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【問答】蜂蜜不能和什么一起吃?

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1、豆腐:蜂蜜與豆腐同食會導(dǎo)致腹瀉。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì),植物蛋白及有機(jī)酸,二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后,不能食用蜂蜜,更不宜同時食用。

2、李子:蜂蜜含有多種酶類,李子與蜂蜜同食,會產(chǎn)生不良的生化反應(yīng),有損五臟。

3、大蔥:蔥和蜂蜜不能同食的說法雖未上教材,但民間一直有此說法。古醫(yī)書上有蔥與蜂蜜不可同服的記載,古人吳謙在《醫(yī)宗金鑒》中說:“蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下?!庇邪l(fā)現(xiàn)蜂蜜與蔥同食后出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。

4、櫻桃:含有維生素X的櫻桃與含有銅的蜂蜜同食,容易因氧化而失去營養(yǎng)價值。

5、生蒜:大蒜辛溫小毒,性熱,其所含辣素與蔥相近,其性質(zhì)亦與蜜相反。

6、孜然:蜂蜜不宜與孜然一起吃,易上火傷肝,眼紅腫。

7、沸水:蜂蜜不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì),若用沸水沖飲,不僅不能保持其天然的色、香、味,還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

8、洋蔥:蜂蜜不能和洋蔥一起吃,兩者同食會傷眼睛。

9、韭菜:韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉,一起吃容易引起腹瀉。

10、豆?jié){:蜂蜜和豆?jié){不能沖服,不利于營養(yǎng)吸收。蜂蜜中含有少量的有機(jī)酸,當(dāng)它與豆?jié){里的蛋白質(zhì)結(jié)合后,會產(chǎn)生變性沉淀,人體是無法吸收的。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

11、西瓜:西瓜富含維生素C,遇到蜂蜜會加速維生素C的氧化作用,失去對原有營養(yǎng)成分的利用。

12、生姜:蜂蜜不能和生姜一起吃,同時食用容易肚子痛。

13、感冒藥:感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。很多感冒藥,如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚,它遇到蜂蜜會形成一種復(fù)合物,影響機(jī)體的吸收速率,從而減弱退燒作用。另外,凡是含蜂蜜的中成藥,如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和感冒藥同服。專家提醒,由于蜂蜜成分復(fù)雜,最好不要和藥物同時服用。蜂蜜與感冒藥應(yīng)相隔4~6小時服食。

14、萵苣:萵苣與蜂蜜相克,同食不利腸胃,易致腹瀉。蜂蜜藥性屬涼,富含蠟質(zhì),具有潤腸通便作用;萵苣性涼,味甘、微苦。二者皆是涼性食物,若將其同食,不利于腸胃,容易導(dǎo)致腹瀉。

15、大米:蜂蜜不能和大米一起吃,兩者同食會傷胃。

16、鯽魚:蜂蜜不能和鯽魚一起吃,兩者同食會中毒。出現(xiàn)中毒現(xiàn)象要用黑豆和甘草解毒。

參考答案來源
  • 蜂蜜不能和豆腐一起吃。豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等,二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。

    蜂蜜不能和蔥一起吃。蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,會發(fā)生有害的生化反應(yīng),或產(chǎn)生有毒物質(zhì),刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。

    蜂蜜不能和韭菜一起吃。韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉,容易引起腹瀉。

    蜂蜜不能和豆?jié){一起吃。豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機(jī)酸,兩者沖兌時有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。

  • 蜂蜜不宜與下列食物一起食用:茶、大米、大蒜、蔥、洋蔥、李子、茭白、萵筍、韭菜、豆?jié){、豆腐、鯽魚、螃蟹等。

    海味食品如蝦、蟹、海參、海蜇等,均含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬含果酸較多。若二者同時食用,果酸會使蛋白質(zhì)凝固,也可與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),降低食物的營養(yǎng)價值,導(dǎo)致胃腸不適。

  • 蜂蜜和豆腐同食會耳聾,蜂蜜和洋蔥同時傷眼睛,蜂蜜和韭菜同食引起心病,蜂蜜和大米同食會胃痛,蜂蜜和鯽魚同食會中毒,可用黑豆、甘草解毒,蜂蜜忌、菱角、蔥、大蒜、萵苣、韭菜、茭白、鯽魚、螃蟹、豆?jié){、豆腐、李子一同食用;蜂蜜不宜和茶水同食,否則會生成沉淀物,有害健康。

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