串聯(lián)而成（兩個池之間平地面用Φ150 mm管道相連并配有閘閥），有機種植的大豆餅、菜籽餅或葵花籽餅按1∶1的比例，經(jīng)粉碎后放入第1個水泥池（漚制發(fā)酵池）加滿水（水肥體積比為5∶1）后覆蓋塑料膜密封發(fā)酵2個月以上，充分發(fā)酵后打開閘閥浸出液經(jīng)濾網(wǎng)過濾流入第2個水泥池（浸出液稀釋池），加等量的水進行稀釋再經(jīng)濾網(wǎng)過濾后通過管道（Φ100 mm，埋入地下1 m，微高于池底并安有閘閥，配制營養(yǎng)液時打開）直接送入營養(yǎng)液混合池。

7、清水池長40 m，寬20 m，深2.5 m，如果條件允許可以盡可能大些，以貯存足夠的水源。池水要求絕對清潔無污染，并符合有機蔬菜認證水源標準，為了獲得清潔水源可以通過水溝收集大棚溫室及房舍雨水入池，池中可以適當養(yǎng)殖一些魚類，其糞便也是很好的有機肥料。池水可以通過管道（正常水位以下0.5 m，Φ100 mm，并安有閘閥，配制營養(yǎng)液時打開）直接送入營養(yǎng)液混合池。

8、混合池要求有較深的深度，直徑3.6 m，深4.5 m，池壁上設有體積刻度線（從池底部開始每上升0.1 m作一個基本單位，即體積為1 m3，分別是0.1、0.2、0.3……2.8、2.9、3.0）。配制有機營養(yǎng)液時，首先根據(jù)營養(yǎng)液所需用量及稀釋倍數(shù)確定餅肥浸出液、沼氣、清水的體積刻度線（做好記錄），再打開漚制池水閥放進稀釋餅肥浸出液至刻度線確定體積，然后打開沼氣池水閥，放進腐熟的沼液至刻度線確定體積，最后打開清水池水閥放進清水，將混合營養(yǎng)液進行充分攪動，使營養(yǎng)液混合均勻。根據(jù)不同的栽培作物對營養(yǎng)的需求，調(diào)節(jié)沼液及植物浸出液肥的比例，為了既保證有機蔬菜生長的營養(yǎng)需要，又能培養(yǎng)基質(zhì)的肥力，一般動物肥料與植物肥料比為1∶1，稀釋倍數(shù)一般為：餅肥浸出液（等量稀釋）∶沼液∶水=1∶1∶（6～20），根據(jù)苗齡大小而定，小苗期稀釋倍數(shù)要大些（幼苗定植，初次定根水可以是純清水），成株期可以小些，以既營養(yǎng)又“不燒苗”為宜。2.4.5水塔高10～12 m，直徑4 m，蓄水量40 t左右，是水肥一體化灌溉系統(tǒng)的動力源，將混合池內(nèi)配好的混合有機營養(yǎng)液經(jīng)水泵泵到水塔內(nèi)，再利用重力作用，經(jīng)過管道直接送到栽培槽定植圃，接通栽培槽滴灌帶即可。也可以用水泵直接將配好的有機營養(yǎng)液泵送到栽培槽定植圃，但這樣比較難控制營養(yǎng)液壓力，同時也比較費電。

基質(zhì)的準備：

為了保證有機蔬菜的品質(zhì)，生產(chǎn)中首先必須保證基質(zhì)的安全，使用經(jīng)過有機認證的基質(zhì)或人工配制基質(zhì)。

1、基質(zhì)配備基質(zhì)的主要原料有玉米秸（粉碎）、葵花稈、麥稈、油菜稈、大豆稈、棉花稈、棉籽殼、鋸末、刨花、草炭、樹皮（直徑≤1 cm）等，另外，可適當加入砂（直徑0.5～3.0 mm）、蛭石、爐渣（需過篩，直徑≤3 mm）等無機物質(zhì)以調(diào)節(jié)基質(zhì)的物理性能。根據(jù)原料的不同，可以按不同的比例混合使用效果較好，基質(zhì)的混合以2～3種為好，配好的混合基質(zhì)容重應在0.35～0.65 g·cm-3之間最佳，水氣比應在1∶（2～4）為宜，pH值6～7為好。

2、制作方法首先在易于密閉的塑料膜棚室內(nèi)將鋸末、草炭、蛭石按1∶1∶1的比例（若加入少量餅肥、菇渣以及天然的鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)則更佳）充分拌和均勻，可邊拌和邊噴淋經(jīng)腐熟的沼液，使其充分混合并使?jié)穸染鶆颍ㄉ倭炕|(zhì)可用人工拌和，大量的可用攪拌機拌和），含水量達75%～80%（以手握成團而不易散開，握緊微有少量水分滲出但不成滴為宜），最后在上面覆蓋塑料膜，密閉棚室使之充分腐熟2個月以上（同時起到殺滅有害菌的作用），中間可揭開蓋膜翻拌1次，若水分不夠，可再次噴淋沼液，使之充分腐熟備用。

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定植前的準備：

有機蔬菜栽培定植前，要做好充分的準備工作。首先，悶棚高溫消毒。在夏天高溫季節(jié)，對空棚進行密閉，使棚內(nèi)溫度達60℃以上，密閉1周以上，可殺滅大多數(shù)病原細菌。

其次，栽培槽裝填基質(zhì)。將經(jīng)過充分腐熟的基質(zhì)使用前進行翻曬，使發(fā)酵的氣體散去，即可裝填進栽培槽，基質(zhì)略低于栽培槽面。最后，鋪設滴灌帶。將滴灌帶順著栽培槽平鋪于基質(zhì)上并接通有機營養(yǎng)液水塔水管，栽培槽基質(zhì)上滴灌帶的鋪設方法由不同的栽培作物而定，一般茄果類等雙行種植的有機蔬菜只需在中間鋪一條滴灌帶，葉菜類等3行或4行種植的蔬菜可以在兩排之間各鋪一條滴灌帶?？傊?，滴灌帶鋪設應噴滴均勻，使每株蔬菜獲得相等的水肥。

有機蔬菜的栽培管理：

以上工作完成后，就可以進行有機蔬菜的定植，將預先育好的壯苗，按照一定的株行距整齊地定植于栽培槽內(nèi)，然后打開營養(yǎng)液管閥門，調(diào)節(jié)好噴滴的壓力，使水肥噴滴均勻,即可實現(xiàn)水肥一體化灌溉。定植后的有機蔬菜栽培管理主要有科學的肥水、光照、溫度、空氣的管理，必要的整枝理蔓和人工輔助授粉及病蟲害生態(tài)防治等。

1、肥水管理有機蔬菜栽培初次定植滴灌帶噴滴水量以將基質(zhì)充分濕透（微有少量水從排水孔流出）為宜，以后的肥量主要根據(jù)有機蔬菜的長勢及生育期通過合理調(diào)節(jié)有機營養(yǎng)液的濃度來控制，水量調(diào)節(jié)則根據(jù)具體情況而定。

①不同的蔬菜作物需水量不同。例如對水量需求從大到小依次是黃瓜—番茄—西瓜—甜瓜—辣椒—葉菜。

②有機蔬菜不同的生育期需水量不同。一般茄果類及瓜類在結(jié)果盛期和果實膨大期需水量最大，其次是生長后期，生長前期需水量偏小。

③不同的季節(jié)及天氣的影響下，有機蔬菜對水分的需求量不同。一般夏季需水量大，其次是秋季，再次是春季，冬季需水量偏少。另外，晴天需水量大，陰天需水少，雨天不干不澆水。

④基質(zhì)保水性。基質(zhì)保水性差，需水量多且灌水次數(shù)也多；保水性好，需水量少，灌水次數(shù)也少。2、病蟲害生態(tài)防治方法有機蔬菜水肥一體化

保護地設施無土栽培，由于人為采用科學的消毒、隔離等生態(tài)措施，有效阻斷了病原菌和外源蟲害的侵染，使有機蔬菜在生長過程中不發(fā)生或很少發(fā)生病蟲害，需要注意的是，在栽培管理過程中，員工進入大棚要進行必要的消毒以及注意穿戴專門的工作服等，嚴防人員帶菌帶蟲入棚。有機蔬菜在生產(chǎn)過程中禁止使用任何化學合成的農(nóng)藥、激素等，所以有機蔬菜的病蟲害防治要堅持“預防為主，綜合防治”的原則，通過高溫消毒、合理的肥水管理、輪作、間作等各種生態(tài)防治措施，綜合防治病蟲害。

①農(nóng)業(yè)防治。有機蔬菜栽培中選用抗病蟲品種十分重要，另外具有特殊氣味的蔬菜品種，如大蒜、洋蔥、胡蘿卜、萵筍、芹菜等病蟲害發(fā)生較少；通過輪作、間作以及合理密植等方式，控制栽培環(huán)境，減少病蟲害發(fā)生；通過培育壯苗、嫁接育苗以及合理的水肥一體灌溉技術(shù)等途徑，促使蔬菜生長健壯，提高對病蟲害的抵抗力；此外，還可通過清潔田園，及時拔除病株等措施減少病蟲害的發(fā)生。②物理防治。種子處理：在播種前對種子進行處理消滅種子帶菌及蟲卵?？刹捎萌展鈺穹N，選擇晴天將蔬菜種子曬2～3 d（天），利用陽光殺滅附在種皮的病菌。鹽水浸種，用10%的鹽水浸軟莢豌豆（荷蘭豆）等蔬菜種子10 min（分），可將種子里菌核病菌核漂除和殺滅。溫湯浸種，根據(jù)病菌的致死溫度進行溫湯浸種，殺死種子表皮的病菌，但必須考慮到種子對溫度的耐受能力，以既能殺死病菌，又不影響種子正常發(fā)芽生長為原則。如瓜類種子的表皮較厚，將種子放入55℃的溫水中，然后攪涼至30℃泡種8 h（小時），可殺滅種皮帶菌。利用害蟲固有的趨化性來捕殺害蟲。如使用性誘劑、黑光燈捕殺蛾類害蟲，利用黃板誘殺蚜蟲。

③生物防治。一是利用捕食性天敵昆蟲，通過捕食來減少或控制害蟲為害，如七星瓢蟲捕食蚜蟲；二是利用寄生性天敵昆蟲，如寄生蜂類的姬蜂、金小蜂；三是以菌治蟲，即利用害蟲的致病微生物來防治害蟲，例如蘇云金桿菌，可以防治鱗翅目多種害蟲。

④利用有機蔬菜栽培允許使用的某些礦物質(zhì)和植物藥劑進行防治。在有機蔬菜栽培中允許有限度地使用一些天然或植物性的物質(zhì)進行病蟲害的防治，如用石灰、硫磺、波爾多液等防治病害；用煙葉、大蒜、苦參堿等防治一些蟲害。

3、其他管理有機蔬菜栽培中對于其他如光照、溫度、空氣的控制管理以及茄果類、瓜類蔬菜的理蔓整枝等方法與一般的栽培管理相同。由于是保護地栽培，部分瓜果蔬菜利用蜜蜂或人工輔助授粉，可以提高產(chǎn)量，但絕對不可用化學合成的人工激素。

采收：

有機蔬菜達到采收標準后應及時采收，以保證其品質(zhì)，而對于茄果類、瓜果類等蔬菜如及時采收還能促進后期產(chǎn)量。

有機蔬菜水肥一體化無土栽培與一般土壤有機栽培對比分析：

1、基地環(huán)境保護地水肥一體化無土栽培，栽培設施全，環(huán)境好，栽培環(huán)境可控，能有效阻隔病蟲害侵染，沒有過渡期，可直接生產(chǎn)有機蔬菜；而一般土壤栽培，無栽培設施或設施不全，環(huán)境好但受環(huán)境影響大，難以控制病蟲害侵染，且一般土壤上有機栽培要有2~3 a（年）過渡期。

2、水肥管理及病蟲害防控保護地水肥一體化無土栽培技術(shù)，其水肥一體化,肥水均勻，操作簡便，省工，且病蟲害少，可人為措施控制，基地可以長期使用。而一般土壤栽培水肥均勻度難控制，操作麻煩，費工，且病蟲害多，難以人為控制，基地生產(chǎn)多年則病蟲害嚴重。

3、有機蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)及成本效益保護地水肥一體化無土栽培生產(chǎn)的有機蔬菜產(chǎn)量高，平均在10 000 kg以上，品質(zhì)好且穩(wěn)定；一般土壤栽培的有機蔬菜產(chǎn)量偏低，平均為9 000 kg，品質(zhì)難以保證，且產(chǎn)量和品質(zhì)也不穩(wěn)定。保護地水肥一體化無土栽培有機番茄與一般土壤栽培有機番茄在凈收益上有較大提高。由于保護地設施無土栽培能減少病蟲害侵染，即使是允許使用的農(nóng)藥也很少用，而一般土壤栽培不能保證沒有病蟲害的侵染，很難做到絕對不施用農(nóng)藥，并在很大程度上影響了有機蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)；另外，土壤栽培受環(huán)境及人為因素影響較大，故存在產(chǎn)量及品質(zhì)的不穩(wěn)定性。因此，水肥一體化無土栽培有機蔬菜，在肥水管理上可以節(jié)省勞力，在有機蔬菜產(chǎn)量、質(zhì)量及效益上有所提高，更重要的是有機蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)能夠得到平穩(wěn)保證。

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