酒糟魚怎么做好吃 酒糟魚的家常做法
酒糟魚是一道江西省鄱陽(yáng)湖一帶的地方傳統(tǒng)名吃,每到秋冬季,許多家庭煮婦便會(huì)紛紛動(dòng)手做酒糟魚,從發(fā)米酒、腌制新鮮魚開(kāi)始,每個(gè)步驟都親力親為,目的是能做出一壇酒香四溢、開(kāi)胃下飯下酒的酒糟魚來(lái)。做酒糟魚,多選半斤左右的草魚,腌制,晾到半干時(shí),放進(jìn)釀好的米酒壇子里封起來(lái)。十余日,即可取出,或蒸或煮,與酒糟同沸之。下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)下酒糟魚的做法。