主料：手搟面500g 五花肉300g

輔料：油適量 白糖10g 大蔥半根 大蒜4瓣 胡蘿卜1根 豆芽200g 黃瓜1根 蔥伴侶醬400g 料酒適量

步驟：把醬倒入碗中，切蔥花姜末備用。肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。鍋里倒一點(diǎn)油，放入五花肉丁，放入一點(diǎn)料酒，煸炒至肉丁變色出一點(diǎn)油。肉丁撈出，在煸出的油里放入蔥花姜末炒香。放入醬翻炒，讓油和醬慢慢看融和炒香。放入炒好的五花肉丁。肉丁和醬翻炒均勻。鍋里加水，改中小火，放入糖。湯汁慢慢變濃稠，關(guān)火。豆芽菜在鍋里焯熟控水備用。黃瓜和蘿卜切絲備用。面條煮好撈出，放上菜碼，澆上炸醬攪拌均勻即可食用。

小貼士

1.蔥伴侶的醬，可以直接食用，也可以用來做炸醬面。

2.配炸醬面的菜黃瓜，心里美蘿卜，豆芽，等等，可以根據(jù)自己家人的喜好。

醬料：肉末（素的可以用雞蛋）、海天豆瓣醬

調(diào)料：蔥末、姜末、蒜末、鹽、醋、雞粉

主菜：豇豆、黃瓜、香菜

1、講豆瓣醬和水以1:1的比例調(diào)好，小碗一碗即可

2、鍋內(nèi)放少許油，放入肉末煸炒，變色之后放入蔥末和姜末，炒至1分鐘之后講1倒入鍋中熬制10分鐘即可

3、黃瓜切絲備用，香菜切末備用

4、豇豆按照個(gè)人習(xí)慣切成型放入沸水中煮熟（豇豆務(wù)必煮熟，否則有毒性），瀝干備用

5、手搟面煮熟過冷水，瀝干備用

6、盆中依次放入面、豇豆、黃瓜、醬料、香菜末、蒜末、少許醋和雞精（依個(gè)人口味可以放辣椒油）