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【問(wèn)答】純牛奶可以加熱嗎？

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綜合答案

牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，其中營(yíng)養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。

那么，如何加熱牛奶才正確呢?其實(shí)，使用隔水加熱法是最恰當(dāng)?shù)?。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話(huà)，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會(huì)有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會(huì)被燙著。

專(zhuān)家指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。特別對(duì)于孩子而言，完好的牛奶營(yíng)養(yǎng)更有利于成長(zhǎng)和發(fā)育。像商場(chǎng)或超市中銷(xiāo)售的純牛奶，一般衛(wèi)生保障都比較可靠，在飲用時(shí)不需要加熱。

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［快速問(wèn)醫(yī)生］盒裝純牛奶可以加熱嗎

盒裝或袋裝牛奶如果連包裝一起加熱，會(huì)使包裝盒或包裝袋的化學(xué)物質(zhì)滲入牛奶，因此產(chǎn)生不健康的化學(xué)毒性，但如果將牛奶倒出是可以加熱的，因?yàn)榧兡潭际墙?jīng)過(guò)瞬間高溫滅菌的，但加熱以煮沸熄火即可。
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［快速問(wèn)醫(yī)生］牛奶可以加熱后喝嗎?會(huì)不會(huì)把營(yíng)養(yǎng)熱沒(méi)了?

牛奶屬于動(dòng)物蛋白，秋冬季在常溫下食用容易加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)不適的癥狀，加熱在不影響營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)可以很好的食用。
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［百度作業(yè)幫］純牛奶可以加熱喝嗎

如果用微波爐加熱，純奶的包裝是紙袋或紙盒的話(huà)，不要連紙袋和紙盒一起放入微波爐內(nèi)加熱，可將純奶倒入杯子或碗中，再置于微波爐內(nèi)加熱。

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