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【河南美食攻略】河南特產河南小吃豫菜美食街老字號餐廳盤點

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河南豫菜作為中原烹飪文明的代表，美食口味居中，和眾家之長，兼具南北特色。不但有豫式黃河大鯉魚、鯉魚焙面、扒廣肚、汴京烤鴨等河南名菜，還有道口燒雞、燴面、開封灌湯包、胡辣湯等特色小吃。為了讓大家對河南的美食更加了解，本文MAIGOO小編就整理了河南名菜、小吃和特產，順便介紹了河南的老字號美食、河南特產以及美食街，如果你對河南美食情有獨鐘，那么這篇美食攻略就能帶你領略舌尖上的河南。

河南十大名菜

河南菜也叫豫菜，是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎上逐步積累演變而發(fā)展起來的。豫菜分四個口味區(qū)，豫東口味居中，以開封為代表，扒制類菜肴為典型；豫西以洛陽為代表，水席為典型風味；豫南以信陽為代表，燉菜較為典型：豫北以新鄉(xiāng)、安陽為代表，善用土特產。河南的菜肴重實用、豐富，不重花樣，素油低鹽，調味適中。

豫式黃河大鯉魚 “中國菜”之河南十大名菜開國第一宴名菜

鯉魚焙面 “中國菜”之河南十大名菜

扒廣肚 “中國菜”之河南十大名菜

汴京烤鴨 “中國菜”之河南十大名菜

炸八塊 “中國菜”之河南十大名菜

大蔥燒海參 “中國菜”之河南十大名菜

炸紫酥肉 “中國菜”之河南十大名菜

煎扒青魚頭尾 “中國菜”之河南十大名菜

牡丹燕菜 “中國菜”之河南十大名菜

蔥扒羊肉 “中國菜”之河南十大名菜

河南十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)河南地區(qū)的豫菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，參考河南餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡關注指數(shù)等情況，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國菜"河南十大經(jīng)典名菜名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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河南十大小吃

河南小吃歷史悠久口味獨特，種類多樣，不僅美味而且價格親民，各地均有特色的小吃。如省會鄭州的燴面，周口的胡辣湯；汴京開封的小籠包；洛陽的水席；安陽道口燒雞；黃河鯉魚；濮陽的回民鋪牛肉；焦作的柿餅等，數(shù)不勝數(shù)。

河南燴面 中國地域十大名小吃中國十大面條

胡辣湯 中國地域十大名小吃

開封小籠灌湯包 中國地域十大名小吃中國十大包子

道口燒雞 天下第一雞 國家地理標志保護產品

濮陽壯饃 中國金牌旅游小吃中國地域十大名小吃

新安燙面角 中國地域十大名小吃洛陽名小吃

高爐燒餅 中國地域十大名小吃

洛陽酸漿面條 中國地域十大名小吃

開封雙麻火燒 中國地域十大名小吃

安陽血糕 安陽三大寶

河南十大特色小吃，榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)河南各地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品，根據(jù)小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“河南名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”、等榮譽，以及中國旅游協(xié)會評選的“中國旅游金牌小吃”和河南省評選的“代表河南的十三道美食”名單，再結合其他互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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河南十大特產

河南省物產豐富，在山區(qū)盛產木耳、銀耳、猴頭、鹿茸、羊素肚、蘑菇等菌類植物和竹筍、筌菜、板栗、山楂、獼猴桃以及聞名省內外的信陽毛尖。在平原，河南陳州黃花菜、商丘胡芹、周口蘆筍、懷府山藥、林縣花椒、焦作香椿、永城辣椒、中牟白蒜、清化老姜等也聞名中外。魚類也有聞名的寬淇鯽和淮陽佳鯽，黃河鯉魚和洛鯉伊魴，衛(wèi)源白鱔，羅河黃鱔和淮南元魚等。

信陽毛尖 中國十大名茶 特產茶葉

汴繡 中國傳統(tǒng)刺繡工藝品 非物質文化遺產國家非遺國家地理標志保護產品

道口燒雞 特產美食 國家地理標志保護產品

汝瓷 傳統(tǒng)工藝品特產 國家地理標志保護產品

杜康酒 特產名酒 國家地理標志保護產品

靈寶蘋果 特產水果

南陽玉 中國四大名玉 國家地理標志保護產品

河南黃河鯉魚 河湖鮮特產

西峽獼猴桃 特產水果國家地理標志保護產品

盧氏核桃 特產干果 國家地理標志保護產品

河南十大特產，榜單是MAIGOO編輯主要對河南地區(qū)特有的或特別著名的有文化內涵或歷史以及具有國家農業(yè)部評定的“國家地理標志產品”、“農產品地理標志”榮譽的飲料、菜肴、點心、干貨、文化紀念品、工藝品等產品進行選擇，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單以及產品在各大相關網(wǎng)絡平臺的銷售量、國內知名度、網(wǎng)絡關注指數(shù)等情況進行綜合推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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河南十大美食街

河南美食街哪個最有名？MAIGOO小編為你整理了河南十大美食街排行榜，有洛陽老城十字街、鄭州德化街美食街、南陽府衙小吃街、信陽小南門小吃街、安陽鐘樓巷美食街等河南特色美食街，還有開封鼓樓夜市、開封西司夜市、安陽鐘樓巷美食街等河南著名夜市小吃街。

洛陽十字街

綜合指數(shù)：91.6

開封夜市 鼓樓夜市西司夜市全國著名夜市

綜合指數(shù)：90.1

鄭州德化街美食街 鄭州美食地標網(wǎng)紅美食街

綜合指數(shù)：88.9

南陽府衙小吃街 省級夜市街南陽地標性小吃街

綜合指數(shù)：87.5

安陽鐘樓巷美食街

綜合指數(shù)：85.5

駐馬店天中老街

綜合指數(shù)：84.4

信陽小南門美食街 省級夜市街

綜合指數(shù)：82.7

鄭州健康路-黃河路夜市 最具煙火氣夜市小吃街

綜合指數(shù)：81.5

漯河布衣巷美食街 省級夜市街漯河地標性小吃街

綜合指數(shù)：79.8

新鄉(xiāng)西大街美食街 小吃一條街

綜合指數(shù)：78.0

鶴壁中凱小吃街
焦作東小巷小吃街
開封西司夜市
鄭州農科路美食街
商丘古城美食街

研究聲明：河南十大美食街榜單，是Maigoo美食小編主要依據(jù)河南地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū)，包括美食街、小吃街、夜市街等，根據(jù)美食街的規(guī)模、公眾知名度、網(wǎng)絡關注指數(shù)等情況，參考國家及人民政府評選的國家級、省級“夜市經(jīng)濟街區(qū)”名單、“歷史名街”等榮譽，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單，進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論交流。為我喜歡的投票>>

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鄭州市十大美食街

河南十大老字號餐館

河南老字號美食餐廳有哪些？MAIGOO小編為你整理了河南十大老字號餐廳，有開封第一樓、洛陽真不同飯店、洛陽酒家、開封馬豫興、開封新生飯莊等河南“中華老字號”餐館，也有開封又一新飯店、道口義興張燒雞、焦作董國慶驢肉館、平頂山寶太燴羊雜、濮陽張記白堽羊肉等河南老字號餐廳。

開封第一樓 1922 中華老字號

真不同飯店 1895年 中華老字號

洛陽酒家 1956年 中華老字號

鄭州合記燴面店 1950年 中華老字號

開封馬豫興 1853年 中華老字號

鄭州馬豫興雞鴨店 1852年 中華老字號

開封中興樓 20世紀20年代 中華老字號

開封新生飯莊 1930年 中華老字號

開封又一新飯店 1906年河南老字號

道口義興張燒雞 1661年河南老字號

焦作董國慶驢肉館
平頂山寶太燴羊雜
濮陽張記白堽羊肉館
鄭州老蔡記餛飩館

河南十大老字號美食餐廳排行榜，是Maigoo小編主要依據(jù)中華人民共和國商務部、中華人民共和國國內貿易部(已撤銷)授予的“中華老字號”以及河南省政府授予的“河南老字號”的名單進行選擇，參考相關機構評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“河南餐飲名店”等榮譽稱號，參考比較餐廳的經(jīng)營時間、傳承技藝、服務特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經(jīng)營狀況等因素進行綜合整理而成，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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鄭州十大老字號美食

河南各市必嘗美食

區(qū)域	必嘗美食
鄭州市	羊肉燴面、黃河鯉魚、老君燒雞、燜子、燴羊肉
開封市	開封桶子雞、開封灌湯包、套四寶、紅薯泥、炒涼粉、黃燜魚
洛陽市	洛陽水席、豬肉夾鍋盔、糊涂面、驢肉湯、洛寧酸牛肉、洛鯉伊魴
平頂山市	郟縣饸烙面、舞鋼熱豆腐、羊肉燴面、沫糊、魯山攬鍋菜、醬燜雞
安陽市	道口燒雞、水冶油酥燒餅、臨淇水煎包、安陽三熏、扣碗酥肉、安陽燴菜
鶴壁市	黏火燒、灌湯生煎包、義興蔣燒雞、?？h八大碗、淇河纏絲鴨蛋、黎陽貢面、吳莊饸饹面
新鄉(xiāng)市	司馬懷府雞、延津火燒、獲嘉饸饹條、衛(wèi)輝杜記牛肉、下街楊記燒雞、新鄉(xiāng)燒雞
焦作市	孟州炒面、綠豆涼粉、武陟油茶、馬記燒雞、海蟾宮松花蛋、西沃鹵肉、靳賢書燒餅
濮陽市	濮陽壯饃、濮陽裹涼皮、濮陽糟魚、滑脊湯、李記豬蹄、濮城雜拌
許昌市	禹州燜子、河街腐竹、長葛石象豆腐、長葛棗花蜜、王洛紅燒豬蹄、襄縣燜面
漯河市	舞陽胡辣湯、郾城豆腐盒、卷子饃、繁城牛肉、漯河雞蛋灌餅、漯河燒雞
三門峽市	靈寶羊肉湯、三門峽麻花、觀音堂牛肉、陜州糟蛋、盧氏十三花、盧氏鹵面
南陽市	南陽蒸菜、方城燴面、黃河口水煎包、王店火燒、唐河涼粉
商丘市	蕭記三鮮燴面、水激饃、毛雞蛋、干鍋鴨、梁三卷饃、永城龍崗燒雞、寧陵杠子饃
信陽市	商城筒鮮魚、石涼粉、信陽糍粑、面炕雞、信陽板鴨
周口市	逍遙胡辣湯、邱集燒餅、干煸盤龍鱔、孔集燒雞、鄧城豬蹄、醬黃花菜
駐馬店市	羊肉水餃、烙菜饃、粉漿面條、汝南涮牛肚、野里燒餅、咸豆腐腦、汝南雞肉丸子

河南各市美食攻略

鄭州美食最全攻略【鄭州美食】

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平頂山美食平頂山市 ★★★

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河南美食河南省 ★★★

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