1、木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、木耳不宜與野鴨同食：野鴨味甘性涼，同食易消化不良。

3、蘿卜和木耳不能一起吃：二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎、過敏等現(xiàn)象。

4、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

5、木耳忌與四環(huán)素同服：服四環(huán)素類藥、紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍（西咪替?。r，木耳中的鈣離子可與以上藥物發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的結(jié)合物而降低藥效。

本身存在凝血障礙人群、有三高人群、有脾胃問題人群、有拉肚子人群、月經(jīng)期間女性、吃完后有肚子不舒服人群、年齡比較大或者是年紀(jì)比較小腸胃虛弱的人群，這些人群在服用木耳以后可能會腸胃受影響或者是出血功能異常情況。

買購網(wǎng)編輯提醒大家，除了這些人群以外，在手術(shù)前后或者是拔牙前后也要避免過多吃木耳，不然可能會因為吃木耳而影響到凝血，一旦凝血受到影響帶來的后果就比較大了。

放入冰箱保存的話，隔夜能吃。如果將泡發(fā)的木耳裝入保鮮盒中，放入低溫3度左右的冷藏室中保存好，那么隔夜放置的木耳仍然能吃；但若是在夏季高溫天氣，泡發(fā)的木耳沒有放入冰箱，一般隔夜之后，就會有異味變質(zhì)的可能，建議不要吃了為好，以免危害身體健康。

1、28℃以上：8小時

一般夏天，外界溫度基本在28℃以上，此時溫度較高，正是細(xì)菌、病菌最易繁殖的時候，如果把泡發(fā)的木耳放置在這個環(huán)境中，一般超過8小時就很容易發(fā)生變質(zhì)，此時的木耳很可能含有對人體有害的物質(zhì)，建議不要吃了。

2、15—28℃：12小時

如果木耳放置在溫度15—28℃的常溫環(huán)境中，那么存放時間可達(dá)12小時小時左右，因為此時細(xì)菌隨著溫度的降低，繁殖速度也沒那么活躍了，通常放置12小時還是能吃的，超過12小時就不建議吃了。

3、0—10℃：24小時

如果將木耳用密封盒裝好，放置在0—10℃保存的冰箱內(nèi)，此時細(xì)菌繁殖的速度更慢，而木耳出現(xiàn)腐敗的速度也會變慢，一般放24小時后拿出繼續(xù)清洗加熱烹飪后，還是能吃的。詳細(xì)>>