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煲仔飯可以用電飯煲做嗎 電飯煲版煲仔飯的做法

摘要:傳統(tǒng)的煲仔飯是用砂鍋制作的,家庭用砂鍋?zhàn)鲮易酗埐缓每刂苹鸷?,可以用電飯鍋代替砂鍋,做一個(gè)懶人版本的煲仔飯,非常方便,而且不用控制火候。電飯鍋?zhàn)鲮易酗埖姆椒ê芎?jiǎn)單,將食材處理好,浸泡后的大米放入涂了油的電飯煲內(nèi)膽里,按煲仔飯功能(沒有就按煮飯功能),等煮的差不多了打開蓋子放入臘腸等食材,再燜煮一會(huì)就可以了。下面一起來了解一下電飯煲怎么做煲仔飯吧。

一、煲仔飯可以用電飯煲做嗎

對(duì)于愛吃煲仔飯的朋友來說,在家做煲仔飯最頭疼的問題就是不好控制砂鍋的火候,一不小心就容易出現(xiàn)糊鍋底、米飯夾生的情況,其實(shí)不會(huì)控制火候的朋友在家做煲仔飯,可以用電飯煲代替砂鍋。

有的電飯煲自帶有煲仔飯功能,將米飯放入,加水后按下煲仔飯功能鍵,等到米飯煮的差不多了,打開蓋子放入臘腸等食材繼續(xù)燜煮即可;如果沒有煲仔飯功能的電飯煲,就按下正常的煮飯按鈕,根據(jù)自家電飯鍋煮飯時(shí)間到一半的時(shí)候就打開蓋子放入食材即可。

電飯煲做煲仔飯和傳統(tǒng)的砂鍋煲仔飯相比,更簡(jiǎn)單方便,而且不需要控制火候,如果想吃香脆的鍋巴的話,可以等電飯鍋跳閘后,按下煮飯鍵再煮一次。

二、電飯煲版煲仔飯的做法

原料:

廣式臘腸、大米、蔥花、生抽、蠔油、花生油。

做法:

1、廣式臘腸洗凈后切片,大米淘洗干凈后用清水泡半個(gè)小時(shí),蔥洗凈切成蔥花。

2、在電飯鍋內(nèi)膽倒入一點(diǎn)點(diǎn)花生油,涂抹均勻,然后放入泡好的大米,加適量水(根據(jù)米的受水量來定,比平時(shí)煮飯的水量稍微少點(diǎn)),用筷子稍微攪拌一下。

3、蓋上電飯煲的蓋子,通電,按煲仔飯功能,沒有的就按一般的煮飯功能。

4、大約煮20-30分鐘,打開蓋子,米飯基本好了,把臘腸放入,蓋上蓋子繼續(xù)燜煮。(按煮飯功能就自己算一下時(shí)間,感覺差不多了打開蓋子放臘腸)

5、煮飯的過程中,準(zhǔn)備一個(gè)料汁:用兩匙羹的生抽加一匙羹的蠔油調(diào)兩匙羹的開水。

6、電飯鍋工作倒數(shù)的時(shí)間(屏幕上有顯示數(shù)字)打開蓋子,沿著鍋邊淋點(diǎn)花生油,然后把料汁均勻的淋在上面,蓋上蓋子。

7、電飯煲跳閘后,開蓋子撒蔥花,再關(guān)上蓋子燜幾分鐘,一份香噴噴的煲仔飯就完成了。

小貼士:

煮飯的水量不能過多,否則容易煮得爛爛的,米飯不成粒;食材的選擇方面可以根據(jù)個(gè)人喜好選,食材數(shù)量則根據(jù)人數(shù)多少來調(diào)整。

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電飯鍋 電燉盅 ★★★
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