如何做一杯熱巧克力 熱巧克力怎么做

本人非常喜歡巧克力，因?yàn)楸旧碛悬c(diǎn)抑郁質(zhì)。所以偏愛黑巧克力，黑巧克力極苦，所以有時(shí)也會(huì)用做點(diǎn)其它的換換胃口。比如說(shuō)熱巧克力，這是我的簡(jiǎn)單做法。

步驟

1、首先介紹下什么才是黑巧克力。黑巧克力簡(jiǎn)單理解是不加牛奶的巧克力。制作巧克力最重要的原料可可，其中巧克力的可可含量又包括了可可粉含量和可可脂含量。所以可能標(biāo)注百分之八十可可的巧克力，可可脂含量其實(shí)只有百分之三十。而且不少低端品牌的巧克力會(huì)加入代可可脂。那樣的巧克力就遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有了巧克力最迷人的風(fēng)味了。

2、所謂純可可巧克力，可可脂含量可以達(dá)百分之四十以上，味道極苦。這類給人苦的印象的巧克力更符合黑巧克力的印象。純黑巧克力一般不適合直接吃，或者你能適應(yīng)這種口味（像我這種天生比較抑郁的人反而比較喜歡這種味道）當(dāng)然為了適應(yīng)大眾口味黑巧克力也會(huì)有加糖的種類。但是如果黑巧克力的主味覺是甜而不是苦的話那就失去了原味了。

3、這里做熱巧克力用到的是100純可可巧克力。這類巧克力毫不夸張地說(shuō)和吃藥一樣苦，但是非常香。而且這類巧克力非常容易融化，在熱水中浸泡就可以化掉，不需要沸煮。一般的制作是先煮牛奶再放巧克力。這里用到的是簡(jiǎn)單做法，選用的是全脂牛奶粉（或者甜牛奶粉）和純黑巧克力。

4、首先把水燒沸，然后在杯子里放入一塊15g左右的黑巧克力（可以弄碎）。將沸水輕輕倒入杯中。然后攪拌這時(shí)候黑巧克力會(huì)融化在水中。香氣四溢。

5、等水稍冷到80攝氏度左右，也就攪拌一會(huì)兒的功夫。加入奶粉，全脂牛奶沒有甜味，可以根據(jù)口味加入白糖。但是個(gè)人的建議是甜味要很弱才好喝，那種苦后回甘的感覺最好。個(gè)人喜歡用甜牛奶粉不加糖。

6、繼續(xù)攪拌，這時(shí)候奶香和巧克力香味飄出來(lái)非常的香。口感方面和咖啡有點(diǎn)像，但是個(gè)人感覺香味比咖啡顯得更柔。而且作為早餐的搭配飲品更加適合。這個(gè)做法關(guān)鍵是非常簡(jiǎn)單，燒個(gè)水沖個(gè)牛奶的功夫就做好了。用具也簡(jiǎn)單，做個(gè)簡(jiǎn)單早餐配個(gè)面包點(diǎn)心什么的再好不過(guò)了。