【片冰機(jī)結(jié)構(gòu)】片冰機(jī)性質(zhì)和特點(diǎn)介紹 片冰機(jī)制冰操作原理

片冰機(jī)單體結(jié)構(gòu)原理如下：

①片冰機(jī)主要由蒸發(fā)器、給水循環(huán)裝置、主軸驅(qū)動(dòng)部分和控制系統(tǒng)四部分組成，其結(jié)構(gòu)如下圖所示：

水由A處不斷地大量流入柱體體B的內(nèi)壁，B由制冷部分冷卻至一個(gè)較低的溫度。一部分水被冷卻，多余的水經(jīng)C處回流至基座D處，并由E處的浮球閥保持恒定的水位。成形的冰由鉸刀F切成簿片，冰片沿壁滑落。鉸刀上的軸承G由固定于H上的兩個(gè)桿臂支撐。中軸上配有兩個(gè)軸承I。水泵K確保水流通過(guò)管L在基座D和盤A之間的循環(huán)。轉(zhuǎn)子部分由馬達(dá)M和齒輪組N帶動(dòng)。制冷產(chǎn)品由制冷部分確保。雙層壁的圓筒內(nèi)，加入冷凍劑的工作。：

②結(jié)構(gòu)原理

片冰機(jī)單體包括以下四大部分，通過(guò)粗略了解各部分的結(jié)構(gòu)原理以及名稱，可以大大方便安裝和日后的維修保養(yǎng)。

a.蒸發(fā)器

蒸發(fā)器是冰片生成的位置，制冷系統(tǒng)中的制冷劑通過(guò)蒸發(fā)器內(nèi)壁，與水進(jìn)行熱交換，吸收大量的熱，使蒸發(fā)器內(nèi)壁表面流過(guò)的水急劇降溫到結(jié)冰點(diǎn)以下的溫度，瞬間結(jié)冰。

b.給水循環(huán)裝置

給水循環(huán)裝置包括水箱、抽水泵、供水管路、散水盤、接水盤、導(dǎo)流槽幾個(gè)部分。水的具體流動(dòng)路線是：由外界水源接入的水流進(jìn)入水箱，水箱內(nèi)有浮球閥控制水箱內(nèi)水位，水箱內(nèi)若水過(guò)多則由溢流口排出，所以務(wù)必在溢流口連接排水管將水導(dǎo)往下水系統(tǒng)；抽水泵將水從水箱引到制冰機(jī)單體的上部，從上部的供水開口，將水注入散水盤，由散水盤將水均勻的灑到蒸發(fā)器內(nèi)壁上；部分水結(jié)成冰，未結(jié)冰的水沿蒸發(fā)桶內(nèi)壁落人接水盤，順導(dǎo)流槽流動(dòng)，匯入水箱再循環(huán)。

c.主軸驅(qū)動(dòng)部分

主軸的低速轉(zhuǎn)動(dòng)是由帶有減速器的電機(jī)驅(qū)動(dòng)的。

d.刮冰部分

刮冰刀片由主軸上下端伸出的支架固定住，刀片的形式有兩種，上圖所示一種是螺旋刀片、另一種是耙式刀片，其對(duì)應(yīng)的制冰機(jī)結(jié)構(gòu)有差別，請(qǐng)注意產(chǎn)品型號(hào)。

刀片沿蒸發(fā)器內(nèi)壁進(jìn)行冰層切割運(yùn)動(dòng)，將達(dá)到一定厚度的冰剝離內(nèi)壁，形成一定均勻形狀的片冰，片冰依靠重力從制冰機(jī)單體的落冰口掉入下部?jī)?chǔ)冰箱。

片冰性質(zhì)與特點(diǎn)

大接觸面積與快速制冷

由于片冰扁平的形狀特點(diǎn)，使它比同重量的其他各種形狀冰的表面積都大。接觸表面積越大，制冷效果也就越好。以比較為例，一噸片冰的表面積最小值為1579平方米，而且他類型冰如管冰、顆粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冰的制冷效率比管冰和顆粒冰高2至5倍。

低廉的生產(chǎn)成本

片冰的生產(chǎn)成本非常經(jīng)濟(jì)，將16攝氏度的水制冷成為1噸片冰只需要約85度電。

食品保險(xiǎn)出色

片冰質(zhì)地干燥、柔軟無(wú)銳角，在冷藏包裝過(guò)程中可以對(duì)被包裝食品起到保護(hù)作用。其扁平的外型將最小可能的傷害到被冷藏物。

混合徹底

由于片冰巨大的表面積，其熱交換過(guò)程迅速，片冰可以迅速融化成水、帶走熱量、為被混合物增加濕度。

儲(chǔ)藏運(yùn)輸便捷

由于片冰質(zhì)地干燥、因此不易在低溫儲(chǔ)藏、螺旋運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生粘連作用，更易于儲(chǔ)藏運(yùn)輸。

⒈實(shí)際用冰量會(huì)隨著水溫、環(huán)境溫度的變而變化。

⒉標(biāo)準(zhǔn)電源為3N-380V/50HZ動(dòng)力電。

⒊水源為淡水，可以用普通自來(lái)水或地下水。

⒋機(jī)器擺放宜在室內(nèi)。

⒌機(jī)器生產(chǎn)的冰型為片冰，厚度：1.8-2.2MM。

⒍標(biāo)準(zhǔn)工況：環(huán)境溫度25℃，水溫為18-20℃。

片冰機(jī)分類

一、從產(chǎn)品日量分類：

1、大型片冰機(jī)

2、中型片冰機(jī)

3、小型片冰機(jī)

二、從水源的性質(zhì)分類：

1、海水片冰機(jī)

2、淡水片冰機(jī)

三、從是否可以移動(dòng)分類

1、集裝箱式片冰機(jī)

2、非集裝箱式片冰

四、日產(chǎn)量分類

1、小型片冰機(jī)0.5噸至3噸

2、中型片冰機(jī)5噸至20噸

3、大型片冰機(jī)25噸至60噸

水源性質(zhì)分類

1、淡水片冰機(jī)

2、海水船用片冰機(jī)

淡水片名及即取用淡水作為水源來(lái)生產(chǎn)片冰。而取用海水作為水源的片冰機(jī)多用于航海用途。船用片冰機(jī)為航海制冰作業(yè)設(shè)計(jì)，采用半封閉加深油槽的活塞壓縮機(jī)和船用的海水冷凝器，可以不受船體搖擺的影響，并且不受海水腐蝕。

集裝箱式分類

片冰機(jī)可安放在20尺或者40尺的集裝箱內(nèi)，節(jié)省基建支出，移動(dòng)、維護(hù)方便。

片冰用途

片冰被廣泛應(yīng)用于食品加工、制造業(yè)、以及混凝土降溫等等領(lǐng)域。

漁業(yè)：海水片冰機(jī)可以直接被安裝在漁船上面，利用海水制冰。被打撈海鮮可以迅速得到冷凍保鮮處理，在全世界范圍內(nèi)漁業(yè)是片冰機(jī)最主要的應(yīng)用領(lǐng)域之一。

水產(chǎn)品加工：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度，防止細(xì)菌滋長(zhǎng)，保持水產(chǎn)品加工過(guò)程中的新鮮。

食品加工：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時(shí)，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。

禽肉類加工：在禽類、肉類加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生巨大的發(fā)熱量，片冰可用于禽肉類的降溫過(guò)程，同時(shí)為產(chǎn)品調(diào)節(jié)濕度，提高質(zhì)量。

蔬菜配送及保鮮：如今，為確保蔬菜、水果、肉類食品的食用安全，在產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)方面越來(lái)越多的使用物理方法來(lái)控溫。片冰擁有快速冷卻效果，可以創(chuàng)造出一個(gè)低溫高濕的環(huán)境，從而確保主題不受細(xì)菌破壞。

醫(yī)藥行業(yè)：在許多生物合成和化學(xué)合成的實(shí)驗(yàn)中，需要加入大量冰來(lái)控制反應(yīng)速度和保持生物體的活性。片冰衛(wèi)生潔凈、降溫速度快、是該行業(yè)里最理想的降溫載體。

混凝土攪拌：片冰被直接作為混凝土攪拌中水的來(lái)源，比例最高達(dá)80%。可以提供高效、易控的降溫效果。在恒溫狀態(tài)下攪拌的混凝土不會(huì)因?yàn)闇囟犬a(chǎn)生的物理形變而產(chǎn)生開裂，從而保證了工程的質(zhì)量安全。全球范圍內(nèi)片冰混凝土降溫系統(tǒng)被廣泛的應(yīng)用于高品質(zhì)的大型工程之中，比如大型水壩、高等級(jí)高速公路、高層建筑和核電站建設(shè)項(xiàng)目等等......

化工染料：隨著化工產(chǎn)品加工行業(yè)的迅猛發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)化工產(chǎn)品質(zhì)量、工藝的要求不斷提高，由于冰的物理特性，決定冰在化工行業(yè)應(yīng)用的不斷擴(kuò)展。在偶氮反應(yīng)性顏料、染料的生產(chǎn)合成過(guò)程中，重氮化、偶合及縮合是生產(chǎn)所必須的合成過(guò)程，由于重氮反應(yīng)（diazotization）、偶合反應(yīng)（coupling）及縮合反應(yīng)（condensation）中釋放出大量的熱量，而理想的反應(yīng)條件應(yīng)在0-5攝氏度，所以在化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中必須加入大量的冰進(jìn)行冷卻來(lái)控制溫度，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

片冰機(jī)制冰操作原理

片冰機(jī)直立式蒸發(fā)器

片冰機(jī)蒸發(fā)器為垂直樹立的桶裝結(jié)構(gòu)，由制冰的主要元件冰刀、主軸、灑水盤、接水盤組成。它們?cè)跍p速機(jī)的帶動(dòng)下，逆時(shí)針緩慢旋轉(zhuǎn)。

制冰原理

水從片冰機(jī)蒸發(fā)器的進(jìn)水口進(jìn)入分水盤，通過(guò)灑水管，將水均勻的灑在蒸發(fā)器的內(nèi)壁上，形成水膜；水膜與蒸發(fā)器流道中制冷劑進(jìn)行熱交換，溫度迅速降低，在蒸發(fā)器內(nèi)壁上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進(jìn)冰庫(kù)。部分未結(jié)成冰的水通過(guò)接水盤從回水口回流至冷水箱內(nèi)，通過(guò)冷水循環(huán)泵。[3]

制冰周期

通過(guò)補(bǔ)充水閥門，水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥將水通過(guò)水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過(guò)制冰器的壁面，水被冷卻至冰點(diǎn)，而沒(méi)有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過(guò)多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作。

采冰周期

當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（正常情況下，冰的厚度為1.5-2.2MM），將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi)，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時(shí)，起到潤(rùn)滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過(guò)多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出。

制冷機(jī)冷凝器

有風(fēng)冷、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實(shí)現(xiàn)。蒸發(fā)式被安裝在高于制冰機(jī)的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機(jī)的下方或制冷系統(tǒng)下方，而風(fēng)冷式冷凝器安裝在根據(jù)實(shí)際情況可與制冰機(jī)安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要，水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用，用海水來(lái)進(jìn)行冷卻。蒸發(fā)式冷卻可以用在環(huán)境空氣溫度較高，但從效率及經(jīng)濟(jì)角度來(lái)講，不適宜用水冷或風(fēng)冷式制冷的條件下使用。